كيفية صنع مربى اليقطين
مكونات
- قرع واحد حجم 2 كيلو.
- نصف كيلو بطاطا حلوة.
- نصف كيلو سكر.
- عصير ليمون ، أعواد قرفة.
كيف تستعد
- نقطع اليقطين إلى مكعبات ونضع السكر والليمون ونصف كيلو من البطاطس على اليقطين ونضع كل شيء في قدر كبير على نار متوسطة حتى يسقط وعندما يغلي نضعه على النار.
- عندما تصبح المكونات طرية ومسالة وتم امتصاص السوائل فيها ، أطفئ النار واتركها تبرد تمامًا.
- نقوم بغسل الزجاج وتجفيفه جيدًا من كل شيء بداخله ونسكب الخليط السابق في الزجاج هنا وهناك.
كيفية صنع مربى اليقطين والجزر
مكونات
- نصف كيلو قرع.
- عصير ليمون ، عود قرفة.
- نصف كيلو سكر.
- 2 باكو جيلي أصفر.
- ربع كيلو جزر مبشور.
كيف تستعد
- نقطع اليقطين إلى مكعبات ونضيف الجزر المبشور والسكر ونخلطهم ونضعهم في قدر على النار.
- نذوب الجيلي في الماء ونضيفه للخليط السابق مع عصير الليمون وعود القرفة ونترك الخليط على النار.
- عندما يغلي المزيج ، خففي الحرارة في القدر حتى يتم امتصاص كل السائل وينضج.
- اتركي خليط المربى يبرد ، ثم اسكبيه في برطمان معقم وضعيه في الثلاجة.
مربى اليقطين مع الجير
مكونات
- نصف كيلو قرع مقطع مكعبات.
- نصف كيلو سكر.
- فصين من الكبش.
- 2 لتر ماء.
- ربع كوب عطار ليمون.
كيف تستعد
- قم بإذابة الجير في الماء المغلي ، واخلط جيدًا واترك الماء يبرد ، وسوف يترسب الجير في قاع الإناء.
- نستخدم الماء من الجير المغلي ونرمي الجير المستقر في القاع وننقع القرع في الماء لمدة نصف ساعة مع التحريك من حين لآخر.
- اغسل اليقطين عدة مرات في الماء ، مع تغيير الماء في كل مرة حتى تصبح المياه صافية ، ثم أضف السكر إلى اليقطين وانقعه لمدة أربع ساعات أو طوال الليل.
- نضيف القرنفل إلى اللحم مع الخليط السابق ونضعه على النار حتى يغلي ، ثم نخفف النار حتى يجف كل السائل الموجود فيه ، ثم نضيف عصير الليمون ونتركه على النار لمدة 10 دقائق.
- بعد التبريد ، يملأ الخليط في عبوات زجاجية معقمة.
فوائد اليقطين المتعددة
- اليقطين غني بمضادات الأكسدة التي تشكل خط دفاع الجسم عندما يهاجم أي ميكروب أو فيروسات الجسم ومضادات الأكسدة تعزز جهاز المناعة وتحمي الجسم من الالتهابات.
- غذاء مثالي للأطفال ويفضله الأطفال بكافة أشكاله مثل الشوربة والمربى والحلوى ، فهو يمد الأطفال بالفيتامينات والمعادن الضرورية لبناء العظام والأجسام ، ويفيد العقل ويغذيه ، كما يعتبر من العناصر الغذائية التي يحتاجها الطفل. مقبلات لمذاقها الحلو الذي يجذب الأطفال.
- يعتبر اليقطين من الأطعمة الغنية بالأوميغا 3 وغني بالأحماض الأمينية التي تنبت من العقل والجسم والجسم ، كما أنه مفيد للمرأة الحامل وجنينها لاحتوائه على حمض الفوليك الضروري لحماية الجنين. من عيوب الأنبوب العصبي ، خاصة في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل.
- يحتوي اليقطين على فيتامين (ج) وفيتامين (أ) الضروريين لتعزيز المناعة ومحاربة الفيروسات وقتل الخلايا السرطانية وتدميرها ومنع تكاثرها ، كما يحارب اليقطين تجاعيد الوجه وعلامات الشيخوخة والشيخوخة ، كما يؤثر على سلامة وقوة الجسم. البصر والحماية من التنكس.
