كعكة التمر بدون بيض
مكونات صنع كعكة التمر الخالية من البيض:
- كوبين من الدقيق.
- كوب زبدة مذابة.
- كوب حليب
- كوب من السكر.
- نصف كوب تمر مقطع قطع صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من صودا الخبز.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
- ملعقة كاكاو.
- ملعقة ملح.
- ملعقة من مسحوق كعكة الشيف.
طريقة عمل كعكة التمر الخالية من البيض:
- ضعي الزبدة في قدر على نار متوسطة ، أضيفي التمر وابدئي في التقليب باستمرار حتى تنضج جيداً.
- نضع السكر والحليب في وعاء آخر وابدأ بالخلط باستمرار ، ثم نضيف الطحين والفانيليا واستمر في الخلط حتى يصبح الخليط كريميًا وسائلاً.
- ثم نضيف كعكة الشيف وصودا الخبز ، ثم نضيف التمر والزبدة واستمر في الخلط.
- اخلطي جيدًا لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى يتجانس الخليط.
- دهن مقلاة متوسطة الحجم بقياس 28 بوصة بقليل من الدهن ووزع خليط الكيك فوقها.
- يتم تحضير الفرن على حرارة 180 درجة وتوضع الصينية فيه لمدة 25 دقيقة فقط.
- يتم اختبار نضج الكيك بعد التأكد من ارتفاعه واحمرار وجه الكيك عن طريق إدخال سكين في منتصف قالب الكيك ، إذا خرج السكين نظيفًا تمامًا دون أي أوساخ من الكيك ، كامل النضج ، لكن إذا خرجت عجينة الكيك لزجة يمكننا تركها لفترة حتى تنضج.
- بعد التأكد من أن الكيك جاهز ، نخرجه من الفرن ونطفئ النار ونضع الكيكة في طبق التقديم ونزينها بالتمر ثم نأكلها باردة.
كيفية عمل كعكة شوفان بدون بيض
مكونات صنع التمر الخالي من البيض وكيك الشوفان:
- 2 كوب شوفان.
- نصف كوب دقيق.
- كوب ونصف حليب.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
- صودا الخبز المعلقة.
- ربع كوب عصير برتقال.
- كوب زيت نقي.
- كوب ونصف سكر.
- نصف كوب تمر منزوع النوى.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
طريقة عمل كعكة التمر الخالية من البيض بالشوفان:
- نخلط المكونات الجافة وهي الدقيق والشوفان ونضيف إليها الفانيليا وصودا الخبز.
- في وعاء آخر ، ضعي السكر والزيت مع الحليب وعصير البرتقال واخلطيهم جيدًا حتى يمتزجوا جيدًا.
- يُمزج المزيجان ويبدأ التحريك باستمرار حتى يصبح الخليط متجانسًا جيدًا ويصبح سائلًا كريميًا.
- نأخذ صينية خبز حوالي 32 بوصة ونشحمها جيدًا بمادة دهنية ونضع عجينة الفطيرة فيها بشكل مناسب.
- ثم نضع الزبدة على نار هادئة ونضيف إليها التمر وابدأ بالخلط جيداً حتى يهرس التمر.
- بمجرد أن تصبح التمر جاهزة ، ضعيها على الكعكة وضعي الصينية في الفرن.
- تدخل الكعكة عند 180 درجة وتترك لمدة 20 دقيقة على الأقل. من الأفضل أن يكون سطح الكعكة مغطى.
- نخرج الكعكة ، عندما نتأكد من نضجها ، نضعها في وعاء التقديم مع بعض الفواكه المجففة.
طريقة عمل كعكة التمر الخالية من البيض والقرفة
مكونات كعكة التمر الخالية من البيض والقرفة:
- ربع كوب تمر منزوع النوى.
- كوب ونصف دقيق.
- كوب زائد ربع سكر بني.
- كوب حليب خالي الدسم.
- 2 ملاعق صغيرة من الفانيليا.
- 4 ملاعق صغيرة من القرفة.
- رشة صغيرة من صودا الخبز.
- نصف كوب زيت.
- ربع كوب زبدة.
طريقة عمل كعكة التمر الخالية من البيض والقرفة:
- نضع الزبدة في وعاء وبعد أن تذوب نضيف التمر ونستمر في الخلط جيداً حتى يهرس جيداً.
