كيفية صنع مربى التفاح
تتطلب طريقة عمل مربى التفاح 15 دقيقة لتحضيرها لأنها تكفي لحوالي 20 شخصًا وسنحتاج إلى المكونات التالية لعمل المربى:
عناصر
- كوب من السكر.
- كيلو تفاح.
- 2 لتر ماء.
- ملعقة من عصير الليمون.
كيف تستعد
أولاً ، اغسل التفاح وقشره ، ثم أزل البذور وقطّعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
بعد تقطيع التفاح ، حضري وعاءً وضعي فيه كمية من الماء مع إضافة عصير الليمون ، ثم ضعي التفاح في هذا الخليط حتى لا يتغير لونه.
سنقوم بتحضير قدر وبعد الغسل نضع التفاح فيها حتى تكون جاهزة للطبخ ونضيف كمية الماء التي ستغطي كمية التفاح ونضعها على نار متوسطة حتى تغلي ثم نضيفها خفض درجة الحرارة إلى الهدوء.
ننتظر بعض الوقت حتى يغلي ببطء وينضج نصف التفاح.
ثم صفي التفاح ، لكن احتفظي بكوب واحد من الماء المغلي في وعاء آخر.
في القدر الذي وضعنا فيه الكوب مع التفاح المغلي نضع السكر ونضيف التفاح اليه ونضعه على النار مرة اخرى حتى تنضج التفاح ويجب الحرص على ازالة الرغوة المتكونة من الغليان لبعض الوقت .
ثم أضيفي عصير الليمون وقلبي حتى تنضج التفاحات ، ثم ارفعيها عن النار واتركيها تبرد قليلًا ، ثم اسكبيها في أكواب.
كيفية صنع مربى التفاح الأخضر
عناصر
- كيلو من السكر.
- كوبان من الماء.
- نصف ليمونة معصورة.
- كيلو تفاح اخضر.
- ربع ملعقة صغيرة فصوص صغيرة.
- عصا خشب القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح ليمون.
كيف تستعد
اغسل التفاح وقشره ثم قطعه إلى مكعبات وضعه في قدر عميق وقم بتغطيته بالماء وعصير الليمون حتى لا يتغير لونه.
نحضر وعاء آخر ونضع فيه السكر والماء ونضعه على النار ونضيف عصير الليمون ونتركه حتى يغلي.
صفي التفاح من خليط الماء والليمون وأضيفيه إلى الماء المغلي على النار واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يتجانس مع الماء ويغلي وتكون درجة الحرارة متوسطة.
ثم نضيف القرنفل وعيدان القرفة ، ونغطي القدر ونتركه لمدة 35 دقيقة حتى ينضج التفاح تمامًا ، ثم ارفع الغطاء واتركه على النار حتى يتماسك الخليط.
ثم ارفع الغطاء عن النار واتركه يبرد قليلاً ثم اسكبه في برطمانات مغلقة بإحكام.
من الأفضل تناول مربى التفاح الأخضر مع الزبدة والخبز.
طريقة عمل مربى التفاح بالقرفة
عناصر
- كيلو ونصف من السكر الناعم.
- 3 ليمون وسط.
- ملعقة ونصف من القرفة المطحونة.
- كوبان من عصير التفاح.
- كيلو تفاح.
كيف تستعد
اغسل التفاح وقشره وأزل البذور ثم قطعها إلى مكعبات صغيرة وضعها على نار خفيفة في قدر.
ثم نضيف الحماس وعصر الليمون وكمية سخية من عصير التفاح ونتركه على الموقد لمدة 25 دقيقة لتليين التفاح.
ثم نضيف السكر ونقلب باستمرار حتى يذوب ويفضل بملعقة خشبية.
نضيف القرفة ونزيد الحرارة من منخفضة إلى متوسطة ونتركها في القدر لمدة 25 دقيقة حتى يتماسك الخليط مع الحرص على تقشير الرغوة من وقت لآخر.
