لا يوجد شيء ألذ من معكرونة البشاميل كطبق رئيسي على طاولتك
الجدول الأسبوعي المخطط ، ومع ذلك طريقة عمل مكرونة بالبشاميل يمكن أن يكون مشكلة
بالنسبة للعديد من النساء ومن خلال الأسطر التالية سوف نتعلم كيف
خطوة بخطوة بالتفصيل.
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل
هناك العديد من الطرق المختلفة لعمل المعكرونة ، مثل مكرونة باللحم المفروم
او المعكرونة بالصلصة الحمراء وطرق اخرى ولكن البشاميل يبقى النوع المفضل
لدي الكثير من الناس.
مكونات معكرونة البشاميل
- 5 ملاعق طحين.
- ملعقة من “السمن”.
- 1/2 كيلو باستا مهما كان نوعها ويفضل (قلم رصاص).
- 1/2 كيلو لحم مفروم.
- كوب شوربة.
- ملح.
- بصلة.
- لبن.
- الفلفل الأسود والأبيض.
- جوزة الطيب.
- قرفة.
- بهارات اللحوم.
- جبنة كيري أو أي جبنة مثلثة
كيف لطهي المعكرونة
- في الحالات التالية اصنع الباستا بالبشاميل أولا علينا طهي المعكرونة.
- يتم ذلك عن طريق إحضار وعاء نضع فيه قدرًا من الماء الساخن ورشة ملح وملعقتين كبيرتين من الزيت.
- ضعي المعكرونة في القدر واتركيها لمدة 9 دقائق كحد أقصى ، ثم صفيها جيدًا.
تجهيز اللحوم المفرومة
- ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت في المقلاة.
- ثم ابدأ بإضافة البصل المقطّع إلى قطع صغيرة.
- قلّب البصل جيدًا حتى يتحول إلى لون ذهبي فاتح.
- نضيف اللحم المفروم ونقلب جيدا.
- اترك اللحم حتى ينضج تمامًا.
- بعد طهي اللحم المفروم ، أضيفي توابل مختلفة مثل الملح والفلفل الأسود وتوابل اللحم وقليل من القرفة وجوزة الطيب ومختلف توابلك المفضلة.
طريقة تحضير البشاميل
- لتحضير البشاميل ، يجب إحضار وعاء عميق.
- ضعي السمن في وعاء وبمجرد أن يصبح دافئًا ، ابدأ بإضافة الدقيق.
- استمر في خلط الدقيق جيدًا باستخدام خلاط يدوي شبكي.
- استمر في التقليب حتى تحصل على دقيق ذهبي اللون.
- مع التحريك باستمرار وبسرعة ، ابدأ بإضافة ربع الحليب.
- أضف باقي الحليب واستمر في التقليب.
- أضف كوبًا من الحساء (يفضل اللحم) لأنه يعزز النكهة.
- إذا لم يكن لديك شوربة ، أضف كوبًا من الماء المتبقي من طهي المعكرونة + مكعب من مرق اللحم.
- يُضاف الفلفل الأبيض والملح وجوزة الطيب إلى مزيج البشاميل.
- لا تنس أن تضيف 2 مكعبات من جبنة كيري ، فهي تزيد من الطعم والقوام.
- استمر في الخلط حتى يتكاثف قوام البشاميل.
طريقة صنع المعكرونة بالبشاميل سهلة
- أولاً ، نحضر الشكل الذي يصنع به البشاميل ، وذلك بتلطيخه بطبقة جيدة من السمن أو الزبدة.
- نبدأ في وضع نصف المعكرونة المطبوخة في القالب.
- ضعي ربع حبة البشاميل على المعكرونة ، واخلطيها جيدًا حتى يتغلغل البشاميل في جميع أجزاء القالب.
- ثم نضع اللحم المفروم كله بالتساوي في القالب.
- نبدأ بإضافة كمية صغيرة من البشاميل إلى اللحم.
- ثم نضيف الكمية المتبقية من المعكرونة ، ثم باقي كمية البشاميل بأكملها.
- تأكد من توزيع خليط البشاميل بالتساوي.
- كما يمكن إضافة عدد من أنواع الجبن المختلفة مثل الموزاريلا والبارميزان لإضفاء مذاق مميز.
طريقة مكرونة البشاميل ، أميرة شنب
سر مكرونة البشاميل
- لا تغطي المعكرونة أثناء الطهي حتى لا تتصلب.
- لا تنس إضافة الملح إلى المعكرونة أثناء الطهي.
- نحمص الدقيق جيدًا ولا تهمل هذه الخطوة لأنها تلعب دورًا كبيرًا في تغيير الطعم.
- لا تغسل المعكرونة قبل الاستخدام.
وهنا تعرفنا بالتفصيل على كيفية صنع باستا البشاميل ولا تنسوا أعزائي
أخبرنا بتجربتك في التعليقات أدناه ويمكنك إلقاء نظرة أيضًا
طريقة عمل المكرونة بدجاج البشاميل سهلة ولذيذة.