- ثم نضيف إليها ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض ونخلطها جيداً للتأكد من أن الدقيق يكسو التمر من الخارج جيداً.
- نضيف كل زيت وسكر في وعاء ونبدأ بالخلط ، ثم نضيف الحليب ، ثم الفانيليا ، ثم صودا الخبز والقرفة.
- نضع الكتلة الدهنية في صينية مقاس 28 ثم نضع المزيج كله.
- سخني الفرن على 180 درجة وضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة فقط.
- بعد 30 دقيقة ، نختبر الكيك بقليل من الخل في منتصف المقلاة ، إذا كانت نظيفة وخالية من العجين ، فهذا يعني أنها قد نضجت.
- توضع الكعكة في طبق التقديم وتُرش نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة عمل كعكة التمر بالبرتقال بدون بيض
مكونات صنع كعكة التمر بالبرتقال بدون بيض:
- كوبين من الدقيق.
- كوب من التمر منزوع النوى ، مقطع إلى قطع صغيرة.
- كوب برتقال.
- ربع كوب حليب.
- كوب سكر.
- نصف كوب زبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من كعكة الشيف.
- كوب زيت.
طريقة عمل كعكة التمر بالبرتقال بدون بيض:
- نضع الزبدة في قدر ساخنة على نار خفيفة وننتظر حتى تذوب ثم نضيف التمر وابدأ في التقليب حتى تمتزج جيداً مع الزبدة.
- في وعاء آخر نضيف السكر والزيت ونخلط ثم نضيف الدقيق كله ونبدأ بالخلط بلطف لمدة دقيقتين.
- أضيفي الحليب والبرتقال واخلطيهم مرة أخرى ، ثم أضيفي الكيك ببطء والفانيليا والتمر وابدئي في خلطهم جيدًا حتى تصبح المكونات متجانسة.
- نضع الكتلة الدهنية في صينية خبز 30 بوصة ، ثم نضيف المزيج ونضعه في فرن ساخن.
- اتركي الكعكة لمدة 25 دقيقة وبعد 20 دقيقة اختبريها بملعقة صغيرة في منتصف الكعكة.
- بعد التحقق ، نخرج الكعكة ونضعها في وعاء التقديم ويوجد بجانبها عصير برتقال.
كيفية صنع كعكة التمر الخالية من البيض والفواكه المجففة
مكونات صنع كعكة التمر الخالية من البيض والفواكه المجففة:
- نصف كوب فواكه مجففة.
- نصف كوب تمر.
- نصف كوب زبدة.
- كوبين من الدقيق.
- كوب ونصف حليب.
- كوب لربع زيت.
- كوب سكر بودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من كعكة الشيف.
- ملعقة ملح.
طريقة عمل كعكة التمر والفواكه المجففة بدون بيض:
- نضع الثمار المجففة في وعاء ونضيف إليها ملعقة من الدقيق ونبدأ في خلطها معًا جيدًا حتى يعمل الطحين كغلاف خارجي عليها.
- ضعي الزبدة والتمر في وعاء ساخن واستمري في الخلط حتى يهرس جيدًا ويترك جانبًا.
- نأخذ وعاء متوسط الحجم ، نضع فيه الزيت والسكر ونبدأ بالخلط بينهما ، ثم نضيف الدقيق.
- أضف المكونات الأخرى مثل الكيك والفانيليا والحليب والملح واستمر في الخلط ، يجب أن يكون الخليط سائلًا كريميًا خفيفًا.
- ثم يتم وضع التمر وخلطه بشكل خفيف جدا ، ثم نضع الثمار المجففة بدون تقليب الخليط.
- ضعيها في صينية متوسطة الحجم ثم ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
- بعد التأكد من أن العجين جاهز ، نخرج الكيكة في طبق التقديم ونبدأ في رش بعض الفواكه المجففة.
تعلمنا في هذا المقال كيفية عمل كعكة التمر بدون بيض ، وكيفية صنع كعكة التمر بالشوفان بدون بيض ، وكيفية صنع كعكة التمر بالقرفة بدون بيض ، وكيفية صنع كعكة التمر بالبرتقال بدون بيض ، وكيفية صنع كعكة التمر مع التمر المجفف. فواكه بدون بيض.