طريقة عمل مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة والخضار

طريقة عمل مكرونة البشاميل باللحم

مكرونة البشاميل من أفضل الأطعمة الموجودة ، وهي محبوبة لدى الكثير من الفتيات والنساء ، وينتشر هذا الطبق في العالم العربي والغرب على حد سواء ، ومن أبرز مميزاته أنه سهل التحضير ويوجد أكثر طريقة لتحضيره ، ثم نذكر طريقة تحضير معجون البشاميل.

مكونات

• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 300 جرام لحم مفروم.
• بصل مقطع.
• ملعقة صغيرة ثوم مطحون.
• ملعقة ملح.
• 1 \ 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 \ 2 ملعقة صغيرة بهارات.
• 1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• حساء الدجاج.
• كيس من المعكرونة.
• 1/4 ملعقة صغيرة ثوم.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة أو يمكنك استبدالها بالزيت.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق.
• لتر حليب.
• أما بالنسبة لمكونات صلصة البشاميل فيجب إحضار “مكعب مرق الدجاج والفلفل الأسود والموزاريلا وجبن الشيدر والملح”.

كيف تستعد

• عليك أولاً إحضار قدر ووضعه على النار ، ثم يوضع اللحم في القدر لمدة 5 إلى 8 دقائق.
• بعد ذلك ، يضاف إلى اللحم مكعب مرق ، بهارات ، فلفل أسود ، بصل مفروم وزعتر.
• عليك خفض درجة حرارة اللحم وتقليبها حتى تتبخر السوائل ثم ترفع المقلاة عن النار.
• أما طريقة تحضير صلصة البشاميل ، فيجب وضع الدقيق والزيت في قدر ، ويجب تقليب المكونات قبل وضعها على النار.
• ضعي القدر على النار وأضيفي الحليب ، واستمري في التقليب بالخلاط اليدوي ، لتفتيت كتل الدقيق.
• يضاف الفلفل الأسود ومكعب المرقة إلى القدر ، وعندما ترى أن الصلصة قد تكثفت ، نضيف الجبن ونرفعها عن النار.
• اسلقي المعكرونة حسب طريقة الصندوق ، ثم صفيها واخلطيها مع كمية اللحم المفروم.
• بعد ذلك ، يوضع خليط المعكرونة على صينية الخبز ويتم توزيع صلصة البشاميل بالتساوي.
• هكذا توضع الصينية في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة على الأقل للتأكد من أن البشاميل جاهز.
• يتم إخراج الصينية من الفرن وبهذه الطريقة تصبح عجينة البشاميل جاهزة.

طريقة عمل مكرونة البشاميل باللحم المفروم والخضروات

مكونات

• ملعقة زيت.
• 1 \ 2 كوب مكرونة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• بصل.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 1 \ 2 كوب لحم مفروم.
• فلفل بارد مقطع.
• نصف ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• حساء الدجاج.
• معجون الطماطم.
• 4 ملاعق كبيرة دقيق.
• لبن.
• برعم
• الفلفل الأبيض.
• جبنة موتزاريلا.

كيف تستعد

• وهكذا ، في البداية ، يتم غلي المعكرونة جيدًا ، وتصفيتها من الماء وتوضع جانبًا.
• أما بالنسبة لتحضير الحشوة ، فعليك أن تحضر مقلاة ، ونضع كمية الزيت ، ونضع البصل والثوم في القلي ، وعندما يتحول لونها إلى الأصفر ، ضع اللحم المفروم فوقها ، وعليك أن تقلب.
• ثم نضع خليط البهارات ومكعب مرقة الدجاج والفلفل الأسود والكمون والملح.
• هكذا تضاف الطماطم المفرومة والفلفل والخضروات إلى اللحم وتستمر في التقليب حتى تغطي المكونات القدر.
• لتحضير البشاميل ، عليك أن تضع الزبدة في قدر على نار خفيفة ، ثم نضيف الدقيق مع الاستمرار في التقليب ، ثم نضيف الحليب شيئًا فشيئًا دون توقف حتى لا يلتصق الطحين.
• نضيف ملعقتين كبيرتين من الجبن السائل إلى الخليط السابق ونتركه على النار لبضع دقائق حتى يتخلص من البشاميل المتماسك.
• هكذا ينقسم البشاميل إلى قسمين ، الجزء الأول يضاف إلى المعكرونة والجزء الآخر يضاف إلى صفار البيض.
• لتحضير صينية المعكرونة بالبشاميل ، دهن الصينية بالقليل من الزيت ، أضيفي كمية المعكرونة إلى القاع ، ثم وزعي الحشوة ، وأضيفي الكمية المتبقية إلى الجزء الآخر.
• وهكذا نقوم بصب الجزء الآخر من البشاميل فوق المعكرونة ، ونضع الموزاريلا فوق المعكرونة ، ونضع الصينية في الفرن ، ويفضل تركها لمدة 15 دقيقة ، ثم نخرجها.

