مكونات عجينة الكريب
- كوب حليب وكوب دقيق ابيض.
- ملعقة سكر.
- 2 بيض.
- نصف ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
اتبع أيضًا
طريقة تحضير عجينة الكريب
- نضع الحليب مع البيض ونضعهما داخل الخلاط الكهربائي، ثم نضيف السكر والفانيليا ونخفقهما فِيْ الخلاط.
- ثم نحضر وعاء عميق ونضع الزبدة فِيْه، ونستمر فِيْ تقليب جميع المكونات، ونضيف الدقيق إلَّى الخليط، ولكن شيئًا فشيئًا.
- ثم نضع هذا الخليط فِيْ الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
- ثم نجهز المقلاة وندهنها بالزبدة، ويجب أن تكون المقلاة غير قابلة للالتصاق، وننشر جزءًا من العجين فِيْ المقلاة.
- ثم نتركه حتى يتحول إلَّى اللون البني ثم نديره على الجانب الآخر.
كَيْفَِيْة لف كريب مثلث
الكريب هُو أحد أنواع الفطائر الفرنسية، وانتقل عمل هذه الفطائر من باريس إلَّى جميع أنحاء العالم بما فِيْ ذلك العالم العربي.
يتم تحضير هذه الفطائر أو صنعها من الدقيق والبيض والحليب والماء، ولا تحتاج هذه الأنواع من الفطائر إلَّى الخميرة.
يمكن عمل الكريب بطريقة مالحة أو حلوة، حيث يوجد كريب مالح وكريب حلو، ويمكن وضع أنواع عديدة من الحشوات داخل الكريب.
مثل اللحم المفروم، أو الجبن بأنواعه، أو الدجاج، فهذا للكريب المالح، أما الكريب الحلو، فِيْمكن صنعه بحشو الشوكولاتة أو النوتيلا أو المربى.
توضع هذه المكونات أو الحشوات المختلفة داخل الكريب، ثم نلفها على شكل مثلث.
كَيْفَِيْة خبز الكريب على النار
- قم بإعداد مقلاة من الجرانيت أو تيفال أو السيراميك، حتى لا يلتصق الكريب، وقم بتسخينه جيدًا على النار.
- ثم نقوم بطلاء المقلاة بوضع القليل من الزيت بفرشاة أو منديل قبل وضع عجينة الكريب داخل المقلاة.
- ثم نقوم بإعداد كوب حجمه حوالي 300 مم حتى نضع الخليط داخل المقلاة ونستمر فِيْ عمل ذلك حتى تنتهِيْ الكَمْية.
- ويجب أن نجعل درجة الحرارة منخفضة قبل وضع عجينة الكريب على النار، ونوزعها داخل المقلاة بحيث تكون على شكل دائرة.
- وبعد أن يصبح الجانب الأول متساويًا، نقلبه إلَّى الجانب الآخر، ونستمر فِيْ التقليب حتى يصبح الكريب مستويًا على كلا الجانبين ويتحول إلَّى اللون البني.
- وتستغرق عملية الخبز دقيقتين فقط، ولذا نستمر حتى ننتهِيْ من الكَمْية بالكامل.
- ويجب أن ندهن المقلاة بالزيت قبل كل مرة نضع فِيْها الكريب بالداخل حتى لا يلتصق الكريب بالمقلاة.
- هذه الكَمْية تكفِيْ لعمل حوالي 15 قطعة من الكريب، ونملأ الكريب بحلاوة أو مالحة حسب الرغبة.
قد يثير اهتمامك
طريقة عمل كريب الدجاج الحار
مكونات كريب الدجاج المملح
- 4 شرائح من الكريب اللذيذ جاهزة للاستخدام فِيْ الحشوة.
- 4 قطع دجاج فِيْليه.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كَمْية قليلة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة سماق.
- 4 بصل متوسط الحجم
طريقة عمل كريب الدجاج الحار
- نقطع البصل المتوسط إلَّى شرائح رفِيْعة جدًا.
- ثم نقطع شرائح الدجاج إلَّى شرائح طويلة وخفِيْفة.
- ثم نأخذ مقلاة تيفال ونضعها على نار خفِيْفة.
- ونضع 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون فِيْ المقلاة ونضع فوقها شرائح البصل ونقلب جيدا حتى يذوب البصل.
- ثم نضيف الملح والفلفل وشرائح الدجاج ونضيفها إلَّى باقي المكونات.
طريقة عمل عجينة الكريب المقرمشة
مكونات خليط الكريب المقرمش
- يجب غربلة كوب من الدقيق.
- 1 كوب ماء
- بيضة.
- كوب حليب.
- ملعقة زيت.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة تحضير العجين المقرمش للكريب
- نضع الطحين المنخل ونخلطه مع باقي المكونات وهِيْ الماء والبيض والحليب والزيت والنشا والملح والفلفل الأسود.
- ثم نترك العجين يرتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
- ثم نحضر مقلاة كبيرة غير لاصقة، ونضعها على النار حتى تسخن بدرجة حرارة منخفضة، ونضعها بقليل من الزبدة أو الزيت.
- بعد ذلك نخرج ملعقة ونصف من تلك العجينة ونوزع هذا الخليط داخل المقلاة.
- ثم نتركها على النار حتى تتماسك العجينة وتنفصل عَنّْ حواف المقلاة.
- ثم نقلب الكريب على الجانب الآخر ونملأ الكريب بالحشو حسب الرغبة.
كَيْفَِيْة صنع الكريب بدون بيض
مكونات كريب البيض
- نصف كوب حليب.
- ثلثي كوب ماء.
- ربع كوب زبدة مذابة.
- 2 ملاعق كبيرة فانيليا.
- كوب دقيق.
- ملعقة سكر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة زيت نباتي.
طريقة تحضير الكريب بدون بيض
- اخلطي الحليب مع الماء والزبدة والفانيليا وضعيهم فِيْ وعاء عميق.
- ثم نضيف الدقيق والسكر والملح ونخلط جميع المكونات حتى تصبح العجينة سائلة.
- ثم نغطي الوعاء ونضعه فِيْ الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- ثم نحضر مقلاة ونضعها على نار متوسطة ونضيف الزيت.
- نضع ملعقتين من الخليط الذي تم تحضيره ويستقر على الجهتين.
- بعد ذلك نضع الكريب داخل طبق التقديم ونزينه حسب الرغبة.
كريب محشي بالسبانخ
مكونات الكريب المحشي بالسبانخ
- كوب دقيق
- كوب وثلاثة ارباع حليب.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
- تم خفق 4 بيضات.
مكونات حشوة السبانخ
- كيلو ونصف سبانخ طازجة مغسولة ومصفى مرة واحدة.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة ملح.
- رشة صغيرة من جوزة الطيب.
- قطعة صغيرة من البصل المفروم.
تحضير حشوة السبانخ
- نضع زيت الزيتون والزبدة فِيْ مقلاة كبيرة ونضعهما على النار حتى يسخن الزيت بشدة.
- ثم نضيف البصل إلَّى الزيت والزبدة ونرش الملح والفلفل الأسود ونحرك جيداً.
- ثم نضيف الثوم مع البصل ونقلبهما معا.
- ثم نضع السبانخ مع البصل والثوم ويقلب جيدا.
- ثم نترك السبانخ على النار ونقلى حتى تنضج.
- أخيرًا، أضيفِيْ جوزة الطيب إلَّى السبانخ، ثم ارفعيها عَنّْ النار واتركيها تبرد.
نختار لك أيضًا