طريقة عمل كعك السبانخ
المكونات
- 3 أكواب دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة سكر.
- 3 ملاعق كبيرة خميرة فورية.
- نصف كوب زيت ذرة.
- 1 بيضة
- 1 كوب ماء دافئ.
- نصف كيلو سبانخ مفروم.
- 1 قطعة بصل مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- نصف كوب عصير ليمون.
- 1 ملعقة كبيرة سماق.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار وفلفل أسود.
كَيْفَ تستعد
نبدأ أولاً فِيْ تحضير العجينة بوضع الخميرة والملح والسكر والحليب والدقيق والبيض والزيت فِيْ الخلاط ثم نبدأ فِيْ خلط كل شيء.
ثم نبدأ بإضافة الماء إلَّى الخليط الذي تم تحضيره مسبقًا ونعجنهما معًا، ونستمر فِيْ العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ونضيف باقي الدقيق إذا لزم الأمر.
ثم نبدأ بتقطيع العجين إلَّى أشكال دائرية.
ثم نجهز صينية وندهنها بقليل من الزيت، ثم نضع فِيْها الكرات الدائرية التي أعددناها سابقاً من العجين.
ثم نجهز الحشوة بوضع السبانخ فِيْ قدر على النار ثم نقلبها جيداً حتى تنضج تماماً ونصفها من الماء ونضعها فِيْ قدر آخر ثم نضيف السماق والملح والفلفل الحار والفلفل، البصل والليمون لذلك.
ثم ننتقل إلَّى كرة العجين حيث نمدها على سطح رخامي بحيث يبلغ قطرها حوالي 7 سم.
ثم نجهز الحشوة ونأخذ ملعقة منها ونضعها فِيْ منتصف كرة العجين، ثم نغلقها على شكل مثلث، ونكرر هذه الخطوات حتى ننتهِيْ من كامل كَمْية العجين.
الآن نبدأ فِيْ تحضير صينية ودهنها بالزيت ونضع عليها مثلثات العجين، ثم نضعها فِيْ الفرن لحوالي 15 دقيقة، وبعد أن تنضج وتحمر نخرجها من الفرن ونخرجها من الفرن. تخدم وبقناعة وصحة.
كَيْفَ يعمل جهاز عمر اللوحي
كَيْفَِيْة صنع كعكة الجبن بالعسل
طريقة عمل كعك السبانخ السوري
الآن سوف نشرح كَيْفَِيْة عمل السبانخ السورية مع توضيح ما يلي
المكونات
- 4 أكواب دقيق.
- 1 كوب ماء
- · نصف كوب زيت نباتي.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة.
- 1 ملعقة سكر.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- ضمة السبانخ.
- 2 قطعة بصل.
- 1 قطعة ليمون.
- 2 ملاعق كبيرة من السماق.
- القليل من الملح.
كَيْفَ تستعد
نبدأ أولاً بسكب الدقيق لمدة 4 أكواب فِيْ وعاء، ثم نضيف الخميرة ونحرك جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
ثم أضيفِيْ السكر والملح واستمري فِيْ التقليب حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا.
ثم نسكب الزيت فوق الخليط ونقلبه بملعقة خشبية حتى يمتزجوا كذلك.
نبدأ بسكب الماء شيئًا فشيئًا والعجن باستمرار حتى تنضج العجينة.
غطي العجينة بكيس واتركيها فِيْ مكان مناسب لبضع ساعات حتى يتم تخميرها بالكامل ويجب قلبها فِيْ كل مرة.
الآن قم بإعداد الحشوة عَنّْ طريق غسل السبانخ جيدًا لإزالة الأوساخ العالقة بها.
ثم نقطع السبانخ إلَّى عدة شرائح.
الآن نقشر البصل ونقطعه إلَّى مكعبات صغيرة ويمكننا أن نبشره.
نعصر الليمون ثم نرشحه من البذرة.
نخلط البصل والسبانخ ونضيف الحامض ونخلط جيداً.
ثم نحضر السماق ونرشه فوق الخليط السابق ونرش الملح ونقلب جيدا حتى تمتص النكهة تماما.
اتركي الحشوة جانبًا لمدة 30 دقيقة، ثم صفِيْها جيدًا.
نعود للعجين مرة أخرى بعد أن يتخمر ونبدأ بتقسيمه إلَّى عدة كرات، ويجب أن تكون كل كرة مستديرة الشكل.
نبدأ بتوزيع الحشوة فِيْ كل شكل من أشكال العجين ولفها على شكل أشكال مثلثة.
نحضر صينية مدهُونة بالزيت ونضع عليها المثلثات ونضعها فِيْ الفرن وبعدها نحمر نخرجها ونقدمها ساخنة.