طريقة عمل كعك الزعتر الاخضر
المكونات
- 3 أكواب زعتر أخضر.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- بصلة صغيرة مبشورة.
- 4 أكواب دقيق أبيض.
- · نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقتان كبيرتان من خميرة البيرة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة سماق.
- كوبان من الماء الدافئ.
كَيْفَ تستعد
نحضر وعاء كبير ونصب فِيْه كَمْية الدقيق ونضيف الخميرة والملح والخميرة والزيت.
اعجن الخليط بكَمْية من الماء، والتي يمكن أن تزداد حسب نوع الدقيق، حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة وناعمة.
اتركي العجين يتخمر لمدة 120 دقيقة على الأقل، مع مراعاة أن العجين مغطاة بكيس بلاستيكي وفِيْ مكان دافئ.
نقوم بتنظيف كَمْية الزعتر الأخضر بالماء خلال فترة تخمير العجين ثم نقطعه حتى يصل إلَّى قوام كثيف.
نضيف البصل الى الزعتر مع كَمْية من الملح والليمون وكذلك زيت الزيتون والقليل من السماق ونخلط جيداً ونتركها ترتاح قليلاً.
بعد أن وصلنا إلَّى العجين المخمر، نطرده باستخدام درفلة، ونشكل دوائر من الأحجام المناسبة.
- ثم نضيف حشوة الزعتر ونترك الكيك يرتاح لمدة 10 دقائق قبل الخبز.
سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ضعي الأقراص على صينية خبز وضعيها فِيْ الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، وقدميها مع الزبادي والألف هنا.
كَيْفَِيْة صنع امباناداس التونة
كَيْفَِيْة عمل عجين الفطير باللحم
كب كيك بالجبن والزعتر الأخضر
نذكر طريقة صنع كعك الزعتر الأخضر بالجبن كإضافة الجبن الذي يميزها ويجعلها ألذ، ونقدمها من خلال الأسطر التالية
المكونات
- 3 أكواب دقيق يعادل 450 جرام.
- 250 جرام جبن.
- بيضة.
- 250 جرام زعتر أخضر طازج.
- نصف كوب ماء دافئ.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
كَيْفَ تستعد
نحضر وعاءًا صغيرًا ونضع فِيْه الخميرة والسكر والقليل من الماء الدافئ ونخلط جيدًا ونغطي المزيج جيدًا بكيس بلاستيكي أو منشفة ونتركه يرتاح لمدة نصف ساعة.
نأخذ صينية ونضع الدقيق ورشة ملح مع البيض وزيت الزيتون.
نقطع الزعتر الأخضر ناعماً ونضيف نصف كَمْيته إلَّى خليط الطحين والبيض.
يُعجن المزيج جيدًا باليد ويُضاف الماء شيئًا فشيئًا مع إضافة خليط الخميرة والخلط جيدًا حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
ضعي القليل من زيت الزيتون على السطح الخارجي للعجين، غطيها واتركيها حتى تتخمر.
تحضير الحشوة بوضع كَمْية الجبن مع باقي الزعتر وزيت الزيتون مع التحريك حتى يمتزج الخليط.
نشكل العجين بعد التخمير إلَّى كرات صغيرة، ونملأ كل كرة بخليط الجبن والزعتر.
نشغل الفرن على حرارة 180 درجة ونضع كرات العجين على صينية الخبز ونضعها فِيْ الفرن.
ننتظر حتى تتحول الكيكات إلَّى لون ذهبي مميز، ونخرجها ساخنة ولذيذة على مائدة الإفطار، بنعيم وشفاء.