طريقة تحضير مكرونة البشاميل بالدجاج

مكونات

• 600 جرام من المعكرونة.
• 4 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
• 2 صدور دجاج.
• بصلة واحدة
• قطعة فلفل اخضر.
• ثوم.
• فلفل اسود.
• 1 \ 2 ملعقة كبيرة كمون.
• طماطم.
• كوب حليب بودرة.
• 5 أكواب ماء.
• كوب دقيق.
• 3/4 كوب زيت ذرة.
• جوزة الطيب.
• ملعقة كبيرة فلفل أبيض.

كيف تستعد

• يجب غلي المعكرونة بوضعها في الماء المغلي مع الملح.
• سيدتي ، كل من البصل والثوم والفلفل الرومي يحتاج إلى أن يفرم معًا حتى يصبح كثيفًا ، ويضاف إلى المقلاة بكمية من الزيت.
• هكذا توضع الطماطم المقطعة والكمون والفلفل الأسود وتنضج ، ثم يضاف الدجاج المقطّع.
• لعمل البشاميل ، اقرب وعاءًا وضع فيه الدقيق والزيت واستمر في التقليب وأضف الحليب شيئًا فشيئًا.
• ثم يضاف الماء على دفعات ، ويفضل الماء “الدافئ” ، بحيث يكون البشاميل متوسط ​​الكثافة ، ويضاف الفلفل الأبيض وجوزة الطيب ومكعب مرق.
• هكذا يضاف البشاميل إلى المعكرونة ويستمر تقليبها.
• أحضر صينية وضع عليها نصف كمية المعكرونة ، ثم كمية الدجاج ، ثم باقي كمية المكرونة.
• سيدتي ، يمكنك أيضًا وضع جبنة الموزاريلا على وجهك لأنها تزيد من جمال النكهة.
• هكذا توضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة ، وبعد ذلك يتم تقديمها ساخنة.

طريقة تحضير المكرونة بنظام البشاميل الغذائي

مكونات

• فلفل أسود ، ملح.
• اللحم المفروم.
• بصل.
• فلفل ملون ويفضل متقطع.
• صلصة.
• 1/2 لتر حليب.
• 1/2 لتر مرق.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق.
• ملعقة كبيرة نشاء.
• فلفل
• 400 جرام من المعكرونة.

كيف تستعد

• هكذا يوضع الفلفل والملح واللحوم والبصل والصلصة وقليل من الماء على النار ، ويستمر التحريك حتى تنضج المكونات.
• لتحضير البشاميل عليك وضع الطحين والشوربة والحليب والفلفل والملح ، وتخلط جيداً ، وتوضع الخليط في قدر على النار.
• هكذا يتم خلط المعكرونة بكمية قليلة من البشاميل ، ثم توضع كمية أخرى من البشاميل على صينية ويتم وضع نصف المكرونة واللحم وكمية أخرى من المعكرونة ، ويضاف باقي البشاميل.
• يفضل تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية ، ثم توضع الصينية في الفرن لمدة ثلث ساعة على الأقل.
• وإذا أردت استخدام جبنة الموزاريلا فيمكنك توزيعها على مفتاح المكرونة ثم وضعها في الفرن.

نصائح يجب اتباعها عند عمل مكرونة البشاميل

• لهذا السبب ، عند تحضير صلصة البشاميل ، عليك إضافة المكونات على دفعات حتى لا يلتصق البشاميل.
• أما إذا تعرضت البشاميل لكتلة ، فيوصى بترشيحها.