ناجتس الخضار هي وجبة لذيذة وسهلة وتعتبر وجبة خفيفة ويمكن تحضيرها في وقت مبكر وحفظها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة.
مكونات شذرات الخضار:
- 2 بطاطس
- 1/2 كوب جزر مقشر ومبشور
- 1/4 كوب ذرة معلبة ، مصفاة
- 1/4 كوب بازلاء خضراء مطبوخة ومصفاة
- 1/4 كوب جبن شيدر مبشور
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ، مغسول
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعماً ، مغسولة
- ملح / فلفل حسب الرغبة
- 3 بيض مخفوق
- 2 كوب دقيق
- كوب بسكويت
- 2 ملاعق كبيرة نشا
- 2 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب السائل
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- مكعب مرق الدجاج
- ملعقة بيكنج بودر
- زيت القلي
طريقة تحضير شذرات الخضار:
- توضع البطاطس مع الماء المغلي وقليل من الملح في قدر على نار متوسطة وتطهى البطاطس لمدة نصف ساعة.
- قم بإذابة مكعب ماجي في الحليب الدافئ.
- نرفع البطاطس عن النار ونقشرها ونقطعها ونضعها في وعاء ونهرس البطاطس بالهرس ونضيف الزبدة والحليب وتتبل بالملح والفلفل.
- أضيفي البازلاء والجزر والذرة والجبن إلى البطاطس ، وتبليها بالملح والفلفل ، وأضيفي الكزبرة والبقدونس واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق والنشا إلى خليط الخضار واخلطيهم جيدًا.
- خذ صينية وقم بتبطينها بورق الزبدة.
- نضع البيض المخفوق في وعاء ونضع الطحين والبيكنج بودر في الوعاء ونتبل بالقليل من الملح والفلفل ونضع فتات الخبز في الوعاء.
- تُلف العجينة على شكل كرات مستديرة ، تغمس في الدقيق ، ثم البيض وأخيراً في فتات الخبز.
- نستمر على هذا المنوال حتى نستهلك الكمية بالكامل ونضع كل شيء في صفيحة خبز مبطنة بورق الزبدة.
- ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.
- في غضون ذلك ، نحضر قدرًا آخر واملأه بالزيت ، وعندما يسخن ، اقلي قطع الناجتس حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
- قدميها ساخنة على الفور مع البطاطس المقلية والسلطات.