طريقة ماك اند تشيز
مكونات
- 500 جرام من المعكرونة.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 6 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
- 6 ملاعق طحين.
- 4 أكواب حليب كامل الدسم.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
- 300 جرام جبن شيدر أحمر مبشور.
- 300 جرام من جبن البارميزان المبشور.
- 300 جرام جبن موزاريلا مبشور.
- ملح للتذوق.
- الفلفل حسب الرغبة ، ويفضل الفلفل الأبيض.
كيف تستعد
في البداية نبني قدر ونضع الماء فيه ونتركه يغلي ثم نضيف الملح والزيت ونسقي المعكرونة حتى تنضج وتسلق.
بعد ذلك نصب وعاء آخر ونضع فيه الزبدة حتى تذوب ثم نضيف كمية من الدقيق ونقلب باستمرار لمدة 3 دقائق على الأقل على نار متوسطة.
ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي الحليب لكن بالتدريج ثم أضيفي جوزة الطيب والفلفل والملح.
أعد القدر إلى النار واستمر في التقليب حتى يتكاثف الخليط.
ثم نضيف نصف كمية الجبن الشيدر والبارميزان والموزاريلا واستمر في الخلط حتى تذوب الجبن تماما.
بعد الانتهاء من الصلصة ، صفّي الباستا واخلطيهم جيدًا حتى يتجانس الخليط مع المكرونة ، ثم اسكبيها في صينية ورشي الكمية المتبقية من جبنة الشيدر والبارميزان والموزاريلا.
ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة ، حتى يتحول لون الصاج إلى ذهبي.
بعد إخراجها من الفرن ، دعي الصينية تبرد وقدميها ساخنة.
طريقة عمل المكرونة بالجبن والشيتوس الحار
مكونات
- 500 جرام من المعكرونة.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 2 ملاعق كبيرة دقيق.
- 2 كوب حليب.
- 2 كوب جبن شيدر مبشور.
- ملح للتذوق.
- فلفل للذوق.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- كوب ونصف شيتوس ساخن.
كيف تستعد
في البداية ، يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة.
نحضر إناء للطبخ ونضع فيه كمية كافية من الماء ونضع فيه الزيت والملح ونتركه حتى يغلي الماء ، ثم نسكب المكرونة في الماء ونتركها حتى تغلي وتنضج.
ثم نصب قدرًا كبيرًا ونضع الزبدة فيه حتى يذوب تمامًا ، ثم نضيف الدقيق ونقلب لمدة 3 دقائق ، ثم نضيف الحليب والملح والفلفل ونستمر في التقليب حتى يتكاثف القوام.
نترك المزيج على نار هادئة ثم نضيف الجبن ونتركه حتى يذوب ، ثم نسكب المعكرونة ونخلط.
بعد الانتهاء من الخطوة السابقة ، يتم إحضار صينية ، تُسكب فيها المعكرونة والصلصة البيضاء ، وتوزع الشيتوس على سطح الصينية وتوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة.
يقدم ساخنا.
طريقة عمل لازانيا السبانخ
مكونات
- 500 جرام شرائح لازانيا.
- 2 كوب جبن موزاريلا.
- 500 جرام من السبانخ المفروم.
- 500 جرام من الفطر المفروم.
- 5 أوراق بصل أخضر.
- ملعقة طحين.
- 1 مكعب مرق دجاج.
- 3 ملاعق كبيرة جبن كريمي كامل الدسم.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة طرية.
- ملعقة زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
مكونات صلصة البشاميل
- 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
- 4 ملاعق كبيرة دقيق.
- 3 أكواب حليب كامل الدسم.
- كوب ونصف من مرق الدجاج.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
طريقة تحضير الحشوة
نحضر قدر ونضيف الزيت والبصل والملح والفلفل الأسود ونحرك قليلا ثم نضيف الفطر ونقلب حتى يذبل البصل والفطر.
ثم أضيفي السبانخ وقلبي حتى تذبل والماء الناتج عنها.
ثم أضيفي مكعب مرق الدجاج والجبن الكريمي والدقيق وجوزة الطيب إلى المكونات السابقة ، واخلطي حتى يتماسك الخليط واتركيه جانبًا حتى الاستخدام.
طريقة تحضير البشاميل
نحضر مقلاة عميقة ونضع الزبدة فيها حتى تذوب ثم نضيف الدقيق ونخلط لمدة 3 دقائق.
ثم نسكب الحليب ومرق الدجاج فوق الدقيق ونضيف الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب واستمر في الخلط حتى يتكاثف الخليط.
طريقة عمل اللازانيا
أحضر صينية وضع فيها شرائح اللازانيا المطبوخة ، ويفضل في الماء الساخن قبل الاستخدام.
تكدس شرائح اللازانيا ، ثم تضاف نصف كمية السبانخ وتغطى بقليل من خليط البشاميل.
ضعي صفًا جديدًا من شرائح اللازانيا ، وغطيها بخليط السبانخ والقليل من البشاميل.
كرر هذه الخطوات حتى تكتمل الكمية ، ثم غطي مقدمة الصينية بجبنة الموزاريلا.
عند الانتهاء ، ضعي الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ربع ساعة حتى تذوب الجبنة وتتحول اللازانيا إلى اللون البني.
طريقة تحضير المكرونة بالبطاطس
مكونات
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 500 جرام من المعكرونة.
- 4 مكعبات بطاطس متوسطة الحجم.
- 2 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح.
- ملح للتذوق.
- فلفل للذوق.
- بذور الكراوية.
- صلصة بيضاء.
كيف تستعد
أولاً ، نقوم بتسخين مقلاة نقلي فيها البصل ومكعبات البطاطا ونتركها لحين الاستخدام.
ثم نأخذ مقلاة ونضع فيها ما يكفي من الزيت لقلي المعكرونة.
ثم نضيف التوابل والصلصة البيضاء والماء إلى المعكرونة ، ثم نضيف البطاطس والبصل ونقلب حتى تنضج وتصبح جاهزة للتقديم.
في نهاية مقالتنا ، انتهينا من مناقشة طريقة Mac and Cheese ونأمل أنه بالإضافة إلى توضيح بعض الوصفات المختلفة لتحضيرها ، نكون قد أوضحنا ببساطة كيفية تحضيرها. ألذ أنواع المعكرونة.