كيفية صنع لحم الغداء
تتميز لحوم الغداء بمذاق لذيذ ولذيذ ، ويفضلها الكثير منا على الإفطار أو العشاء خاصة للأطفال ، لذلك في السطور التالية سوف نقدم لكم طريقة لصنع اللحوم بسهولة في المنزل ودون شرائها من الخارج ، بحيث يكون أكثر أمانًا للأطفال ، وتكون طريقة تحضيره كالتالي:
1- المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم طري.
- بيضتان كبيرتان.
- ثلاث بيضات كبيرة.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة ملح طعام.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو.
- أربع ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.
- ثلاث أوراق غار.
- مكعب مرق الدجاج.
- عصا القرفة.
2- طريقة التحضير
في الخلاط الكهربائي أو الخلاط الكهربائي ، اخلطي جبنة الكريمة واللحم المفروم جيدًا حتى تمتزج المكونات بسرعة عالية.
ثم أضيفي البيض وبياض البيض إلى الخليط واستمري في عجن المكونات معًا.
ثم نضيف الثوم المسحوق والبصل المفروم والفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود ونستمر في عجن المكونات حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
في الخطوة التالية نقوم بنشر العجينة بالطول على الورق البلاستيكي ، ثم نبدأ في تشكيل العجين على شكل اسطوانة ونضغط جيدًا أثناء اللف حتى يصبح اللحم متجانسًا ومضغوطًا جيدًا.
ثم لف كلا الجانبين جيدًا بالبلاستيك وأزل البلاستيك الزائد.
ثم نلف الخليط مرة أخرى بورق الألمنيوم ونحرص على إحكام غلق الألومنيوم حتى لا يتسرب الماء إلى الغداء.
ثم نجهز وعاء عميق نضع فيه كمية من الماء ونتركه فوق النار حتى يغلي ونضيف ورقة الغار والقرفة ومكعب مرق الدجاج إلى الماء.
ثم نضع لفافة الغذاء في الماء لمدة ساعة إلى ربع ساعة ، حتى تنضج تمامًا.
ثم أخرجه من الماء وضعه في الثلاجة لمدة خمس دقائق على الأقل حتى يبرد تمامًا ويتماسك معًا.
ثم تكون وجبة الغداء جاهزة للتقديم ومقطعة إلى دوائر رفيعة وتناولها برضا وصحة.
طريقة تحضير وجبة غداء لحم لسالي فؤاد
تقدم سالي فؤاد طريقة صحية لتحضير لحم لانشون منزلي الصنع بسهولة ، لأن هذه الطريقة توفر وتوفر كمية كبيرة من وجبة غداء صحية ويمكن الاستغناء عنها تمامًا دون شراء لحم لانشون من الخارج ، وطريقة التحضير على النحو التالي:
1- المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بيضتان كبيرتان.
- ثلاث ملاعق طحين.
- ملعقتان كبيرتان من عسل النحل الطبيعي.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- أربع قطع جبنة مثلثة أو جبنة كريمية.
- ربع كوب زيت نباتي.
- الفلفل الأبيض
- لون أحمر.
- زيتون اخضر حسب الرغبة.
2- طريقة التحضير
أولاً ، نقطع اللحم المفروم في الكبة مع الفلفل الحلو ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والكزبرة الجافة وجوزة الطيب والهيل والكمون والملح والفلفل الأبيض والأسود.
بعد مزج جميع المكونات السابقة معًا ، نضيف جبنة الكريمة والعسل والزيت ، ونخلط المكونات ، ثم نضيف اللون الأحمر.
في الخطوة التالية ، أضيفي الدقيق والزبدة إلى المكونات السابقة واستمري في الخفق.
ثم نضع الخليط في ورق الخبز ونضيف إليه الزيتون والفلفل الأسود ، ثم نلف الخليط جيداً على شكل اسطوانة ونغلقه جيداً من الجانبين حتى لا يتسرب الخليط.
ثم نلف الخليط مرة أخرى بورق الألمنيوم ونغطي الجوانب جيدًا.
ثم نضع الغداء في قالب مناسب مبطن بمنشفة شاي ، واملأه نصفه بالماء المغلي وضعه في الفرن لمدة ساعة ونصف عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
بعد مرور الوقت ، أخرجيها واتركيها لتبرد ، ثم بعد إزالتها من ورق الألومنيوم ، ضعيها في الثلاجة حتى تبرد جيدًا.
ثم تقطع إلى شرائح مستديرة رفيعة.
طريقة عمل وجبة غداء نجلاء الشرشبة
تقدم نجلاء الشرشابي طريقة رائعة لتحضير لحم الغداء بالمنزل بمكونات منزلية بسيطة وتعتبر هذه الطريقة من أصح طرق تحضير لحم الغداء وتتميز طريقة تحضيرها بالآتي:
1- المكونات
- ربع كيلو لحم مفروم.
- كوب كبير من الدقيق المنخول.
- كوب كبير زيت نباتي.
- خمس بيضات كبيرة.
- أربعة مكعبات من مرق اللحم.
- أربعة مكعبات جبن كريمة أو مثلثات.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- رشة قرفة.
- زيتون اخضر حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- تلوين الطعام الأحمر.
2- طريقة التحضير
نحضر الكبة الكهربائية أولاً ونخلط الدقيق المنخل والزيت جيداً.
ثم أضيفي مكعبات الجبن الكريمي ومكعبات مرقة اللحم إلى المكونات السابقة واستمري في الخفق.
في الخطوة التالية نضيف البهارات مثل مسحوق البصل ، الثوم ، الملح ، الفلفل الأسود ، الزنجبيل ، القرفة ، البابريكا وكذلك البيض.
تخلط جميع المكونات السابقة معًا جيدًا حتى تصبح متجانسة مع بعضها البعض ويتم الحصول على خليط متجانس.
ثم نضيف اللحم المفروم إلى الخيط السابق تدريجياً مع مراعاة استمرار الخافق.
أخيرًا ، أضيفي تلوين الطعام الأحمر واخلطي جميع المكونات حتى يمتزج اللون جيدًا.
ثم نسكب المزيج في كيس بلاستيكي ونضيف الزيتون الأخضر أو الفلفل الأسود ونلفه جيدًا على شكل أسطواني ، مع التأكد من إزالة الهواء تمامًا منه.
بعد تغطية الخليط بالسيليكون أغلق الجوانب جيداً حتى لا يتسرب الخليط ويتخلص من الفائض ويمكن لف الخليط عدة مرات.
بعد ذلك ، نعيد الأسطوانة إلى ورق الألمنيوم ونتبع نفس طريقة التعبئة السابقة ، مع مراعاة التحكم في غلق الجوانب حتى لا يتدفق الماء إلى الخليط.
في هذه الخطوة نقوم بإعداد قدر كبير بحجم مناسب ونضعه على النار ونضيف إليه الماء ونتركه يغلي.
بعد غلي الماء ، اترك خليط الغداء لمدة ساعتين على الأقل حتى يغلي جيدًا.
ثم ترفع عن النار وتترك حتى تبرد تماما ثم تبرد.
ثم تقطع وتقدم مع الرفاهية والشفاء.
في نهاية المقال قدمنا لك طريقة تحضير وجبات غداء بالعديد من الوصفات الرائعة ونتمنى أن يجرب الجميع إحدى الطرق السابقة ونضمن لك في النهاية غداء جاهز.