طريقة عمل مربى المشمش

كَيْفَِيْة صنع مربى المشمش

طريقة عمل مربى المشمش بسيطة وسنخبرك عَنّْها فِيْ الفقرات التالية

المكونات

• كيلو من المشمش الطازج المغسول جيدا و منزوع النوى.
• نصف كيلو سكر.
• الكثير من الليمون.

اتبع أيضًا

طريقة طهُو

بعد أن نقطع المشمش إلَّى نصفِيْن، نضعهم فِيْ وعاء عميق.

ثم نضيف السكر والليمون ونتركه طوال الليل لنخلط مع السكر ونقلب.

فِيْ اليوم الثاني نضع القدر على نار متوسطة مع التحريك.

بعد أن يغلي، خففِيْ الحرارة لمدة 10 إلَّى 15 دقيقة.

نزيل الرغوة التي تظهر على سطح المربى.

بعد أن يبرد المربى، نقوم بتعبئته فِيْ علب جافة ومعقمة ووضعه فِيْ الثلاجة ويكون جاهزًا للاستخدام.

يعتبر المربى من الأطعمة الأساسية مع وجبة الإفطار أو الوجبات الخفِيْفة للأطفال.

كَيْفَِيْة صنع مربى المشمش المجفف

• المشمش من ثمار الصيف التي تتميز بنكهتها اللذيذة ولونها المميز.
• كَمْا يتميز بفوائده المتعددة التي تقوي المناعة وتحمي الجسم من الأمراض، ولهذا نقوم بتخزينه أو تجفِيْفه أو استخدامه لصنع المربى.
• لهذا السبب نوضح مكونات وطريقة تحضير مربى المشمش المجفف فِيْ السطور التالية

المكونات

• نصف كيلو مشمش مجفف.
• كيلو ونصف سكر.
• عصير ليمون كبير.
• 5 أكواب ماء.

طريقة طهُو

بعد غسل المشمش، نضعه فِيْ وعاء به ماء ونتركه ينقع طوال الليل أو لمدة 12 ساعة على الأقل.

بعد نقعها، نضعها على النار ونتركها على النار.

ثم يضاف السكر والليمون ويتركوا على النار لمدة نصف ساعة حتى يصلوا إلَّى مرحلة النضج.

بعد أن يبرد، نعبئها فِيْ علب ونضعها فِيْ الثلاجة.

طريقة المشمش مع الفاكهة

طريقة أخرى لصنع مربى المشمش هِيْ بكتين الفاكهة.

المكونات

• 5 أكواب من المشمش المجفف.
• 5 أكواب من الماء المغلي.
• 50 جرام من بكتين الفاكهة.
• 6 أكواب سكر.
• نصف ملعقة كبيرة فانيليا.
• ربع كوب عصير ليمون.

طريقة طهُو

نقع المشمش فِيْ الماء المغلي فِيْ وعاء لمدة نصف ساعة حتى ينضج المشمش.

ثم نخلط المشمش بالماء ونضيف الفانيليا إليهم فِيْ الخلاط، ونتركه سميكًا.

يُضاف المزيج إلَّى وعاء مع إضافة فاكهة البكتين ويُترك على نار متوسطة مع التحريك، ثم يُضاف السكر والليمون.

بعد التسوية، يُسمح لها بالتبريد ثم تعبئتها فِيْ علب جافة.

فِيْ وعاء نضع الماء المغلي ثم نضع البرطمانات فِيْ هذا القدر لمدة عشر دقائق مع ملاحظة المسافات بين البرطمانات.

بعد الوقت المذكور نخرجها من الماء ونغطيها حتى تجف ثم نخزنها.

طريقة مربى المشمش الخالي من السكر

طريقة مربى المشمش الخالي من السكر بسيطة ولذيذة، كالتالي

المكونات

• 2 كوب مشمش مجفف.
• عصير ليمون كبير.
• كوب عسل
• ماء.

طريقة طهُو

فِيْ قدر على النار، ضعي كوبين من الماء حتى الغليان، أضيفِيْ المشمش حتى ينضج.

بعد حوالي ساعة، أو حتى ينضج المشمش، اخلطه مع العسل والليمون فِيْ الخلاط حتى تحصل على القوام المناسب.

ثم ضعه فِيْ علب جافة محكَمْة الغلق بعد أن يبرد المربى.

نختار لك أيضًا

طرق تجفِيْف المشمش

• هناك العديد من الطرق لتجفِيْف المشمش، والتي تحافظ على قيمتها الغذائية ولونها الطبيعي، مثل إضافة ثاني أكسيد الكبريت إلَّى المشمش، مما يحافظ على لونه البني.
• كَمْا أنها تحافظ على صلاحيتها لفترة طويلة.

