طريقه عمل الأرز المعمر

طريقة عمل الأرز المعمر

المكونات

• 2 كوب كبير من الحليب قليل الدسم.
• كوب ونصف أرز ويفضل أن يكون قصير الحبة.
• ملعقتان كبيرتان من الكريمة والزبدة.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• 1 كوب كبير مرق دجاج.
• رشة خفِيْفة من الفلفل الأسود.
• بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.

كَيْفَ تستعد

• ينقع الأرز فِيْ الماء لمدة ربع ساعة ثم يصفى.
• ثم نحضر القدر ونزينه بالزبدة ونسخن الفرن على درجة حرارة عالية تصل إلَّى 350 درجة مئوية.
• بعد ذلك نخلط البصل والفلفل الأسود والقرفة ثم نخلطهم مع الأرز.
• أيضا نضع الخليط فِيْ القدر ثم نسخن الحليب مع الزبدة ومرق الدجاج.
  • نضيف القشطة حتى تغلي جميع المكونات، ثم نضع المزيج على الأرز.
• كَمْا نغطي القدر ونضعه فِيْ الفرن ونتركه لمدة 25 دقيقة حتى يمتص الأرز جميع السوائل.
• تزين بالقرفة وتقدم ساخنة.

طريقة عمل أرز كفتة معمرة

المكونات

• 500 جرام من اللحم المفروم ناعماً.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 3 أكواب أرز.
• 2 كوب مرق، 2 كوب حليب.
• ربع كوب صغير خل.
• نصف كوب صغير من الماء.
• كوب كبير قشطة.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود حب هِيْل ناعم.
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.

كَيْفَ تستعد

• نغسل الأرز جيداً وننقعه فِيْ الماء لمدة ربع ساعة ثم نصفِيْه.
• كَمْا نقوم بتحضير طاجين الأرز ونصنع كرات الكفتة باللحم المفروم.
• ثم نقوم بتسخين الزيت فِيْ مقلاة، ثم نضع كرات الكفتة ونقلب، ثم نضع الكفتة.
  • أضيفِيْ الفلفل الأسود والخل والصلصة وقلبي حتى تغلي المكونات.
• بعد ذلك نصنع الطاجين بإضافة نصف كَمْية الأرز ونضع الكفتة ثم نضيف الباقي.
  • ارز ويضاف الحليب والمرق.
• قبل كل شيء، نوزع الكريم على الوجه، ثم نغطي الكسرولة ونضعها فِيْ الفرن على حرارة 180 درجة.
  • ونتركها لمدة ساعة كاملة، ثم نرفع العطاء حتى يتحول إلَّى لون ذهبي، ونقدمها ساخنة.

نصائح مهمة لعمل أرز معمر.

هناك مجموعة مهمة من النصائح التي يجب معرفتها عَنّْد صنع الأرز المعمر لجعله جاهزًا وأفضل بكثير، ومن أهم هذه النصائح

• نضع الزبدة فِيْ الأعلى ويفضل أن تذوب.
• ثم نضيف الحليب مع المرق بنسب متساوية لمنحها نكهة جيدة.
• كَمْا نضيف السمن البلدي لنكهة الفلاحين.
• يُسلق الدجاج أو اللحم على نار متوسطة حتى ينضج مع الأرز.
• كَمْا نضع الكريمة فوقها، مما يمنحها نكهة لطيفة للغاية.
• كَمْا أن طهِيْ الأرز المعمر فِيْ طاجن يمنحه نكهة رائعة.

أرز معمر بالدجاج

المكونات

• نصف دجاجة مسلوقة، مفرومة ناعماً.
• 2 كوب أرز مصري.
• الاقتباس.
• كوب كبير مرق دجاج.
• نصف كوب حليب كبير.
• كريم.

كَيْفَ تستعد

• نضع الأرز مع السمن فِيْ قدر على النار ونتركه لمدة 5 دقائق ونقليه.
• ثم نضيف الحليب والمرق إلَّى الأرز ونغطي القدر ونتركه لمدة 20 دقيقة.
• كَمْا نضع نصف كَمْية الأرز ثم نضع الدجاج ثم باقي الأرز.
• بعد ذلك نقوم بطلاء الوجه بالسمن ثم الكريم بدون تقليب.
• نضع القدر أيضًا على النار لمدة 25 دقيقة، وقبل ذلك يجب تسخين الفرن مسبقًا.
  • 180 درجة مئوية ونقدمها ساخنة.

أرز معمر حار

المكونات

• 2 كوب أرز مصري قصير الحبة.
• 4 أكواب حليب.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• كوب كبير قشطة.
• كوب مرق.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• دجاج مفروم.

كَيْفَ تستعد

• نضع الدجاج فِيْ قدر على النار حتى ينضج تماما.
• ثم نقوم بغسل الأرز وتصفِيْته ونضيف إليه الماء الدافئ لمدة نصف ساعة.
• نقوم أيضًا بتصفِيْة الأرز مرة أخرى ونضيف الفلفل الأسود والملح ونقلب.
• نضيف القشطة ونقلب ثم نضيف الزبدة.
• تحضر الطاجين بشكل خاص وتدهنه بالزبدة، ثم نضع نصف كَمْية الأرز.
  • ثم نضع الدجاج، ثم نضيف باقي الأرز، ثم نخلط الحليب مع الفانيليا، نسخنه ونضيفه إلَّى الأرز مع المرق.
• ثم نضع الكسرولة فِيْ الفرن لمدة ساعة كاملة ونحمر الوجه ونقدمها ساخنة.

