طريقة عمل مخلل الفقوس

طريقة عمل فاقوس فِيْ ماء مالح

• يرغب الكثير من الناس دائمًا فِيْ تناول المخللات، لذلك لا تفتقر كل أسرة إلَّى المخللات أو غيرها من المخللات.
• لذلك، يتوق كثير من الناس إلَّى مخلل المخللات فِيْ المنزل بسهُولة وسرعة وبتكلفة زهِيْدة، ومن بين هذه الطرق كَيْفَِيْة عمل مخلل الحمص لصنع مخلل الحمص، يجب اتباع الخطوات التالية

المكونات

• كيلوغرامات من الجوز.
• ملعقة كبيرة ملح “لكل لتر ماء نحتاج ملعقتين كبيرتين من الملح”.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة خل.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• 1/2 ملعقة صغيرة سكر.
• 1/2 لتر ماء.

كَيْفَ تستعد

• نقوم بتنظيف الفتحة من الجص ونغسلها جيدًا بالماء.
• ثم نحضر الماء الذي سنستخدمه فِيْ عملية التخليل ليغلي ثم نتركه حتى يبرد تمامًا.
• ثم يضاف الملح والسكر والخل والليمون ويقلب جيدا.
• نقوم بعمل شقوق فِيْ حسابات اللبخ حتى يتم تحليلها جيدًا
• بعد ذلك، نضع الحمص فِيْ برطمان زجاجي نظيف ومعقم، ثم نضيف الماء المضاف إليه جميع المكونات.
• يجب أن نتأكد أيضًا من وصول الماء إلَّى قاع فوهة الوعاء بمسافة لا تقل عَنّْ 1 سم.
• ثم نضع الزيت النباتي ونغلق البرطمان الزجاجي للخيال ونترك القليل من الهُواء يمر عبره حتى يتمكن الهُواء من الهروب من المرطبات فِيْ الأيام الأولى للتخليل.
• يمكنك أيضًا إضافة القليل من الثوم والفلفل الحار وقطع الفلفل المخلل لإضفاء نكهة مميزة.

مخلل فاقوس مشكل

• نحضر 4 حسابات فاقوس.
• 4 حبات جزر.
• 4 حبات من الفلفل الأحمر الحار.
• 10 فصوص ثوم.
• 5 بارات للشباب.
• ملعقة كبيرة كزبرة.
• 1/2 ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• 3 ملاعق كبيرة ملح.
• كوب كبير من الخل الأبيض أو خل التفاح.
• 2 كوب ماء

كَيْفَ تستعد

• نقوم بإعداد وعاء زجاجي للتخليل، ونغسله جيدًا، ثم نتركه يجف ونعقمه.
• ثم نقوم بغسل الخضار جيداً حتى تصبح مخللة.
• نقطع الخضار إلَّى شرائح متوسطة ومتساوية.
• ثم نضع شرائح الخضار فِيْ الوعاء ونضيف الفلفل الأسود والكزبرة والثوم.
• ثم نضع الماء على النار حتى يغلي جيدا.
• ثم يضاف الملح والسكر والخل ويقلب جيدا.
• ثم نضيف المحلول الملحي إلَّى الحاوية ونتأكد من أن المحلول يملأ الحاوية تمامًا.
• نقوم بتقليب الوعاء حتى نتمكن من التخلص من الهُواء داخل الوعاء.
• ثم أغلق الوعاء الزجاجي جيدًا وضعه فِيْ الثلاجة لمدة يوم كامل على الأقل.