طريقة عمل مخلل الشمندر

طريقة عمل مخلل البنجر

تعتبر طريقة مخلل البنجر من الوصفات الغذائية البسيطة ، لذلك لا يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت ، وتتمثل طريقة التحضير في النقاط التالية:

المكونات

• 6 حبات بنجر.
• 5 قطع ثوم مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 كوب خل أبيض.
• ورق الزبدة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• بياض البيضة
• 1 كوب زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة بهارات.

كيف تستعد

غلفي البنجر الطازج بورق قصدير وضعيه في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يشوي.

نخرج البنجر المحمص ونزيل القشرة وقطعيها إلى مكعبات أو حسب الرغبة.

يُسلق الخل الأبيض والتوابل مع الفلفل الأسود لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.

ضعي مكعبات البنجر في وعاء محكم وأضيفيها إلى الخليط السابق.

نضيف الثوم ، ثم زيت الزيتون ، ثم الملح ، ودهن ورق الزبدة ببياض البيض واستخدميه لإغلاق علبة المخلل.

اترك العلبة في مكان مظلم لمدة 10 أيام حتى يصبح البنجر المخلل صالحًا للأكل.

طريقة عمل مخلل البنجر

يعتبر مخلل الشمندر المسلوق أحد المرافق المناسبة لمن يتبع نظامًا غذائيًا صحيًا لفقدان الوزن ، وتتمثل طريقة مغلي الشمندر المخلل في النقاط التالية:

مكونات

• 2 كوب ماء
• ربع كوب قرنفل.
• 5 كجم من البنجر الصغير.
• 1 كوب خل.
• 2 كوب سكر.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح.

خطوات التكوين

نقطع البنجر ثم نضيفه إلى قدر من الماء على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى يلين.

نأخذ كوبين من ماء البنجر ونحتفظ بهما ونصفي البنجر ونتركه يبرد.

ضعي قطع البنجر والقرنفل في وعاء محكم الإغلاق وضعيه جانبًا.

اخلطي الخل والملح والسكر وماء البنجر في وعاء وضعي المزيج على النار حتى يغلي.

يضاف المزيج المتشكل إلى علبة الشمندر والقرنفل ويغلق.

ضعي علبة الشمندر والقرنفل في قدر كبير من الماء واتركيها تنضج لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.

اتركي علبة البنجر المخلل تبرد ثم احفظيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

طريقة عمل مخلل البنجر

مخلل البنجر المبشور من المخللات اللذيذة ذات المذاق اللذيذ التي يحبها الجميع ، بجانب أن طريقة التحضير بسيطة ولا تستغرق الكثير من الوقت ، يتم تحضير مخلل البنجر المبشور على النحو التالي:

المكونات

• 7 حبات بنجر مبشور.
• 1 كوب زيت زيتون.
• 5 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
• 1 كوب ماء
• 1/2 كوب خل أبيض.
• 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي.
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
• 1 ملعقة كبيرة ملح ليمون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تستعد

نضع البنجر والماء وزيت الزيتون على نار خفيفة.

نضيف جميع المكونات المذكورة أعلاه ويقلب جيدا حتى ينضج البنجر.

أطفئي النار واتركي المزيج جانباً ليبرد.

نضع المخللات في عبوات زجاجية محكمة الإغلاق ونتركها في الثلاجة ونقدم المخللات باردة مع الطعام.

طريقة عمل مخلل البنجر بخل التفاح

يعطي خل التفاح نكهة مختلفة للبنجر ، لذلك يتم استخدامه في تحضيره بحيث لا تستغرق الطريقة الكثير من الوقت ، وهي كالتالي:

مكونات

• 6 حبات بنجر طازج.
• 1/2 كوب من خل التفاح.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 3 ملاعق كبيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• الماء حسب الحاجة.

خطوات التكوين

افركي البنجر جيدًا تحت الماء ، ثم ضعيه في وعاء كبير مليء بالماء.

نضع القدر على نار عالية ونتركه لبضع دقائق.

خففي النار واتركي القدر لمدة 30 دقيقة حتى ينضج البنجر.

صفي البنجر من الماء وابدئي في تقشيره وتقطيعه إلى حلقات رفيعة.

اخلطي خل التفاح وزيت الزيتون والملح والسكر والماء وضعي حلقات البنجر في الخليط لمدة 30 دقيقة.

توضع حلقات البنجر في وعاء زجاجي محكم الغلق ، ثم يضاف المزيج السابق حتى يغطس بالكامل.

أغلق العلبة وابدأ في رجها جيدًا حتى تمتزج المكونات.

ضعي الوعاء الزجاجي داخل الثلاجة وقدمي مخلل البنجر كطبق جانبي مع الطعام.