1. أولاً ، أحضر الملفوف من قمر الدين وضعه في ماء بارد واتركه يذوب تمامًا ، ربما لمدة تصل إلى 12 ساعة.
2. بعد ذوبان قمر الدين ، ضعه مع ماء النقع في قدر على نار متوسطة.
   ثم نضيف إليها السكر ونقلب باستمرار حتى يذوب السكر جيداً.
3. نذوب النشا في الماء في وعاء صغير وعندما يذوب تماما نضيفه إلى مزيج قمر الدين ويخلط جيدا.
4. استمر في تقليب الخليط لمدة 4 دقائق حتى تختفي الرائحة النشوية وحتى الغليان.
5. نضيف ماء الورد وماء الزهر ونقلب مرة واحدة ثم نرفع المزيج عن النار.
6. يُضاف جوز الهند المبشور إلى خيط قمر الدين ويُمزج جيداً
7. قسّم المزيج إلى أكواب بودنغ صغيرة واتركه يبرد قليلاً في درجة حرارة الغرفة.
   ثم انقلهم إلى الثلاجة حتى يبردوا.
8. زين كل كوب بالفستق المطحون واللوز ورشة من القرفة المطحونة قبل التقديم.

طريقة عمل حلوى قمر الدين بالحليب

عناصر:

• 1 كوب (حليب سائل محلى) حسب الحاجة.
• 1 كوب (نشاء) مذاب في قليل من الحليب البارد.
• 1 كوب (ماء)
• 1 ملعقة كبيرة (ماء الورد)
• المكسرات المختلفة: (جوز الهند ، اللوز ، الفستق)

طريقة عمل بودينج قمر الدين بالحليب:

1. نضع كوبًا من الحليب المحلى في قدر على النار ونتركه حتى يبدأ في الغليان.
2. نضيف النشا المذاب في الماء إلى الحليب المحلى مع التحريك باستمرار حتى يثخن الخليط وتختفي آثار النشا.
3. ارفعي القدر عن النار ، أضيفي القليل من ماء الزهر واخلطي جيداً.
4. أحضر أكواب التقديم واسكب بودنغ الحليب في قاع الطبق.
5. ثم نغطى بطبقة من بودنج قمر الدين ونزين الوجه بالمكسرات وجوز الهند حسب الرغبة.

طريقة عمل قمر الدين في المنزل

1. قم بشراء حوالي كيلو من المشمش الطازج وسيتم إفراغ الجزء الداخلي من البذور.
2. ضعي المشمش على نار خفيفة مع قليل من الماء ، حوالي نصف كوب ، واتركيها على نار خفيفة
   واخلط جيدًا حتى تشعر بتناسقها.
3. عندما تلاحظ تحول المشمش إلى خليط ، أبعد المشمش عن النار.
4. دهن صينية الخبز بالزيت ، وادهنها بخليط المشمش وقم بتغطيتها جيداً بقطعة من منشفة الشاي.
   اتركيه في الشمس لمدة أسبوع.
5. وبعد ذلك يتم وضعها في الثلاجة وإخراجها منها حسب الحاجة.