طريقة عمل ميني بيتزا

طريقة عمل ميني بيتزا

من السهل الحصول على بيتزا الميني بيتزا بشكل صحيح من المرة الأولى، طالما أن الكَمْيات والكَمْيات التي سنذكرها أدناه محترمة

المكونات

• كيلو ربع دقيق مخبوز.
• نصف كيلو جبن موزاريلا.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة كبيرة سكر.
• ربع كوب صوص بيتزا.
• القليل من زيت الزيتون.
• كيس واحد من الخميرة الجافة الفورية.
• ماء دافئ للعجن.
• قليلا من الزعتر المطحون.

كَيْفَ تستعد

• نحضر وعاء للعجن ونضع الماء الدافئ مع السكر والخميرة ونقلب الخليط ونترك عشر دقائق حتى تظهر الفقاعات فِيْ الخميرة.
• نسكب كَمْية من زيت الزيتون فوق الدقيق ونحرك، ثم نخفض الملح والخميرة ونعجن حتى تتوقف العجينة عَنّْ الالتصاق ويسهل تشكيلها عَنّْ طريق وضعها على سطح مطبخ مرشوش بالدقيق حتى تصبح ناعمة الملمس. .
• نوزع كَمْية من زيت الزيتون على العجينة ونضع غطاء بلاستيكي عليها ونفرش فوقها منشفة مطبخ ونضع الخليط فِيْ مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة فِيْ حوالي ساعة.
• نأخذ العجينة ونقطعها إلَّى قطع دائرية صغيرة أو نفرش العجينة على سطح كبير ونقطعها إلَّى دوائر بواسطة القاطع مع توزيع كَمْية مناسبة من الصلصة عليها.
• نحضر صينية فرن ونشحمها بقليل من الزيت ونضيف القليل من الزعتر وننشرها فوق الصلصة والعجين، ثم نأخذ الصينية ونضعها فِيْ فرن ساخن على حرارة 200 درجة لمدة عشر دقائق حتى تنضج، ثم أخرجها وافرد الجبن عليها.
• ضعي الصينية فِيْ الفرن مرة أخرى حتى تذوب الجبن، أخرجيها وقدميها مع إضافة بعض الخضار، مثل الفلفل المفروم أو الزيتون.

طريقة عمل ميني بيتزا مقرمشة

يمكن الحصول على البيتزا الصغيرة الهشة عَنّْ طريق إضافة كَمْية من الحليب المجفف مما يعطي العجين النعومة والهشاشة، ويتم تحضيرها باتباع الخطوات التالية

مكونات العجين

• نصف كيلو عجين دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• نصف كوب حليب بودرة.
• ماء دافئ للعجن.
• نصف كوب حليب كامل الدسم.
• كيس خميرة فورية.
• ثلث كوب زيت.
• مقطورة كبيرة دلو السكر

مكونات الحشو

• صلصة البيتزا.
• نقطع الزيتون إلَّى حلقات.
• ريحان مفروم.
• كَمْية صغيرة من الزعتر.
• كوب جبن مشكل.
• كوب جبن موزاريلا.
• دجاج مقلي بالزبدة مع قليل من الملح والفلفل.
• قطع فلفل رومي مقطعة إلَّى مكعبات.
• بصل مقطع.

كَيْفَ تستعد

• نضغط الزيت والخميرة والسكر والماء الدافئ معًا ونخفق جيدًا، ثم نخفض الحليب كامل الدسم ونترك الخليط لمدة عشر دقائق حتى تظهر الفقاعات فِيْه.
• نرمي المكونات الجافة المكونة من الملح والدقيق والبيكنج باودر ونعجن العجينة حتى يصبح قوامها قوام العجين ونتركه حتى يتخمر لمدة ساعة حوالي ربعها.
• ننشر العجينة بالتساوي ونقطعها بالقطع إلَّى دوائر، ثم نوزع كَمْية من الصلصة بعد إضافة الريحان والزعتر.
• نضع كَمْية كافِيْة من الزيتون والخضار المفرومة ونضعها فِيْ الفرن الساخن لمدة سبع دقائق، ثم نخرجها ونضع الجبن عليها ونعيدها لثلاث دقائق، ثم نقدمها.

كَيْفَ تصنع بيتزا صغيرة على معدة فارغة

تعتمد بيتزا الصيام على إضافة البروتينات النباتية، مثل الفطر، والتي تتميز بقيمتها الغذائية العالية وتحتوي على العديد من العَنّْاصر المفِيْدة والفِيْتامينات، وتحضر البيتزا الخاصة بك على النحو التالي

المكونات

• نصف كيلو دقيق.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ربع كوب زيت زيتون.
• شريحتان من الفلفل الأخضر.
• نصف كوب من معجون الطماطم المحضر.
• ربع كيلو فطر مقطع.
• بصلة كبيرة مقطعة إلَّى شرائح.
• ربع كوب زيتون مقطع حلقات.
• رشة من الزعتر المطحون.
• ملعقة صغيرة ثوم مطحون.
• ملح للتذوق.
• رشة فلفل أسود.

كَيْفَ تستعد

• نبدأ فِيْ تحضير عجينة البيتزا بوضع الدقيق مع الخميرة والملح وتقليب الخليط، ثم نسكب الزيت فوق المكونات الجافة ونفرك الخليط.
• نخفض الماء الدافئ تدريجيًا للعجن ونستمر فِيْ فعل ذلك لمدة عشر دقائق تقريبًا حتى نحصل على عجينة طرية، سهلة التشكيل وسلسة لا تلتصق باليدين.
• اتركي العجين يتخمر لمدة ساعة وابدئي فِيْ تحضير الحشوة بوضع كل الخضار المتبل فوق بعضها ودلكيه جيداً حتى تمتزج.
• نفرم العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونقطعها بقاطع بقليل من الزيت، ثم نأخذ العجينة ونضعها على صينية مع الكَمْية المناسبة من الصلصة.
• نوزع كَمْية مناسبة من الخضار على العجينة ونضع البيتزا الصغيرة فِيْ الفرن الساخن لمدة عشر دقائق حتى تنضج فِيْ ربع ساعة ونقدمها ساخنة.