زينة اليقطين
مكونات
- كيلو قرع.
- نصف كيلو دقيق.
- لترات من الحليب.
- ربع كيلو زبدة أو زيت.
- ملعقة فانيليا و 2 بيضة متوسطة.
- نصف كيلو سكر.
كيف تستعد
- قشر اليقطين وقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نضع اليقطين في وعاء عميق ونضع السكر عليه ونخلط جيدا.
- ضعي القدر على النار وعندما يغلي ، خففي النار لتحافظي على هدوئه مع التحريك من حين لآخر.
- صفي اليقطين في مصفاة معدنية وضعي العصير جانبًا ، ثم اهرسي اليقطين جيدًا بالشوكة ، ثم اعصريه واتركيه ليبرد.
- نضع الزبدة على نار هادئة حتى تذوب تمامًا ، ثم نضيف الدقيق مع التحريك السريع ، ثم نضيف الحليب تدريجيًا مع التحريك باستمرار حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- أضف السكر حسب الرغبة إلى الخليط السابق حتى يذوب تمامًا.
- اتركي المزيج يبرد تمامًا ، ثم أضيفي بيضتين واحدة تلو الأخرى ، واخلطيهم بخلاط يدوي ، ثم أضيفي الفانيليا ، ثم أعيدي المزيج إلى النار مع التحريك باستمرار على نار خفيفة.
- نترك المزيج السابق يبرد ، ثم ندهن الصينية بالزبدة ونضع طبقة من الصلصة البيضاء في الأسفل ، ثم طبقة من اليقطين المهروس ونفرد الخليط بالتساوي.
- انشر طبقة أخرى من الصلصة البيضاء وقم بتسوية السطح.
- ادهني الوجه بالبيض حتى تبدو الحلوى جميلة ، وضعي الصينية في الفرن لمدة ساعة على مائتي حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
فوائد مربى اليقطين
- يهدئ ويرخي الأعصاب.
- يمد الجسم بالسعرات الحرارية ويشعر الإنسان بالدفء عند تناول مربى اليقطين ، خاصة في فصل الشتاء.
- مربى اليقطين طارد للديدان الشريطية.
- من فوائد مربى اليقطين أنه مدر للبول ويستخدم لعلاج الأمراض.
- مربى اليقطين من السكريات التي تمنح الجسم الطاقة والحيوية وتوازن مستوى السكر في الجسم.
- يساعد مربى اليقطين في سوكولا على جعل مناعة الجسم خط الدفاع الأول ضد الأمراض التي تهاجم الجسم ، كما يزيد مربى اليقطين من نسبة البروتينات والفيتامينات بسبب وجود اليقطين وهو من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والأحماض والمعادن.
مربى اليقطين الأصفر
مكونات
- خمسة أكواب من الماء.
- اليقطين الأصفر المستدير.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الترسبات الكلسية.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ثلاثة أكواب من السكر.
كيف تستعد
- بعد الغسل ، التقشير ، إزالة البذور واللب ، قطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة.
- ذوبي الجير في الماء وضعي فيه مكعبات اليقطين.
- اتركي اليقطين في الماء لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج تمامًا.
- اشطف مكعبات القرع جيداً بالماء عدة مرات حتى يصبح الماء شفافاً وصافياً ، ثم ضعه في مصفاة.
- نحضر الشراب بإضافة السكر بالماء وعصير الليمون وتركه على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
- بعد ملاحظة القطر ، نضيف مكعبات اليقطين إليه ونتركهم يختلطون مع بعضهم البعض على نار خفيفة مع التحريك المستمر وإزالة الرغوة التي تتشكل على سطح المربى.
- دعي المزيج يمتزج مع التقليب على النار حتى يصبح ذهبي اللون ، ثم أضيفي عصير الليمون إلى الخليط.
- بعد أن ينضج المربى ، نرفع المزيج عن النار ونتركه يبرد ثم نسكبه في برطمانات معقمة.
وبهذه الطريقة قدمنا لك طريقة عمل مربى اليقطين.إذا أردت معرفة المزيد يمكنك ترك تعليق أسفل المقالة وسنقوم بالرد عليك على الفور.