طريقه حلى البارد بطرق مختلفة

طريقة الحلوى الباردة

سنقدم لك بعض الوصفات الرائعة والكثير من الحلويات الرائعة.

آيس كريم بلو بيل بالفراولة

• 5 بولة آيس كريم بلو بيل مع رقائق الشوكولاتة.
• 5 بولة آيس كريم بلو بيل بالفستق واللوز.
• 2 بولة آيس كريم شوكولاتة بلو بيل الهولندية.
• كريم للزينة.

طريقة العمل

• غلف وعاء معدني سعة 3 لترات بغلاف بلاستيكي ، واتركه يستريح لمدة 10 دقائق ، وهرس 5 إلى 6 أكواب من آيس كريم الفراولة حتى يصبح قابلاً للدهن.
• باستخدام ملعقة مطاطية ، قم بتغطية الوعاء المحضر بالآيس كريم ، وخلق طبقة سميكة ومتساوية وضعها في الفريزر لمدة ساعتين.
• كرر العملية مع 4 إلى 5 أكواب من آيس كريم بلو بيل بالشوكولاتة ومرة ​​أخرى مع 3 إلى 4 أكواب من بلو بيل بالفستق واللوز ، بين كل طبقة من كريمة التزيين.
• املأ الفراغ المتبقي بكوبين من آيس كريم الشوكولاتة بلو بيل ، ثم غطيها بغلاف بلاستيكي ثم جمدها حتى تمام النضج لمدة 8 ساعات على الأقل.
• لتقديم الوعاء المقلوب في طبق التقديم ، قم بإزالة الوعاء والغلاف البلاستيكي ، اضغط على كريمة التزيين البيضاء بالتساوي على السطح ثم أعده إلى الفريزر أو قدمه على الفور.

حلوى كعكة ساندويتش الآيس كريم

مكونات

• 15 سندويتش آيس كريم.
• 1 بوكس ​​يحتوي على 12 بولة آيس كريم محمد.
• علبة واحدة من M & M’s (أو حلوى الشوكولاتة من اختيارك).

خطوات

• رتب 15 سندويتش آيس كريم بجوانب طويلة تلامس طبق تقديم مسطح. وزعي الزينة على طبقة متساوية من الزينة ، مع التأكد من أن الزينة تصل إلى الحواف الخارجية لجعلها تبدو في أفضل حالاتها.
• تُدهن الكريما بثلث كوب من قطع الحلوى وتُدهن بقليل من السكر البودرة ، كرر الطبقات مرتين ثم تجميدها لمدة 3 ساعات أو حتى تتماسك القطع مع سكين مسننة.

كيفية صنع حلوى الشوكولاتة الساخنة المجمدة

عناصر

• رقائق الشوكولاته.
• سكر.
• كاكاو.
• لبن.

خطوات

• ابدأ بإذابة رقائق الشوكولاتة في الميكروويف وأضف السكر وقلّب الكاكاو مع الحليب.
• بعد أن يبرد ، نضيف باقي الحليب ونضعه في الخلاط مع الثلج ، ونخفقه عدة مرات وستحصل على شوكولاتة ساخنة مجمدة.

حلوى كعكة التوت

مكونات

• 1/4 جرام كريمة حامضة باردة.
• 1/2 جرام سكر الحلويات.
• 1 جرام كريمة ثقيلة باردة.
• 1/4 جرام من الفستق المفروم.
• ينقسم الكثير من التوت.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
• 1 ملعقة كبيرة من العسل الصافي.
• 2 ملاعق كبيرة من أوراق النعناع الطازجة.

عناصر

• غلف صينية رغيف مقاس 8 × 4 بغطاء بلاستيكي ، واترك حافة على الجوانب الأربعة.
• اخفقي الكريمة بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة لمدة دقيقة واحدة. يضاف السكر ويضرب حتى يمتزج. قلل سرعة الخلاط إلى منخفضة واخلط الكريمة المكثفة تدريجيًا.
• زد السرعة إلى متوسطة وخفق حتى تتشكل قمم قاسية ، من 2 إلى 3 دقائق.
• يُقلب الفستق مع نصف لتر من التوت ، ويُنقل إلى المقلاة المُعدّة ، ويُجمّد حتى يتماسك ، لمدة 4 ساعات على الأقل أو حتى أسبوع.
• في وعاء ، اخفقي عصير الليمون مع العسل حتى يذوب ، أضيفي ما تبقى من حبات العليق واخلطي.
• امزج لمدة 18 إلى 20 دقيقة ، ثم أضف التوت وأوراق النعناع.

