التجاوز إلى المحتوى
طريقة عمل مخلل القرنبيط
مكونات مخلل القرنبيط
- 1 قرنبيط كبير
- 4 فصوص ثوم.
- أيضا 3 ملاعق كبيرة من الملح.
- 3 حبات بنجر.
- 2 قطعة فلفل أخضر حار.
- أيضا 2 ملاعق صغيرة من الخل.
- ماء لتغطية ماء مالح.
- مكعبات جزر اختيارية.
طريقة عمل مخلل القرنبيط
يجب تنظيف القرنبيط جيدًا، ثم غسله جيدًا، ثم وضعه فِيْ ماء مغلي لمدة خمس دقائق فقط، ثم تقوم بتصفِيْة القرنبيط.
أحضرت جرة زجاجية لوضع القرنبيط.
بعد وضع القرنبيط فِيْ البرطمان، تضاف حبات الثوم، ثم الفلفل الأخضر الحار، ثم كَمْية الملح، ثم الخل.
عليك غسل البنجر وتقطيعه ووضعه فوق القرنبيط فِيْ وعاء زجاجي.
أضف كَمْية من الماء إلَّى القرنبيط حتى يتم تغطيته جيدًا.
- ثم اقلب القرنبيط داخل البرطمان واتركه مغطى لمدة ثلاثة أيام.
طريقة عمل مخلل القرنبيط للشيف محمد فوزي
مكونات مخلل القرنبيط
- 2 زهِيْرات قرنبيط.
- 4 فصوص ثوم.
- 3 ملاعق كبيرة ملح.
- 2 فلفل أخضر حار.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل.
- كَمْية كافِيْة من الماء.
- 3 حبات بنجر.
طريقة عمل مخلل القرنبيط للشيف محمد فوزي
تغسل القرنبيط جيدًا، ثم تقطع إلَّى قطع صغيرة، ثم توضع قطع القرنبيط فِيْ الماء.
- وبعد ذلك تضعه على النار لمدة عشر دقائق فقط، ثم يصفى القرنبيط من الماء المغلي.
تقوم بتوزيع قطع القرنبيط المسلوق داخل برطمان زجاجي، ثم نضع الفلفل الأخضر الحار.
- ثم نصفِيْ الثوم، ثم نضيف الخل والملح.
تقوم بتنظيف البنجر جيدًا، وغسله وإزالة القشرة الخارجية، ثم تقسمه إلَّى قطع صغيرة.
- ثم نضعه فوق القرنبيط بداخل البرطمان.
تضع الماء فوق القرنبيط بداخل البرطمان حتى يتم تغطية القرنبيط بالماء، ثم تقلب القرنبيط جيدًا.
تقوم بتغطية الجرة جيدًا، وتضعها فِيْ مكان جاف، وبعد فترة ثلاثة أيام تفتح البرطمان.
كَيْفَِيْة صنع مخلل القرنبيط فِيْ المنزل
المكونات
- زهرة القرنبيط.
- ملح.
- فلفل أخضر.
- ماء.
كَيْفَ تستعد
اغسلي القرنبيط جيدًا ثم قطعيه إلَّى قطع صغيرة.
تضع قطع القرنبيط الصغيرة فِيْ وعاء زجاجي، ثم تضع الفلفل الأخضر.
- ثم تضع كَمْية من الملح داخل البرطمان.
يُسكب الماء فوقهم حتى يُغطى القرنبيط بالماء.
- ثم تغطى الجرة وتتركها لمدة ثلاثة أيام، ثم تفتحها وتقدمها.
يمكنك إضافة قطع من الجزر أو قطع اللفت بعد تقشيرها وغسلها جيدًا.
إذا كنت تريد أن تكون الإسكابيتشي حارة جدًا، يجب أن تضيف الكثير من الفلفل الحار الأخضر.
إذا كنت تريد أن يصبح الخيار أحمر، فكل ما عليك فعله هُو أن تأخذ جذر الشمندر وتقشره.
- نقطعها إلَّى قطع صغيرة ونضيفها إلَّى المخلل داخل البرطمان.