طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء بدون دجاج
مكونات
- كيلوغرام من قلم المعكرونة.
- رشة صغيرة من الملح حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود حسب الرغبة.
- 2 ملاعق كبيرة سمن.
- كمية الكريمة الألبانية حوالي فنجان.
- 2 قطعة ثوم مفروم.
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور.
- ربع كوب بقدونس طازج.
كيف تستعد
اغلي الماء في قدر على النار ، ضعي فيه القليل من الملح ، ثم اطهي المعكرونة حتى تنضج تمامًا ، ثم صفيها واغسليها واتركيها جانبًا.
في وعاء آخر ، نذوب السمن ونشعل النار على درجة حرارة مناسبة ، ثم نضيف الفلفل الأسود والملح ونسكب الكريما ونترك لمدة سبع دقائق.
أضيفي كمية وفيرة من جبن البارميزان المبشور مع الثوم وقلّبيها بسرعة ، ثم أضيفي كمية كبيرة من المعكرونة وقلّبيها في الخليط.
بعد قلبها ، تُقدم في وعاء التقديم وتُرش بقليل من البقدونس في الأعلى للزينة.
طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء في المنزل بدون دجاج
مكونات
- نصف كيلو باستا من أي نوع مفضل.
- ثلاث ملاعق متوسطة سمن.
- ثلاث ملاعق طحين.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- مكعب ماجي.
- قليل من الملح
- كيلو حليب طازج.
- كوب زيتون مفروم.
- قطعة جبن موزاريلا.
- القليل من جبن الشيدر.
- حفنة من البقدونس الأخضر المفروم.
طريقة تحضير المكرونة
سنحضر كمية المعكرونة التي نريد تحضيرها.
احضر وعاء من الماء نصفه ممتلئًا واتركه ليغلي على نار متوسطة.
أضف القليل من الزيت ورشة ملح إلى الماء.
عندما نلاحظ أن الماء يغلي نضيف كمية المعكرونة التي نريد تحضيرها.
اتركي المعكرونة لمدة تصل إلى ثلث ساعة مع التحريك من حين لآخر.
تحتاج إلى التحقق من المعكرونة للتأكد من نضجها.
ارفعي القدر عن النار وصفي المعكرونة واشطفها جيداً بالماء البارد حتى لا تستمر عملية النضج.
يتم تركه حتى نتخلص تمامًا من كمية الماء الموجودة فيه.
مكونات الصلصة البيضاء
- أربع ملاعق كبيرة سمن.
- أربع ملاعق كبيرة دقيق.
- كيلو حليب طازج.
- مجموعة مختارة من الأجبان الشعبية مثل الموزاريلا والجبن الشيدر والبارميزان.
طريقة عمل الصلصة البيضاء
نضع الوعاء على النار ونضيف إليه كمية من السمن ثم نضيف كمية من الطحين ونستمر في الخلط جيداً حتى يتحول لون الطحين إلى اللون الذهبي ويصبح بارزاً.
أضف حوالي 2 فصوص من الثوم المهروس.
نترك قليلا من الثوم المهروس ، ثم نضيف كمية الحليب وكمية الجبن التي لدينا.
نستمر في الخلط ببطء وبشكل منتظم ، ثم نضيف جميع البهارات المفضلة لديك ، وكمية من الملح ، ورشة من الفلفل الأسود ومكعب مرق ، ثم نخلط.
نستمر في عملية الخلط حتى نلاحظ خليط الخليط وزيادة قوامه ونحصل على السماكة المطلوبة.
يجب ألا تكون الصلصة البيضاء خفيفة جدًا ولا سميكة جدًا ، ولكن قوامها متوسط.
عندما نصل للسمك المطلوب للصلصة البيضاء نضيف شرائح الزيتون مع التحريك المستمر.
نضيف كمية المعكرونة التي لدينا بعد ترشيحها من الماء ونستمر في التقليب حتى تمتص المعكرونة كمية الصلصة بأكملها إذا بقيت على نار منخفضة.
تقدم المعكرونة مع الصلصة البيضاء في وعاء التقديم ويضاف إليها القليل من البقدونس لإضفاء شكل مميز ومذاق رائع ورضا وشفاء.
ناقشنا في هذا المقال كيفية عمل المكرونة بالصلصة البيضاء بدون دجاج وقد أعددناها لك بأبسط المكونات الموجودة في كل منزل ، حيث يمكنك إضافة أي من البهارات أو الأطعمة حسب رغبتك ، حيث يمكنك إضافة الفلفل الملون أو الزيتون أو خليط الجبن المفضل لديك مع النعيم والشفاء.