طريقة عمل مخلل الخيار الفلسطيني

طريقة عمل مخلل الخيار الفلسطيني

يقدم مخلل الخيار جنباً إلَّى جنب مع العديد من الأطباق المختلفة مثل الشاورما والكفتة المشوية والكبدة والمخ وجميع الأطباق السورية والمندي والمقطوع والدجاج المشوي ويتم تحضيره بسهُولة ويسر على النحو التالي

المكونات

• كيلو ونصف من الخيار المحلي.
• كوب فقط ربع ملح خشن.
• ملعقتان من السكر.
• ربع كيلو فلفل اخضر حار.
• ماء.

كَيْفَ تستعد

• يتم تنظيف الخيار تحت الماء الجاري وإذا كانت كبيرة نقوم بتقطيع الحلقات الدائرية ثم نحضر وعاء زجاجي ونضع الخيار فِيْه بطريقة منظمة.
• نضيف الفلفل فوق الخيار حتى تمتلئ البرطمان الزجاجي، ثم نضيف الملح والسكر إلَّى الماء ويقلب جيدا حتى يذوب الخليط تماما فِيْ الماء.
• نضع الماء على كل من الخيار والفلفل بحيث يغطي جميع أجزاء المخلل ونغطي البرطمان الزجاجي ونحفظه عَنّْ الضوء لمدة ثلاثة أيام ثم نأكله.

طريقة عمل مخلل الخيار الفلسطيني بالشبت

الشبت من الإضافات الجميلة التي تدخل فِيْ المخلل وتعطيه نكهة مميزة. مخلل الخيار ذو رائحة أنيقة ومميزة. يقدم مع العديد من الأطعمة والأطعمة المختلفة ويتم تحضيره على النحو التالي

المكونات

• كيلو خيار بلدي صغير الحجم.
• نصف كوب خل أبيض.
• محلول ملحي.
• ملعقة كبيرة من بذور الخردل المقشرة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة ملح خشن.
• خمس علب شبت طازج.

كَيْفَ تستعد

• نأخذ وعاء ونضيف الماء المالح والخل والملح والسكر ويقلب الخليط حتى يذوب تماما.
• نغسل الشبت تحت الماء الجاري ثم نضيفه إلَّى الماء، وبعد ذلك نضيف كل حبة من بذور الخردل مع قطع الخيار ونبدأ فِيْ تكديس المخلل فِيْ مرطبانه.
• نصب كَمْية من المحلول الملحي حتى يغطي المخلل بالكامل، نضع كيس بلاستيكي شفاف فِيْ الأعلى ونغلق البرطمان جيداً ونترك الخليط لعدة أيام قبل تناوله.

طريقة عمل مخلل الخيار الفلسطيني بعصير الليمون

يعتبر الليمون من المضافات التي تجعل المخللات له طعم مميز ورائحة طيبة، فهُو بديل للخل وله فوائد صحية عديدة لاحتوائه على إنزيمات تساعد الجسم على التخلص من السموم وتحسين الهضم، ويتم تحضير المخللات على النحو التالي

المكونات

• كيلوغرام من الخيار
• لترات من محلول ملحي.
• كوب فقط ربع ملح خشن.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
• ربع كيلو فلفل اخضر حار.
• ورق عَنّْب صغير.
• ثلث كوب عصير ليمون.

كَيْفَ تستعد

• نحضر برطمان مخلل ونضيف الماء والملح ونقلبهم حتى يختفِيْ الملح تمامًا، ثم نقطع الخيار إلَّى حلقات دائرية ونضيفهم إلَّى الماء.
• نصنع ثقوبًا فِيْ الفلفل الأخضر ونضعه على الخيار والمحلول الملحي، ثم نضيف كَمْية الخل ونقلب الخليط، وأخيراً نضع أوراق العَنّْب.
• قم بتغطية البرطمان الزجاجي بإحكام واحتفظ به بعيدًا عَنّْ الضوء فِيْ مكان دافئ حتى يصبح المخلل جاهزًا للأكل ويقدم مع الوجبات.

كَيْفَِيْة عمل مخلل فلسطيني سريع

مخلل الخيار السريع من الوصفات التي يحبها الكثير من الناس لأنه يمكن تحضيره ليلاً وتناوله فِيْ اليوم الثاني، ومكوناته سهلة ومتوفرة فِيْ المطبخ ويتم تحضيرها على النحو التالي

المكونات

• كيلو خيار بلدي صغير الحجم.
• عشرة فصوص ثوم.
• نصف لتر ماء.
• ملعقتان كبيرتان من الملح.
• ورقة غار صغيرة.
• حفنة من الشبت الأخضر الطازج.
• ملعقة كبيرة من هريس الفلفل الأحمر.
• نصف كوب من خل التفاح.

كَيْفَ تستعد

• نظف الخيار تحت الماء الجاري وتخلص من الأطراف والأنصاف من الماء الزائد.
• نأخذ الثوم ونطحنه فِيْ هراسة، ثم نضعه فِيْ برطمان زجاجي للتخليل، ونضع كل الفلفل الأحمر المفروم، وحفنة من الشبت وورقة الغار، ونقلب الخليط حتى تصل المكونات إلَّى كل المكونات. القطع. .
• نضع الملح فِيْ الماء ونقلب مع بعضنا البعض حتى يذوب ويختفِيْ تماما، ثم نرفع الماء على نار خفِيْفة ونضيف الخل ونقلبه.
• نرفع المحلول المحلي الساخن عَنّْ النار ونتركه جانباً حتى يبرد، ثم نسكبه فوق الخيار وباقي المكونات فِيْ البرطمان الزجاجي.
• تأكد من أن الماء يغطي جميع المكونات ويصل إلَّى أعلى البرطمان، ثم أغلقه بإحكام واتركه طوال الليل قبل تناوله.

نصائح لتحضير مخلل الخيار

عَنّْد اتباع خطوات عمل مخلل الخيار الفلسطيني فِيْ المنزل، ضع فِيْ اعتبارك النصائح التالية

• يوصى باختيار الخيار الطازج والمجفف حتى يظل هشًا عَنّْد التخليل.
• يفضل وضع الثوم والليمون مع الخيار المخلل لجعل مذاقهم أحلى.
• إذا كنت تريد اللون الأحمر فِيْ مخلل الخيار، يمكنك وضع البنجر.
• يحفظ التتبيلة فِيْ درجة حرارة الغرفة محمية من الضوء لمدة أسبوع.