طريقة تتبيل أسياخ الطاووق المشوية
مكونات
أربع قطع صدور دجاج كبيرة.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان من الخل.
ملعقة صغيرة بيبروني مطحون.
كوب لبن رائب.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة كمون.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
ملعقة صغيرة من توابل الشواء.
ملعقة صغيرة بابريكا.
قطعة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو.
حبة صغيرة من الفلفل الأصفر الحلو ، مقطعة إلى مكعبات.
قطعه صغيره من الفلفل الاخضر الحلو.
قطعتان من الطماطم.
قطعتان من البصل.
عصي خشبية للشواء.
كيف تستعد
أولاً ، قطع صدر الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
نضع زيت الزيتون والخل والفلفل الحار المطحون وكوب من الحليب في وعاء واسع ويخلط جيدا بملعقة.
أضف الملح والكمون والفلفل الأسود ومسحوق الثوم وتوابل الشواء والفلفل الحلو واستمر في الخلط حتى تمتزج المكونات.
ضعي مكعبات صدور الدجاج فوق خليط التوابل وقلبي جيداً حتى تتغطى مكعبات الدجاج جيداً.
غطي الوعاء جيداً وضعيه في الثلاجة طوال الليل.
نحضر أصابع الشواء ونضعها في ماء ساخن جدًا لمدة دقيقتين حتى لا تحترق أثناء الشوي.
نضع مكعبات الدجاج المتبل في أعواد الشواء عن طريق وضع قطعة سيخ ، ثم مكعب طماطم ، ثم مكعب من البصل ، ثم قطعة سيخ ، ثم قطعة من الفلفل الأحمر. . لذلك ننشر قطع أسياخ طاووق مع مكعبات الفلفل الملون والبصل والطماطم ونكرر العملية حتى تصبح كل قطع صدور الدجاج جاهزة.
نضع أعواد الشواء على الشواية وتقلبها كل دقيقتين حتى تنضج من جميع الجوانب وتتحول إلى اللون البني إلى اللون الذهبي يميل نحو اللون ، ويتم تقديم الأسياخ ساخنة.