نختار لك

أرز معمر حلو

مكونات الأرز الحلو المعمر

• كوب كبير من الأرز المغسول والمصفى.
• كيلو ونصف حليب.
• ملعقة سمن.
• أيضا ملعقة كبيرة قشطة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• سكر أبيض.

كَيْفَ تستعد

• ينقع الأرز فِيْ كوب من الحليب بعد تصفِيْته، ثم يوضع الأرز فِيْ وعاء آخر.
  • نشعل النار ثم نضيف الحليب الذي يكفِيْ لغلي الأرز.
• ثم نقلب الأرز حتى لا يلتصق بالوعاء.
• كَمْا نضيف الكريمة ثم الفانيليا ونقلب ثم السكر حسب رغبتك ونقلب مرة أخرى ونخلط المكونات.
• بعد ذلك، نقوم بإعداد صينية، ونرسمها بالزبدة البلدية ونضيف الخليط.
• نحن نغطي بشكل خاص الأرز باللبن.
• نقوم أيضًا بتسخين الفرن مسبقًا ووضع الدرج على حرارة 180 درجة مئوية.
• نضع الصينية فِيْ الفرن ونتركها تنضج وتحمر.
• تقدم ساخنة و مبروك و شفاء.

أرز معمر بدون فرن

المكونات

• نصف كيلو أرز مصري.
• ربع لتر ماء.
• ملعقة كبيرة قشطة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع لتر حليب.
• ملعقة كبيرة سمن.

كَيْفَ تستعد

• نحن نعد الدرج.
• ثم نبدأ بغسل الأرز وتصفِيْته.
• بعد ذلك نضع الأرز على الصينية ونضيف الحليب ثم الماء والسمن والملح.
• نحرك جميع المكونات.
• قبل كل شيء نضع الصينية على نار الموقد ثم يمتص الأرز السوائل.
• نبدأ فِيْ إطفاء الحريق.
• ثم بعد أن ينضج الأرز بالكامل نضعه تحت الشواية حتى يتحول لون الكركديه ونقدمها.

كَيْفَِيْة صنع أرز معمر باللحم البقري

المكونات

• ثلاثة أكواب أرز مصري.
• ثلاثة أكواب حليب كبيرة.
• كوب ماء كبير.
• 2 بصل متوسط ​​الحجم مبشور.
• نصف كيلو لحم.
• نصف كوب زبدة.
• ربع كوب كريمة.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
• ملح بالفلفل الأسود.

كَيْفَ تستعد

• سخني الفرن مبدئيًا على درجة حرارة 250 مئوية.
• تحضير الطاجين أو البرام، وضعيه فِيْ الفرن للتسخين.
• نحضر الحليب والماء ثم الفلفل الأسود والملح ونقلبهم ونضعهم على النار حتى الغليان.
• سخني الزيت فِيْ مقلاة، أضيفِيْ الزبدة، ثم البصل واللحم البقري.
• اقلب اللحم حتى يصبح لونه بنيًا.
• يضاف الملح والفلفل الأسود ويقلب.
• نخرج الكسرولة من الفرن ونفرشها بالزبدة ونضيف الأرز ثم خليط اللحم وبقية الأرز.
• نضع الكريمة فوقها ثم الزبدة وبقية الحليب.
• نضع الكسرولة فِيْ الفرن لمدة ساعة على 220 درجة.

طريقة عمل طاجن أرز مطبوخ بالدجاج والجوز

المكونات

• دجاجة صغيرة حوالي كيلو.
• 5 أكواب كبيرة مرق.
• نصف كوب فستق مفروم ناعم.
• 3 ملاعق كبيرة إكليل الجبل والزعتر.
• ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
• أربعة أكواب أرز مصري مغسول.
• 2 كوب كريمة.
• ملح وفلفل.
• ثلاثة أكواب حليب.

كَيْفَ تستعد

• يُسخن الفرن مسبقًا قبل البدء فِيْ التحضير حتى 180 درجة مئوية.
• نغسل الدجاج بالماء المملح من الداخل والخارج ونشطفه.
• يُسخن المرق حتى يغلي، ثم يُضاف الدجاج كل 5 دقائق فقط ويُرفع عَنّْ النار.
• اخلطي الفستق وإكليل الجبل والزعتر والزبيب وضعيها فِيْ الدجاج واربطيها بخيط سميك.
• نضع نصف كَمْية الأرز فِيْ كسرولة، ثم الدجاج، ثم نضيف باقي الأرز.
• أضف الحليب والقشدة إلَّى الوجه.
• ثم نضع الكسرولة فِيْ الفرن حتى تنضج حوالي ساعة.
• يجب تغطية القدر حتى المنتصف بورق الألمنيوم لتوزيع الحرارة.
• يمكن كشف الطاجين وتركه تحت الشواية لمدة خمس دقائق، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• نقدم الطاجين الساخن مع المقبلات.

قد يثير اهتمامك