يعتبر قمر الدين من أكثر الأطعمة استهلاكًا خلال شهر رمضان المبارك حيث أنه مفضل لدى ملايين الأشخاص.
الناس ويريدون دائمًا طرحه على الطاولة بطرق مختلفة خلال الشهر الكريم ،
من بين تلك الطرق طريقة عمل حلوى قمر الدين والتي سنناقشها بالتفصيل في الأسطر التالية.
طريقة عمل حلوى قمر الدين
الجدير بالذكر أن بودنج قمر الدين لا يقتصر فقط على طعمه اللذيذ ، بل يساعد قمر الدين أيضًا في تقليل الشعور بالعطش لدى الصائم وله دور كبير أيضًا في تحسين عملية الهضم.
كمية كاسترد فمر الدين
- لتر ونصف عصير قمر الدين.
- سكر (حسب الرغبة).
- النشا (حسب الحاجة وبحسب كثافة قمر الدين).
- 2 ملاعق كبيرة من القرفة.
- نصف كوب زبيب.
- نصف كوب فستق.
- نصف كوب لوز.
طريقة عمل خطوات حلوى قمر الدين
- في البداية نحضر العصير بإحضار وعاء عميق ونضع فيه لفة قمر الدين التي اشتريناها جاهزة أو محضرة في المنزل.
- نضيف الماء الساخن إلى القدر ونترك قمر الدين في الماء الساخن لمدة ساعتين على الأقل أو حتى يذوب تماما.
- ثم نضع الخليط في الخلاط ونخفق جيدا.
- ضعي العصير في الثلاجة حتى يبرد قليلًا.
- ثم نحضر المزيج ونضعه في قدر عميق على النار.
- تذوق المزيج في هذه الخطوة لتتأكد من كمية السكر التي تحتاجها.
- أضف الكمية المطلوبة من السكر حسب ذوقك الحلو.
- استمر في تقليب السكر و قمر الدين حتى الغليان. حتى في هذه الخطوة ، يمكنك تذوق المزيج للتأكد من طعمه الحلو. إذا كنت بحاجة إلى إضافة السكر ، أضف المزيد في هذه الخطوة.
- بعد هذه الخطوة ، نحضر وعاء صغير ونضع كمية صغيرة من النشاء ، ونتركه ملعقتين كبيرتين من النشا.
- قم بإذابة النشا في القليل من الماء البارد ويمكنك استبدال الماء بالحليب البارد.
- ابدأ بوضع خليط النشا تدريجيًا على القدر الذي يحتوي على قمر الدين.
- استمر في التقليب جيدًا حتى يبدأ الخليط في التكاثف ثم يتكاثف تدريجيًا على نار متوسطة.
- إذا لم يتغير قوام قمر الدين بما يكفي لبودنج قمر الدين ، يمكنك إضافة المزيد من النشا المذاب في الماء كما فعلنا من قبل حتى تحصل على القوام الصحيح.
- ضعي الحلوى في أكواب صغيرة ثم اتركيها تبرد تمامًا.
- تزيين بودنغ قمر الدين برش مسحوق القرفة والزبيب واللوز والفستق ، ويمكنك استبدالها بالجوز الناعم أو الفول السوداني.
- قدمه بارداً على مائدة الإفطار لإسعاد عائلتك.
نصائح لتحضير بودينج قمر الدين الناجح
- تأكد من طهي الكاسترد على نار متوسطة ، والتي تميل إلى أن تكون منخفضة ، حتى تتأكد من استقرار النشا وتلاشي النكهة تمامًا.
- تحتاج إلى ترك بودنغ قمر الدين يبرد تمامًا قبل وضعه في الثلاجة.
- عند شرائك لفائف قمر الدين تأكد من شرائك النوع الجيد.
- لا تفرط في إضافة السكر قبل تذوق قمر الدين لأن السكر في أنواع قمر الدين المختلفة يختلف.
جدير بالذكر أنه يمكنك إضافة الفانيليا أو ماء الورد إلى خلطة قمر الدين البودنج إذا كنت تفضل هذه النكهة ويمكنك أيضًا التعرف عليها طريقة عمل قمر الدين في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة للغاية.