فطائر التوت الأزرق

مكونات

• 2 كعك مبرد.
• 3 علب توت مقسمة.
• 3/4 جرام سكر الحلويات.
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون مقسم ومبشر للتزيين
• 3 ملاعق سكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة نعناع طازج مفروم بالإضافة إلى المزيد للتزيين.

خطوات العمل

• يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. قم بتبطين الجانبين السفلي والعلوي لمقلاة مقاس 8 × 11 بقاعدة قابلة للإزالة للفطائر ؛ قم بإزالة الفائض.
• ضعيها على صفيحة خبز ذات حواف وثقب القاع بشوكة ، واخبزيها حتى تتحول الحواف إلى اللون البني ، من 12 إلى 15 دقيقة ، واخبزيها حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا فاتحًا ، من 4 إلى 5 دقائق ؛ بارد.
• امزج كوبًا واحدًا من التوت ، وملعقتين كبيرتين من السكر ، ونصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون ، ثم صفيها من خلال منخل ناعم ؛ تخلص من البذور.
• اخفقي نصف كوب سكر بخلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى تتشكل قمم صلبة. يقلب في العليق.
• في وعاء ، يُمزج النعناع ، ووعاء التوت المتبقي ، و 2 ملاعق كبيرة من السكر ، و 1/2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون ويترك لمدة 5 دقائق.
• يُغطى بالفواكه والعصير ، ويُرش بقشر الليمون والنعناع ويُقدم على الفور.

اصنع كعكة كيت كات

• 3 ج حليب نقي.
• 2 ج كريمة ثقيلة.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 حبة فانيليا.
• 5 صفار بيض كبير.
• 2 ج كرز منزوع النواة ، مفروم ناعماً.
• 1/4 ج براندي.
• مغطى بخليط شراب الكرز غير المحلى.

طريقة العمل

• أولاً ، اخفقي المكونات الخمسة معًا في قدر ثقيل كبير وطهيها على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة 4 دقائق أو حتى يذوب السكر ويصبح الخليط ساخنًا.
• اخفقي تدريجيًا حوالي 1 كوب من مزيج الحليب الساخن في الصفار ، ثم اخفقي مزيج الصفار مع باقي خليط الحليب.
• يُطهى على نار متوسطة مع الخفق باستمرار لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى يتكاثف المزيج ويغطي الملعقة.
• صب من خلال غربال الأسلاك في وعاء ، وتخلص من المواد الصلبة. تبرد تماما. يقلب الكرز والشراب في الخليط. اتركه لمدة 8 إلى 24 ساعة أو حتى يبرد تمامًا.
• يُسكب المزيج في وعاء صانع الآيس كريم الكهربائي ويُعالج وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة ثم يُجمد لمدة ساعة قبل التقديم ويُخزن لمدة تصل إلى أسبوع.

كيك الآيس كريم بأنواعه

مكونات

• 4 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض.
• 4 ملاعق صغيرة من نشا الذرة.
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 جرام سكر بني غامق.
• 1/2 جرام سكر حبيبي.
• 2 بيضة كبيرة + 2 صفار كبير.
• 4 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية.
• 3 جرامات من رقائق الشوكولاتة الحلوة.
• 1/2 مغرفة فانيليا مخففة وآيس كريم شوكولاتة.
• 1/2 بولة آيس كريم نعناع ناعم.
• 1/2 مغرفة آيس كريم شوكولاتة و شوكولاتة مخفضة.
• الشوكولاتة للزينة.

