تتبيلة سريعة للحوم
مكونات
مكعبات لحم بدون عظم.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
بصل متوسط الحجم مقطّع إلى قطع صغيرة.
نصف حفنة من أوراق البقدونس مفرومة ناعماً.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة من الخل.
كيف تستعد
تخلط المكونات السابقة ثم تقطع اللحم إلى مربعات صغيرة وتوضع في وعاء وتخلط جيداً مع البهارات حتى تتغطى من جميع الجوانب.
نترك اللحم لمدة ساعة تقريبًا حتى تدخل فيه البهارات ؛ كلما طالت مدة ترك اللحم في التتبيلة ، كلما كان ألذ.
نضع اللحم على أسياخ الشواء ونضع الكمية المناسبة على كل سيخ دون أن نضع الكثير من الشك على كل سيخ.
نقوم بطهي السيخ على الفحم المعد مسبقًا ونقلب السيخ من جميع الجوانب حتى ينضج اللحم.
بعد اكتمال الشوي الكامل نقدم اللحم في صحن شوي ونضع عدة أنواع مختلفة من السلطات بجانب قطع الطماطم والبصل المشوي باللحم.