بعد أن تنضج التفاحات وثباتها ، نرفع المزيج عن الموقد ونتركه يبرد ، ثم نأخذ منه ملعقة ونسكبه على صينية خبز نظيفة ، ثم نضع صينية الخبز هذه في الثلاجة لمدة لا تقل عن دقيقة حتى ننتهي. اختبر قوام النسيج.
ثم نسكب المربى في برطمانات محكمة الغلق ، ويمكن تخزين المربى خارج الثلاجة لمدة ستة أشهر ، ولكن إذا تم فتح الجرة ، يتم تخزينها في الثلاجة وشهرين في الثلاجة.
كيفية عمل مربى التفاح الراوند
عناصر
- 3 أكواب تفاح مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة.
- 3 أكواب راوند.
- 500 جرام من الماء.
- 2 كوب سكر أبيض.
- 60 جرام من البكتين الجاف.
- ملعقة قرفة مطحونة ناعماً.
كيف تستعد
نأخذ وعاءً كبيرًا ونضيف التفاح والقرفة والسكر والراوند ونخلط جميع المكونات معًا.
ثم سخني المزيج على نار متوسطة حتى يغلي واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى يصبح التفاح طريًا.
ثم أضيفي البكتين الجاف إلى الخليط واستمري في التقليب لمدة 5 دقائق ، ثم ارفعي المزيج عن النار.
اتركي المزيج يبرد قليلًا ، ثم اسكبيه في برطمانات وأغلقهما بإحكام ، ثم ضعي البرطمانات في قدر من الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
قم بتخزين البرطمانات في مكان بارد ومظلم لحين الاستخدام.
فوائد مربى التفاح
- يحتوي مربى التفاح على قيمة غذائية عالية لأنه مهم ومناسب لمن يمارس الرياضة باستمرار.
- المربى سهل الهضم ومهم للحوامل ومناسب للأشخاص الذين يعانون من النحافة الشديدة.
- يحتوي مربى التفاح على الألياف التي تساعد في علاج الإمساك الحاد.
- يساعد تناول مربى التفاح على فتح الشهية والشعور بالجوع لأنه يساعد الصقر على إفراز اللعاب في الفم وبالتالي يزيد من إفراز المعدة حتى يشعر بالجوع.
- يساعد مربى التفاح في الوقاية من بعض الأمراض مثل النقرس وتصلب الشرايين وأمراض الكبد والسكري.
- يساعد المربى على تقوية الجسم وإعطائه الطاقة ومقاومة الشعور بالبرد في فصل الشتاء.
القيمة الغذائية للتفاح
يحتوي التفاح على العديد من المعادن ، على سبيل المثال:
- 1 مليغرام من الصوديوم
- 107 ملليغرام من البوتاسيوم.
- 6 ملليغرام من الكالسيوم.
- 5 ملليغرام من المغنيسيوم.
- 04 ملليغرام من الزنك.
- 12 ملليغرام من الحديد.
يحتوي أيضًا على العديد من الفيتامينات ، على سبيل المثال:
- 18 ملليغرام من فيتامين هـ.
- 0 ميكروغرام من فيتامين ب 12.
- 04 ملليغرام من فيتامين ب 6.
- 54 وحدة دولية من فيتامين أ.
- 6 ملليغرام من فيتامين سي.
- 2 ميكروجرام من فيتامين ك.
يحتوي أيضًا على:
- 0 غرام من الدهون.
- 81 جرام من الكربوهيدرات.
- 56 جرام من الماء.
- 52 سعرة حرارية من الطاقة.
- 17 جرام من الدهون الكلية.
- 26 جرام من البروتين.
- 39 جرام سكر.
- 02 مجم ثيامين.
- 3 ميكروجرام من حمض الفوليك.
- 03 جرام من الأحماض الدهنية المشبعة.
- جرامات من الأحماض الدهنية غير المشبعة.
في نهاية مقالتنا ، انتهينا من الحديث عن كيفية صنع مربى التفاح ، وشرحنا لك أفضل الطرق اللذيذة لتحضير مربى التفاح المختلفة التي يمكنك صنعها الآن بسهولة ، سيدتي ، وتحدثنا أيضًا عن الفوائد من مربى التفاح والقيمة الغذائية العالية للتفاح.