طريقة عمل منزلة الباذنجان

نقدم لكم اليوم وصفة شهية ولذيذة تتميز بغناها بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية والمهمة للجسم ، كيف تعمل حالة الباذنجان ، كما أن الباذنجان له فوائد عديدة للجسم ، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات المفيدة للجسم ، مثل فيتامين (ب 1) وفيتامين (ب 6) ، بالإضافة إلى كونه غنيًا بالعناصر المعدنية والألياف ، كما أن قشرة الباذنجان تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة وتعتبر ذات فائدة كبيرة لمرضى السكر وتساعد أيضًا في خفض نسبة الكوليسترول في الدم مما يؤدي إلى حماية جسم الإنسان من الإصابة بالعديد من الأمراض. ويعمل الباذنجان كوقاية ضد السرطان بجميع أنواعه ، وفي هذا المقال سنتخيل طريقة لتكييف الباذنجان.

مكونات حالة الباذنجان

• ماء ساخن.
• حبة بصل مفروم ناعم.
• بهارات اللحوم.
• خليط من البهارات.
• بيبروني أخضر مقطع.
• خمس حبات طماطم متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
• كوبان من الزيت النباتي.
• كيلو باذنجان.
• ربع كيلو لحم مفروم.
• معجون الطماطم.
• ملح.
• فلفل اسود.
• رشة هيل مطحون.
• رشة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• قرفة مطحونة ناعما ، رشة.
• 1 كوب جبن موزاريلا مبشور (اختياري).
• ورقة الكهف.
• خمس فصوص ثوم مفرومة ناعماً.

كيفية تحضير حالة الباذنجان

• يغسل الباذنجان جيداً ويقطع إلى دوائر ويرش بالملح ويترك جانباً لمدة خمس دقائق ، وبعد خمس دقائق يغسل جيداً بالماء ويوضع في مصفاة للتخلص من الماء.
• يوضع الزيت في مقلاة واسعة ، ثم يسخن إلى درجة حرارة متوسطة ويقلى الباذنجان ، ثم يُرفع من الزيت ويترك في مصفاة لإزالة الزيت.
• يُغلى قدر عميق ويُسخن الزيت فيه على نار خفيفة ، يُضاف البصل ويُحرّك ويُضاف الثوم والفلفل الحار ورشة ملح ويُخلط المكونات ويُترك على النار حتى يذبل البصل. .
• نضيف اللحم إلى مزيج الثوم والبصل ونخلط جيداً ونضيف بهارات اللحم وورق الغار ورشة قرفة ومزيج بهارات وقليل من الفلفل الأسود والهيل ورشة زنجبيل وقليل من الكمون ونخلط ، ثم نترك المزيج على نار خفيفة لمدة ربع ساعة حتى لا ينضج اللحم ، نضيف الطماطم والماء الساخن بمقدار ربع كوب وملعقة كبيرة من معجون الطماطم. تخلط المكونات معًا ثم تغلي حتى تنضج.
• نحضر صينية خبز للطبخ ، نضع فيها الباذنجان المقلي على شكل طبقة ، ثم نضع اللحم المطبوخ ، ثم نضع طبقة ثانية من الباذنجان المقلي ونرش فوقها جبنة الموزاريلا.
• نضع الصينية في الفرن الذي تم تسخينه مسبقاً ، ثم نتركه لمدة ثلث ساعة ، وبعد عشرين دقيقة يتم إخراجها من الفرن وتقديمها.
  قدميها ساخنة مع سلطة الخضار واللبن والخيار المشكلة.