طريقة ماك اند تشيز
عناصر
- 500 جرام من المعكرونة.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 6 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
- 6 ملاعق طحين.
- 4 أكواب حليب كامل الدسم.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون ناعماً.
- 300 جرام جبن شيدر أحمر مبشور.
- 300 جرام من جبن البارميزان المبشور.
- 300 جرام جبن موزاريلا مبشور.
- ملح للتذوق.
- الفلفل حسب الرغبة ، ويفضل الفلفل الأبيض.
كيف تستعد
في البداية نحضر إناء ونضع فيه الماء ونتركه حتى يغلي ثم نضيف الملح والزيت وسقي المعكرونة حتى تنضج وتغلي.
ثم نحضر قدرًا آخر ونضع الزبدة فيه حتى يذوب ، ثم نضيف كمية من الدقيق ونقلب باستمرار لمدة 3 دقائق على الأقل على نار متوسطة.
نرفع القدر عن النار ، ثم نضيف إليه كمية من الحليب ، لكن بالتدريج ، ثم نضيف جوزة الطيب والفلفل والملح.
ضع القدر مرة أخرى على النار واستمر في التقليب حتى يتكاثف الخليط.
ثم نضيف نصف كمية الجبن الشيدر والبارميزان والموزاريلا واستمر في الخلط حتى تذوب الجبن تماما.
عند الانتهاء من الصلصة ، صفّي المعكرونة واخلطيها جيدًا حتى يتجانس الخليط مع المكرونة ، ثم اسكبيها في صينية ورشي الكمية المتبقية من الشيدر والبارميزان والموزاريلا على سطح الصينية.
نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة ، حتى يتحول لون سطح الصاج إلى ذهبي.
بعد إخراج الصينية من الفرن ، اتركيها حتى تبرد وقدميها ساخنة.
طريقة عمل المكرونة بالجبن و شيتوس حار
عناصر
- 500 جرام من المعكرونة.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 2 ملاعق كبيرة دقيق.
- 2 كوب حليب.
- 2 كوب جبن شيدر مبشور.
- ملح للتذوق.
- فلفل للذوق.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- كوب ونصف شيتوس ساخن.
كيف تستعد
أولاً ، يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة.
نحضر إناء للطبخ ونضع فيه كمية كافية من الماء ونضع فيه الزيت والملح ونتركه حتى يغلي الماء ثم نصب الباستا في الماء ونتركه حتى ينضج ويغلي.
ثم نبني قدرًا كبيرًا ونضع الزبدة فيه حتى يذوب تمامًا ، ثم نضيف الدقيق ونخلط لمدة 3 دقائق ، ثم نضيف الحليب والملح والفلفل ونستمر في الخلط حتى يتكاثف القوام.
نترك المزيج على نار هادئة ثم نضيف الجبن ونتركه حتى يذوب ، ثم نسكب المعكرونة ونخلط.
بعد الانتهاء من الخطوة السابقة ، يتم إحضار صينية يتم فيها سكب المعكرونة والصلصة البيضاء ، وتوزع الشيتوس على الصينية وتوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة.
يقدم ساخنا.
طريقة عمل لازانيا السبانخ
عناصر
- 500 جرام شرائح لازانيا.
- 2 كوب جبن موزاريلا.
- 500 جرام من السبانخ المفروم.
- 500 جرام فطر مقطع إلى شرائح.
- 5 أوراق بصل أخضر.
- ملعقة طحين.
- 1 مكعب مرق دجاج.
- 3 ملاعق كبيرة جبن كريمي كامل الدسم.
- ملعقة زبدة طرية.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
مكونات صلصة البشاميل
- 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
- 4 ملاعق كبيرة دقيق.
- 3 أكواب حليب كامل الدسم.
- كوب ونصف مرق دجاج.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
طريقة تحضير الحشوة
نحضر قدرًا ونضع فيه الزيت والبصل والملح والفلفل الأسود ونخلط قليلاً ونضيف الفطر ونقلب حتى يذبل البصل والفطر.
ثم نضيف إليها السبانخ ونقلب حتى تذبل وتجف المياه الناتجة.
ثم نضيف مكعب مرقة الدجاج والجبن الكريمي والدقيق وجوزة الطيب إلى المكونات السابقة ونخلط حتى يتماسك الخليط ويترك جانباً حتى الاستخدام.
طريقة تحضير البشاميل
نحضر مقلاة عميقة ونضع الزبدة فيها حتى تذوب ، ثم نضع الدقيق ونخلط لمدة 3 دقائق.
ثم نسكب الحليب ومرق الدجاج بالطحين ونضيف الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب واستمر في الخلط حتى يتكاثف الخليط.
طريقة عمل اللازانيا
نحضر صينية ونضع فيها شرائح اللازانيا المطبوخة ونفضل وضعها في الماء الساخن قبل الاستخدام.
تكدس شرائح اللازانيا ، ثم تضاف نصف السبانخ وتغطى بقليل من خليط البشاميل.
ضعي صفًا جديدًا من شرائح اللازانيا ، وغطيها بخليط السبانخ والقليل من البشاميل.
كرر هذه الخطوات حتى تكتمل الكمية ، ثم غطي مقدمة الصينية بجبنة الموزاريلا.
عند الانتهاء ، ضعي الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ربع ساعة ، حتى يذوب الجبن ويتحول وجه اللازانيا إلى اللون الأحمر.
طريقة تحضير المكرونة بالبطاطس
عناصر
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 500 جرام من المعكرونة.
- 4 حبات متوسطة الحجم مقطعة مكعبات.
- 2 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح.
- ملح للتذوق.
- فلفل للذوق.
- بذور الكراوية.
- صلصة بيضاء.
كيف تستعد
أولاً ، نقوم بتسخين مقلاة نقلي فيها البصل ومكعبات البطاطس ونتركها لحين الاستخدام.
ثم نأخذ مقلاة ونضع فيها ما يكفي من الزيت لتحمير المعكرونة.
ثم نضيف البهارات والصلصة البيضاء والماء إلى المعكرونة ، ثم نضيف البطاطس والبصل ونقلب حتى تنضج وتصبح جاهزة للتقديم.
في نهاية مقالنا انتهينا من مناقشة طريقة ماك اند تشيز ونأمل ان نكون قد شرحنا طريقة تحضيرها بطريقة مبسطة اضافة الى شرح بعض الوصفات المختلفة لتحضيرها. ألذ أنواع المعكرونة.