طريقة عمل لقيمات رمضانية هشة وسهلة 1444

إن طريقة جعل الوجبات الرمضانية طرية وسهلة ليس بالأمر الصعب. وهي من أنواع الحلويات الشرقية ، وهي من أكثر أنواع المحليات انتشارًا التي نجدها في أسفارنا ، وخاصة في شهر رمضان. اللقيمات أو العوامات كما هي معروفة في بعض الدول لها طعم مقرمش لذيذ. بالإضافة إلى كونها سهلة ، فإن مكوناتها موجودة في كل منزل ولا تتطلب الكثير من الجهد.

طريقة عمل لقيمات رمضان سهلة وعطاء

• 1 كوب دقيق أبيض.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.
• 1 كوب ماء دافئ ، يضاف ويقلل حسب نوع ونوعية الدقيق المستخدم.
• نصف كوب حليب حامض.
• زيت القلي.
• شيرا.
• فستق لتزيين الوجه اختياري.

تجدون هنا أيضا: طريقة عمل لقيمات محشية باللحم المفروم

طريقة عمل اللقيمات الهشة في الخليج

• اخلطي السكر والخميرة مع نصف كمية الماء واتركيها لمدة 10 دقائق للتحقق من مدى جودة الخميرة.
• يُسكب الدقيق ويُضاف إلى الخميرة والجبن القريش وبقية الماء ويُخلط جيدًا.
• ضع الخليط في مكان دافئ لمدة 30 إلى 60 دقيقة حسب درجة حرارة المكان. بمعنى آخر ، عندما يتضاعف الحجم ، فأنت على ما يرام.
• شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة بحجم حبة المشمش.
• نضع الزيت على نار متوسطة حتى لا تحترق القطع ، ونضعها حسب الكمية التي ستتمدد في صينية الخبز.
• قلبيهم من وقت لآخر حتى يصبح لونهم بنيا ذهبيا. ضعيها في مصفاة للتخلص من فائض الزيت ، ثم اغمسيها في شراب بارد.
• أخرجيها من الشراب وضعيها في مصفاة للتخلص من الفائض ، ثم ضعيها في طبق التقديم.
• يمكن تزيينه بالفستق أو أي مكسرات متوفرة.

كيفية صنع اللقيمات المنتظمة وكميتها

• كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف كوب ماء دافئ.
• زيت القلي.
• شراب بارد.
• نخلط الدقيق مع الخميرة والسكر ونضيف الماء تدريجيًا حتى نحصل على قوام سائل مشابه لهيكل الفطيرة.
• غطي الخليط واتركيه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
• نضع الزيت على نار متوسطة وعندما يسخن نبدأ في إضافة الكتل.
• هناك طريقتان:

1. إما بملعقة صغيرة وخذي كمية قليلة من الخليط بيد واحدة ومن ناحية أخرى خذي كمية صغيرة بملعقة وضعيها في الزيت.
2. أو ضع الكمية في كيس واثقب فيها. اضغطي على الكيس بيد واحدة وقطعي المزيج بالحجم المرغوب باليد الأخرى.

• أخرجي الكمية بالكامل في مصفاة ، ضعيها في الشراب البارد ، ثم مرة أخرى في مصفاة ثم في وعاء التقديم. وبهذه الطريقة توصلنا إلى طريقة لتحضير أطباق رمضانية طرية وسهلة.

عجينة لقيمات مقرمشة و منكهة

1. كوب دقيق.
2. 3 ملاعق كبيرة نشاء إما ذرة أو أرز أو بطاطس.
3. ملعقة صغيرة من الخميرة.
4. ملعقة صغيرة من السكر.
5. رشة ملح.
6. رشة صغيرة من بودرة الهال.
7. رشة صغيرة من مسحوق الزعفران.
8. نصف كوب ماء دافئ قد يكون أكثر أو أقل.
9. 3 ملاعق كبيرة من الزبادي.
10. زيت القلي.
11. شراب أو شراب لتزيين الوجه ويمكن استبداله بالسكر البودرة أو الشوكولاتة أو أي نوع من الصلصة التي تفضلها.

• طريقة بسيطة وسهلة لتحضير اللقيمات الرمضانية أصبحت الآن في متناول اليد. اخلطي السكر والخميرة مع 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ واتركيهم لمدة 10 دقائق.
• اخلطي الدقيق والملح في وعاء ثم أضيفي مسحوق الزعفران والهيل.
• يُضاف الزبادي بدرجة حرارة الغرفة ، ثم يُضاف مزيج الخميرة.
• اخلطي جيداً مع إضافة الماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينة ناعمة لا تلتصق بيديك.
• اتركه لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه ، ثم ابدأ في لفه بالحجم الذي تريده.
• نضعها في زيت ساخن ونخلطها حتى نحصل على لون موحد.
• أزلها وانقعها في شراب ثم ارفعها وضعها في مصفاة حتى لا تصبح طرية.

يمكنك أن تجد هنا أيضًا: خطوات عمل اللدغات المالحة

بعد أن نضع بين يديك أكثر من طريقة لعمل لقيمات هشة وسهلة لرمضان 1444. أي طريقة تفضلها؟ تُعرف اللقيمات في دول أخرى بلقمة القاضي وجلاب جامون والعوامات كما ذكرنا سابقًا. يكمن الاختلاف الرئيسي في المكونات ، لكن يتم تحميصها جميعًا ووضعها في شراب. [1]