طريقة العمل

• ضعي صفيحة خبز كبيرة بورق الخبز واخلطي الدقيق ونشا الذرة وصودا الخبز والملح في وعاء.
• اخفقي الزبدة والسكريات على سرعة متوسطة بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج. يخفق البيض وصفار البيض والفانيليا. خففي سرعة الخلاط وأضيفي خليط الدقيق ببطء حتى يتضاعف حجم رقائق الشوكولاتة.
• قسّم العجين إلى أرباع. ضع حبتين على كل مقلاة محضرة وضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو حتى يومين.
• سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت واخبزي البسكويت ، مع تدوير المقالي في منتصف الطريق ، حتى تصبح الحواف ذهبية ولكنها لا تزال طرية في المنتصف ، 20 إلى 24 دقيقة.
• تبرد تمامًا في مقالي على رفوف سلكية ، وأعلى 3 قطع بسكويت مع نكهة واحدة من كل نكهة آيس كريم ، وانتشر على الحواف ؛ جمد لمدة 4 ساعات أو حتى 24 ساعة.
• ضعي البسكويت المجمد على طبق أو طبق كيك وغطيه بالكعكة المتبقية.
• تجميد حتى على استعداد للخدمة. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل التقطيع. رشي عليها الشوكولاتة قبل التقديم.
• بمجرد تجميدها ، يجب أن تبقى هذه الكريمة المكتنزة وكعكة البسكويت في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 أو 20 دقيقة قبل التقطيع. عندما يحين وقت القطع ، استخدم السكين.

طريقة عمل آيس كريم الوافل

عناصر

• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 1/2 جرام من الحليب.
• 2 بيض كبير.
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• 2 بولة آيس كريم فانيليا مخفوقة
• رشات متعددة الالوان للزينة.

طريقة العمل

• في وعاء ، اخفقي الدقيق والسكر والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح. في وعاء منفصل ، اخفقي الحليب والبيض والزبدة المذابة. أضيفي خليط الحليب إلى خليط الدقيق واخلطي حتى تمتزج تمامًا.
• سخني مكواة الوافل المستديرة ، وصبي نصف كوب من الخليط في صانعة الوافل واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، من 5 إلى 6 دقائق. انقله إلى رف سلكي ليبرد.
• ضعي الآيس كريم على نصف بسكويتات الوفل ووزعيه بالتساوي ، مع الساندويتش مع باقي الفطائر ، اضغطي بلطف على الحواف بالآيس كريم ، وفرشاة الحواف بالرشاشات ، واتركيها في الفريزر حتى تصبح متماسكة ، لمدة 4 ساعات إلى يومين.
• قبل التقديم مباشرة ، قطعي الوافل إلى 4 مثلثات ، إذا كان لديك عدد فردي من الوافل ، اقطعي واحدًا إلى نصفين ، وزعي الآيس كريم ووزعيه على النصف الآخر.

آيس كريم وكيك فانيليا

مكونات

• بوظة.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 3 ملاعق عسل نقي.
• 3/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• نصف جرام من شرائح اللوز المحمص.
• 2 لتر آيس كريم فانيليا.
• كريم وكرز للزينة.
• 1/2 جرام من مسحوق الكاكاو.
• 1/3 جرام سكر بني فاتح معبأ.
• 1/2 جرام كريمة ثقيلة.
• 2 ملاعق كبيرة من شراب الذرة.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

طريقة العمل

• ضعي ورق الخبز على صينية خبز مطوية ، في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، غطيها قليلاً بالسكر والعسل و 3 ملاعق كبيرة من الماء واطهيها بدون تقليب.
• حتى العنبر الداكن ، من 6 إلى 7 دقائق ؛ يُرفع عن النار ، ثم يُضاف الملح وصودا الخبز على الفور ، ثم يُضاف بسرعة الحبوب واللوز.
• انشر الخليط بملعقة مطاطية في طبقة متساوية على صينية الخبز المحضرة واتركه يبرد حتى يجف ، من 40 إلى 45 دقيقة.
• اخفقي مسحوق الكاكاو والسكر البني الفاتح في قدر متوسطة الحجم. اخفقي الكريمة الثقيلة وشراب الذرة واطهيه على نار متوسطة حتى يسخن.
• من 4 إلى 5 دقائق ، يُرفع عن النار ويُضاف الزبدة غير المملحة وخلاصة الفانيليا النقية والقرفة المطحونة حتى تصبح ناعمة. تبرد مع الخفق من حين لآخر ، حتى تصبح دافئة ، من 15 إلى 20 دقيقة.
• بولة آيس كريم في أكواب ، مزينة بالكريمة والكرز.

وفي نهاية المقال ، قمنا بإدراج العديد من الطرق لعمل الحلويات الباردة والعديد من الحلويات الجميلة والمميزة ذات الطعم والرائحة المميزة والتي تكون لذيذة بشكل خاص في فصل الصيف.