طريقة عمل مكرونة بالخضار

طريقة صنع المعكرونة بالخضروات

تعد المعكرونة بالخضروات من أبسط الأطعمة التي يمكن تحضيرها في المنزل باستخدام مكونات وخطوات بسيطة للغاية ، ولتحضيرها جيدًا ننصحك بمراعاة ما يلي:

أولاً: مكونات المعكرونة بالخضروات

• كيس من المعكرونة من أي نوع.
• 1 حبة متوسطة الحجم باذنجان مقطعة مكعبات.
• بصل مفروم ناعم.
• 2 فص ثوم مفروم ناعم.
• كوبان من صلصة المعكرونة الجاهزة.
• كوب فطر مقطع شرائح.
• طماطم مقشرة مقطعة إلى مكعبات.
• 1 حبة فلفل أخضر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة من البقدونس المفروم لتزيين الوجه.

ثانياً: طريقة التحضير

• تُطهى المعكرونة ، ثم تُشطف بالماء البارد وتُصفّى جيدًا.
• ضعي زيت الزيتون في مقلاة واسعة وسخنيها على نار متوسطة.
• يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقتين.
• يُضاف الباذنجان والفلفل الأخضر والفطر ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة 7 دقائق حتى تذبل الخضار قليلاً.
• نضيف الطماطم المفرومة وصلصة الباستا الجاهزة ونخفف النار ونغطي القدر ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
• نضع المعكرونة المطبوخة على الخليط السابق ونقلب حتى تمتزج مع الخليط وتترك على النار لمدة 5 دقائق.
• تُرفع المعكرونة عن الموقد وتوضع في أوعية التقديم وتُزين بالبقدونس المفروم وتُقدّم ساخنة مع اللحم أو الدجاج أو السلطة حسب الرغبة.

طريقة عمل المكرونة بالخضار والصلصة البيضاء

يتميز هذا الطبق بأنه طبق خفيف وسريع الطهي وخطوات تحضيره كالتالي:

أولا: مكونات المكرونة بالخضار والصلصة البيضاء

• كوب خضروات مشكلة حسب الرغبة.
• 1 كوب معكرونة مطبوخة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• الملح والفلفل حسب الحاجة.
• ملعقة طحين.
• كوب ونصف حليب.
• ملعقة سمن.

ثانياً: طريقة التحضير

• نضع الدهن في مقلاة ونضعه على النار ونتركه يسخن قليلاً.
• يُضاف مسحوق البصل والخضروات إلى الدهن ويُحرّك حتى يتحول إلى اللون البني ويجف تمامًا من الماء بداخله.
• أضيفي الحليب والدقيق والملح والفلفل واخلطي حتى يصبح الخليط متجانسًا وله كثافة مناسبة.
• أضيفي المعكرونة المطبوخة إلى الخليط السابق ، واخلطيها بعناية واتركيها على النار لمدة دقيقتين.
• تُرفع المعكرونة عن النار وتُقدّم ساخنة.

مكرونة نجرسكو بالخضار

يمكن تحضير هذا الطبق باتباع الخطوات التالية:

أولاً: مكونات مكرونة نجرسكو بالخضروات

• كيس من المعكرونة السباغيتي.
• 2 طماطم صغيرة مقطعة إلى مكعبات.
• 4 فلفل أخضر أو ​​فلفل ملون.
• زيتون مقطع.
• صدر دجاج مسحب مقطّع إلى قطع صغيرة.
• 3 ملاعق طحين.
• 3 أكواب ونصف حليب.
• جبنة موتزاريلا.
• الملح والفلفل حسب الحاجة.
• رشة بهار.

ثانياً: خطوات تمهيدية

• اسلقي المعكرونة ثم اشطفيها وصفيها جيدًا من الماء.
• نقلي الدجاج في قليل من الزيت أو السمن مع قليل من الملح والفلفل والبهارات.
• ضعي مكعبًا من الزبدة في قدر عميق وارفعيه على النار حتى يسخن قليلًا ، ثم أضيفي الدقيق وقلبي حتى يتغير لون الطحين قليلًا ، ثم اسكبي الحليب مع التحريك باستمرار حتى يتماسك. يتم الحصول على خليط.
• ضعي جزءًا من البشاميل في قاع الصينية وأضيفي إليه نصف كمية المكرونة ، ثم أضيفي الخضار المقطعة والدجاج ورشّيها بجبنة الموزاريلا.
• نضيف باقي المعكرونة ونغطيها ببقية البشاميل ونرش جبنة الموزاريلا.
• ضعي المعكرونة في الفرن لمدة 20 دقيقة على الرف الأوسط ، على حرارة 200 درجة.
• قطعي المعكرونة وقدميها ساخنة.

من هناك وصلنا إلى نهاية المقال بعد التحقق من طريقة عمل المكرونة بالخضروات في أكثر من وصفة. نأمل أن تعجبك المقالة ونشجعك على مشاركتها مع أصدقائك حتى تنتشر الفائدة عليهم جميعًا.