كيفية صنع مربى الفراولة
لمعرفة طريقة عمل مربى التوت ، اتبع الخطوات التالية:
أولاً: مكونات الوصفة
- كوبان ونصف من العنب البري ، الذي ننظفه ونترك الأزهار الخضراء فيه.
- كوب سكر خام.
- ست ملاعق صغيرة من الماء.
ثانياً: طريقة التحضير
- اولا نقوم بتحضير برطمانات الماسون اي نقوم بغسل برطمانات المازون وبعد الغسل نتركها تجف من الماء ثم نقوم بخطوة تعقيم برطمانات المازون والتي ستكون جاهزة لحفظ مربى البرتقال جاهزة لتخزينها. مربى البرتقال.
- نحضر وعاء غليظ القاع ونضعه على نار متوسطة نضيف إليه السكر والتوت وقليل من الماء ، ثم نترك الخليط على النار حتى يغلي لمدة ستين ثانية ، ثم نتركه على نار خفيفة.
- ثم نقوم بغلي المربى مع التحريك من حين لآخر ، ثم نزيل الرغوة الموجودة على سطح المربى ، ثم نترك المربى على النار لمدة سبع دقائق على الأقل ، حتى يصبح القوام كثيفًا.
- ثم نملأ البرطمانات المعدة لحفظ المربى والتي سبق تعقيمها بملعقة كبيرة ونمسح الأغطية بقطعة قماش نظيفة ونغطي البرطمانات بإحكام ونتركها لمدة 8 ساعات قبل الاستهلاك.
مربى التوت السريع
لعمل مربى توت سريع ، اتبع الخطوات التالية:
أولاً: مكونات المربى
- أحضر 900 جرام من التوت الطازج أو المجمد.
- تحضير 6 أكواب من السكر.
- نصف كوب عصير ليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- طلاء البكتين سائل.
- الجرار التي تم تعقيمها في الماء المغلي والتي تستخدم لتخزين المربى.
ثانياً: طريقة التحضير
- نقوم بتنظيف التوت وإزالة الأوراق الخضراء الموجودة في التوت.
- نضع التوت والسكر ونضيف نصف كوب من عصير الليمون ثم يوضع الخليط في وعاء صحي لا يتفاعل عند وضع المربى ولا يؤثر على طعم ولون المربى.
- ثم نضع الخليط على النار ونغلي على نار متوسطة تكاد تكون عالية ، ثم نقلب المكونات على النار حتى لا تحترق ، حتى نساعد السكر على الذوبان بسرعة ، ونستمر في التقليب حتى يغلي المزيج ويذوب السكر تمامًا ، ثم يضاف رشة جوزة الطيب.
- نضيف سائل البكتين ، ونتركه يغلي لمدة 60 ثانية مع تقليب الخليط باستمرار ، ثم نخفض الحرارة إلى درجة عالية تحت القدر الذي نقوم بطهي المربى فيه ، ونرفع الرغوة عن سطح المربى ونرفع القدر عن النار .
- نصب المربى في برطمانات معدة لتخزين المربى ، مع ترك مسافة سنتيمتر وربع سنتيمتر من أعلى البرطمان ، وننظف حواف البرطمان بقطعة قماش مبللة بالماء أو مناديل مطبخ نظيفة. ، وأغلق البرطمانات المعدة لتخزين المربى بإحكام ، ثم ضعها في ماء مغلي مسبقًا لمدة خمس دقائق على الأقل قبل التخزين.
مربى التوت مع خل التفاح
لعمل مربى التوت بخل التفاح ، اتبع الخطوات التالية:
أولاً: مكونات المربى
- كيلو ونصف من التوت.
- خمسمائة غرام من التفاح.
- كيلوغرمان ربع سكر فقط.
ثانياً: طريقة التحضير
- نظف التوت وضعه في مقلاة عميقة كبيرة ، ثم ضعه على النار حتى يلين قليلاً.
- ثم نضع التفاح ونقطعه ونقشره ونجرده من القشرة والبذور في وعاء آخر به القليل من الماء ثم نضعه على نار خفيفة حتى تنضج تماما.
- يُسكب التفاح فوق التوت ويُمزج جيدًا.
- ثم نسكب خليط السكر مع التحريك باستمرار حتى يذوب ، ونترك المربى على النار حتى يختلط تماما ويتكثف ، ثم نسكبه في برطمانات يعاد تخزينها بعد تنظيفها وتعقيمها.
مربى التوت الأحمر
- يوضع السكر بالليمون والتوت في وعاء عميق حتى يغلي مع التحريك بملعقة خشبية حتى لا تمتزج المكونات.
- يوضع الخليط على النار ويجب أن يكون متوسط حتى يغلي ، ثم نخفض الحرارة قليلاً ونتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على الأقل ، حتى يتكاثف ويلين ويذبل. نسيج كثيف.
- ثم اترك المربى يبرد جيدًا ، ثم اسكبه في برطمانات معقمة في الماء المغلي ، حسب الحجم الذي اخترته.
- بعد أن يبرد ، ضعه في الثلاجة لحين الاستخدام.
نصائح لعمل مربى التوت الازرق
- عند طهي مربى التوت ، يمكن إضافة أعواد القرفة أو ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة لمنح المربى مذاقًا خاصًا.
- يجب ألا نضيف أي كمية من الماء إلى التوت أثناء الطهي ، لأنها تحتوي على كمية من الماء أثناء الطهي بحيث يتم طردها منها ، وهو ما يكفي لإكمال النضوج.
- عند تحضير المربى ، لا تضيف الجيلاتين أو البكتين ، لأن هذه المواد تتجمد بشكل غير طبيعي وتقصير العمر الافتراضي للمنتج الذي تم تخزينه ، فمن الأفضل إضافة عصير الليمون أو القليل من ملح الليمون.
في نهاية مقالنا شرحنا طريقة عمل مربى التوت في أكثر من وصفة ، ونتمنى أن يرضيك الموضوع ويفيدك.