المجفف بالشمس

فِيْ هذه الطريقة نضع ثمار المشمش فِيْ الشمس بعد تغطيتها بغطاء من القماش الخفِيْف لحمايتها من الغبار.

يترك فِيْ الشمس لمدة تتراوح بين 5 و 6 أيام مع مراعاة التغير فِيْ المناخ لذلك يجب أن يكون فِيْ مكان جاف ودافئ حتى يحتفظ بلونه الطبيعي وهذه الطريقة هِيْ الأقل تكلفة. .

تجفِيْف صناعي

يمكن فِيْ بعض الأحيان استخدام التجفِيْف الصناعي بالطاقة الشمسية، والذي يتميز بسرعة الجفاف ويمنع الغبار والتلوث، ولكنه أكثر تكلفة.

يتم استخدامه أيضًا فِيْ مواسم الشتاء عَنّْدما تقل أشعة الشمس.

فِيْ حالة التخزين غير السليم أو عدم التجفِيْف المناسب، يكون المشمش أكثر عرضة للتلوث بالفطريات الضارة.

فوائد المشمش

للمشمش فوائد عديدة للجسم منها ما يلي

• المشمش من ثمار الصيف المغذية الغنية بالعديد من الفِيْتامينات والمعادن الهامة التي تمد الجسم بالطاقة.
• كَمْا أنه يقوي المناعة وينظم ضغط الدم.
• يحتوي على الألياف التي تساعد على تقليل الكوليسترول الضار بالجسم وبالتالي الحماية من تجلط الدم.
• يحتوي المشمش على بيتا كاروتين وفِيْتامين أ، وهما من مضادات الأكسدة المهمة لحماية العين.
• يعمل على تقليل حدوث التنكس البقعي لدى كبار السن.
• يساعد فِيْ تسهِيْل الهضم لاحتوائه على الألياف الغذائية.
• يعمل على الوقاية والحماية من فقر الدم.
• إنه مصدر غني بالحديد، لذلك فهُو يقلل من فقر الدم.
• يساعد فِيْ تنظيم درجة حرارة الجسم.
• ومن فوائده أنه يحتوي على معادن تقوي صحة العظام، وتحميها من التقصف، وتقلل من الالتهابات.
• يساعد على إنعاش البشرة وتقليل الشيخوخة.
• تساعد أقنعةهم أيضًا فِيْ علاج حب الشباب وتقليل تجاعيد الجلد.
• يحتوي المشمش على نسبة عالية من الكالسيوم، مما يساعد على حماية العظام من الهشاشة والضعف.
• يعتبر المشمش من الفواكه المفِيْدة والضرورية للحامل أثناء الحمل، حيث يساعد الأم على مرور فترة حمل آمنة.
• المشمش من العَنّْاصر الغذائية المفِيْدة التي تمد الجسم بالطاقة وخاصة فِيْ رمضان، لذلك من الأطعمة الشعبية فِيْ رمضان صنع المشمش أو ما يسمى قمر الدين.

طريقة قمر الدين

طريقة عمل قمر الدين بسيطة، وسنرشدك من خلال المكونات والخطوات على النحو التالي

المكونات

• لفِيْفة من قمر الدين.
• مقدار 5 ملاعق كبيرة سكر.
• كوبين من الماء الساخن.
• 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة طهُو

فِيْ وعاء، ضعي قمر الدين بعد تقطيعه فِيْ الماء واتركيه لمدة ساعتين.

ثم امزجها فِيْ الخلاط حتى تصبح ناعمة.

نضعها فِيْ قدر على النار مع إضافة السكر والفانيليا مع التحريك.

ثم نضيف نشا الذرة مع التحريك باستمرار حتى يصل إلَّى قوام متوسط-ثقيل.

ثم نقوم بإعداد أطباق التقديم، نسكبها ساخنة ونتركها تبرد ونقدمها باردة.

ولاية قمر الدين

• تعتبر هذه الحلوى من الأطباق الشعبية فِيْ رمضان لاحتوائها على العَنّْاصر الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة المفِيْدة والقيمة الغذائية.
• كَمْا أنها سهلة وسريعة الطهِيْ.
• كَمْا يدخل المشمش فِيْ طعام رمضان، لأنه من العَنّْاصر الغذائية المفِيْدة التي تحتوي على مجموعة من الفِيْتامينات والمعادن.
• للمشمش استخدامات متعددة نظرا لأهميته الغذائية كونه من الأطباق الرئيسية فِيْ وجبة الإفطار.
• نظرًا لأن العديد من أطفالنا يفضلون مربى المشمش فِيْ الوجبات الخفِيْفة المدرسية وأيضًا مع الكريمة.

قد يثير اهتمامك