يحب أطفالك تناول المعكرونة وأنت كذلك تعلم كيفية صنع المعكرونة بالصلصة الحمراء ؛ تطبخ لهم اليوم؟ تابعنا في هذه المقالة وسنقدمها لك.
طريقة عمل المكرونة بالصلصة الحمراء
عناصر
- نصف كيلو باستا.
- 4 طماطم مبشورة.
- 3 فصوص ثوم مقطعة مكعبات.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
- ملعقتان كبيرتان زيت أو سمن.
- ملح.
- فلفل اسود.
خطوات
- اسلقي المعكرونة في الماء المغلي ، ثم ضعي المعكرونة فيها لمدة 10 دقائق مع ملعقة ملح.
- نضع الزيت أو السمن في وعاء ثم نضيف الثوم ويقلى حتى يصبح لونه ذهبياً.
- نضيف الطماطم المبشورة والصلصة والملح والفلفل الأسود ونتركها على الموقد حتى تذوب.
- ضعي المعكرونة فوقها وقلبيها لتتحد مع الصلصة وتقدميها.
يمكنك أيضًا معرفة: طريقة عمل المكرونة باللحم المفروم
طريقة عمل المعكرونة بالسجق
مكونات
- نصف كيلو باستا بيني.
- نصف كيلو سجق.
- بصل متوسط مقطع شرائح رقيقة.
- بصل متوسط مفروم ناعم.
- فلفل أخضر مقطع رقيق.
- 3 فصوص ثوم مقطعة إلى أنصاف.
- 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
- 3 أكواب من عصير الطماطم الطازج والمركز.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة العمل
- سوف نقوم بطهي المعكرونة بالطريقة السابقة.
- نحضر مقلاة غير لاصقة ونضع النقانق فيها لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار.
- نضيف أنصاف الثوم إلى السجق مع التحريك باستمرار.
- ثم نضيف ملعقة من البصل المفروم ونقلب لمدة دقيقتين.
- غطي المقلاة واتركي النقانق تنقع لمدة 5 دقائق.
- أضيفي إليه الليمون والخل ، واخلطيهم ، ثم غطيهم مرة أخرى واتركيهم لمدة 10 دقائق.
- صفّي النقانق جيدًا ثم قطّعيها إلى قطع صغيرة.
- سخني الزيت على نار متوسطة ، أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل ، ثم أضيفي نصف الثوم وقلبي لمدة 30 ثانية.
يضاف عصير الطماطم والكتشب والملح والفلفل الأسود ويخلط جيدا.
ثم اتركه يغلي مغطى واتركه لمدة 15:20 دقيقة على نار خفيفة. - سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة
تقلى شرائح البصل المتبقية والثوم والفلفل الأخضر لمدة 4 دقائق مع التحريك باستمرار. - ثم نضيف النقانق ونقلب لمدة 5 دقائق ، ثم نضيف صلصة الطماطم ونتركها تطهى لمدة 5 دقائق.
- بعد التصفية تضاف المكرونة إلى السجق والصلصة وقلوبها وتقدم.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل