طريقة عمل محشي الكرنب الملفوف المصري الشهي خطوة بخطوة

طريقة التحضير:

1. اقلي البصل بالزيت في مقلاة على نار متوسطة.
2. يُضاف الملح والفلفل الأسود والثوم وعصير الطماطم ويُترك المزيج حتى يمتزج جيدًا
3. ثم نضع الأرز في خليط الطماطم المذاب
4. يُضاف الشبت والبقدونس والجزر الأخضر والبهارات والملح والفلفل الأسود
5. نقطع أوراق الملفوف ونطهوها ، ثم نقطع أوراق الكرنب ونضعها في صينية مدهونة بالزيت
6. نضيف أوراق الكرنب ، ثم طبقة من خليط الأرز وكرر الخطوة السابقة مرتين إلى ثلاث مرات
7. نقطع الملفوف إلى مربعات ونطهو بالمرق ، ونغطيها ونضعها على النار حتى تنضج تمامًا
8. اتركها تبرد ثم قدمها.

طريقة عمل ملفوف محشي صحي

مكونات:

• 1 ملفوف متوسط
• 1 كوب أرز للحشوة
• 2 بصل كبير
• عصير الطماطم
• شبت وكزبرة وبقدونس
• سحق الثوم
• سمن أو زيت

طريقة عمل ملفوف محشي باللحم المفروم

مكونات:

• 1 رأس ملفوف أبيض.
• 250 جرام لحم مفروم.
• 2 كوب أرز منقوع ومصفى.
• 1 بصلة متوسطة.
• 1/2 كوب ماء.
• 3 ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
• نصف ملعقة من البهارات الحلوة.
• 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 5 فصوص ثوم.
• عصير ليمونتين.
• 2 ملاعق صغيرة من النعناع المجفف.
• ماء للطبخ.

طريقة التحضير:

1. نضع الماء في قدر على النار ونتركه يسخن ثم نضع أوراق الكرنب فيه حتى يغلي.
2. نضيف اللحم إلى الوعاء ثم نضيف الملح والصلصة والبابريكا والبهارات والماء ونخلط جيداً.
3. نضع ملعقة من الحشوة في كل ورقة ملفوف ثم نلفها جيداً.
4. أضيفي القليل من أوراق الملفوف غير المحشوة إلى قاع الإناء وضعي أوراق الملفوف فوقها.
5. نضع عصير الليمون في وعاء ، ثم نضيف الثوم والنعناع ونخلط المكونات جيداً.
   ويضاف الى الكرنب المحشي.
6. نضع كمية من الماء في وعاء ونضيف الملح ونضيفه إلى الكرنب ونتركه يغلي لمدة نصف ساعة.

ملفوف باللحم والخضروات

عناصر:

• 1 كوب أرز
• 1 رأس كبير من أوراق الكرنب المسلوق.
• 250 جرام لحم مفروم.
• جزر مبشور
• 3 أكواب ماء أو مرق.
• 1 بصلة مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• 2 ملاعق صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف وفلفل أسود.
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الطماطم.

طريقة التحضير:

1. اغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة نصف ساعة.
2. صفي الأرز وضعيه في وعاء عميق وأضيفي اللحم والبصل والثوم والجزر والبقدونس والنعناع إلى الأرز.
   وقلبي يخلط المكونات جيدا.
3. نأخذ قدرًا متوسط ​​الحجم ونقطع أوراق الملفوف بسكين ونضعها في وعاء.
4. ضع ورقة الكرنب على الطاولة وضع ملعقة من الحشوة على حافة الورقة.
   قومي بثني الحواف فوق حشوة الأرز ، ولفيها حتى تصبح لفافة متسقة ، وضعيها في الوعاء.
   كرري العملية على باقي أوراق الملفوف.
5. ضعي القدر على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة
6. نضع عصير الطماطم والمرق في وعاء عميق ونقلب حتى يذوب العصير ثم نضيفه إلى الكرنب.
7. اترك الملفوف على النار لمدة 50-60 دقيقة حتى ينضج تمامًا ويقدم ساخناً.

فوائد الكرنب

• يحتوي الملفوف على معادن مهمة للجسم ، مثل المغنيسيوم ، مما يزيد من كفاءة الجهاز العصبي
  يساعد على توسيع المسالك الهوائية ويمنع تكون الجلطات.
• يحتوي الملفوف أيضًا على البوتاسيوم المهدئ للأعصاب ، والذي يساعد في بناء البروتين والكربوهيدرات.
• يحتوي الملفوف على الحديد ، وهو عنصر مهم لتزويد الخلايا بالأكسجين والوقاية من فقر الدم.
  بالإضافة إلى احتوائه على الكالسيوم المهم للعظام والأسنان والعضلات والأعصاب.
• يحتوي الملفوف على فيتامينات من بينها فيتامين سي الذي يقوي المناعة وحمض الفوليك الذي يمنع سرطان القولون.
• يمكن للملفوف أن يحمي جسمك من أمراض القلب لاحتوائه على الألياف
  مما يزيد من تركيز مضادات الأكسدة.
• يحتوي الملفوف أو الكرنب على فيتامين أ ، وهو فيتامين مهم للبصر والمناعة المخاطية.
  فيتامين ب مهم للأعصاب والتوازن وإنتاج الطاقة والهضم والنمو.