طريقة عمل كعكة بدون فرن
صنع كعكة بدون فرن ينتج عنها كعكة ذات مذاق جميل لا يختلف كثيرا عن كعكة الفرن ، وبالتالي من يفعلها يحب هذه الطريقة ويحاول القيام بها في جميع الظروف ، لأنها توفر الوقت والجهد ، و تبرز أيضًا جودة عالية.
هناك العديد من الطرق للحصول على كعكة جيدة ذات مذاق رائع وسنعرض لك جميع الإجراءات الخاصة بهذا النوع من الكيك من خلال الأسطر التالية.
الطريقة الأولى هي كعكة الشوكولاتة
تتطلب هذه الطريقة مكونات مثل طريقة صنع كعكة تقليدية تحتاج إلى فرن ، لكنها تختلف عن كعكة طبيعية في بعض الطرق البسيطة وتوفر وقت التحضير والتحضير الذي تحتاجه لعمل كعكة عادية. في الطريقة الأولى تحتاج المكونات التالية:
- 2 كوب دقيق أبيض.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- 3 بيضات.
- الفانيليا حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة خل.
- كوب سكر.
- قليل من الملح.
- نصف كوب زيت.
- كأس حليب.
كيف تستعد
يجب فصل المكونات الجافة عن المكونات السائلة في البداية ثم يتم عمل الكيك ، ويتم ذلك باتباع الخطوات التالية:
الطريقة الثانية هي كعكة الفانيليا
كيف تصنع كعكة الفانيليا بدون فرن ، فأنت بحاجة إلى مكونات مختلفة من كعكة الشوكولاتة بدون فرن ، وعندما تأكلها تشعر وكأنك تتناول وجبة خفيفة للغاية ، والمكونات على النحو التالي:
- 2 ملاعق كبيرة سميد.
- 1 ملاعق ونصف دقيق.
- كيس للبيكنج بودر.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 3 بيضات.
- 3 فانيليا.
- ملعقة زيت.
- عسل أبيض للزينة ، 4 ملاعق كبيرة زيت طبخ.
كيف تستعد
يتم خلط المكونات جيدًا أولاً ، ولكن بالترتيب التالي الذي سنوضحه من خلال توضيح كيفية عمل كعكة بدون فرن ، وهي كالتالي:
الطريقة الثالثة هي الكعكة المنصهرة
كثير من الناس ، عندما يعلمون أن كعكة الفدج يمكن صنعها بدون فرن ، يعتقدون أنها طريقة خاطئة أو أن النتيجة سيئة ، لكن هذه الطريقة من أنجح الطرق لعمل كعكة الفدج بدون فرن و يتطلب المكونات التالية:
- كعكة الشوكولاتة بدون فرن.
- كوب حليب
- ملعقة زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
- ملعقة كبيرة من قطع الشوكولاتة الصغيرة جدا (رقائق الشوكولاتة).
مكونات الصلصة
كوب شوكولاتة خام + ربع كوب ماء + رشة ملح صغيرة جدا (حسب الرغبة).
كيف تستعد
يوضع الحليب أولاً على النار مع الكاكاو والشوكولاتة والزبدة حتى يغلي ، ثم يُسكب على كعكة الشوكولاتة الخالية من الفرن مقطعة إلى قطع صغيرة وخلطها جيداً حتى تشرب الكعكة الحليب جيداً ، ثم يُسمح للكيك لتبرد ثم توضع في أوعية صغيرة في الثلاجة حتى تنضج الصلصة.
لعمل الصلصة ، توضع الشوكولاتة والماء في قدر ويوضع قدر آخر من الماء على النار وتُطهى الصلصة على البخار حتى تمتزج جيدًا وتضاف رشة ملح.
يتم عمل فتحة واسعة في صواني الكيك ، لكنها لا تصل إلى العمق وتوضع الصلصة فيها ، وسطح الصلصة مغطى بطبقة صغيرة من الكيك والسطح مسطح ، ويتم قلب الكيك في طبق آخر ومزين حسب الرغبة ، يُنصح بوضع القليل من السكر البودرة على السطح ، أو يمكننا تقديمه بدون زخرفة.
الطريقة الرابعة هي الكيك الكسول
تعرف هذه الكعكة بالكيك الكسول لأنها مصنوعة بطريقة الكيك بدون فرن وتختلف في المكونات عن الأنواع السابقة وتحتوي على المكونات التالية:
- 2 بسكويت شاي كبير أو أي بسكويت سادة.
- 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
- 5 ملاعق سكر بودرة (كبير).
- كوب حليب متوسط.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- تكوم السودان (إضافي).
- شوكوبون (إضافي).
- حلوى ملونة للزينة (إضافية).
- صلصة الشوكولاته.
كيف تستعد
يتم تقطيع البسكويت إلى قطع ووضعها جانبًا في وعاء ، ثم يتم خلط الكاكاو والسكر والحليب والزبدة ، ثم يسخن الخليط على نار متوسطة ويتم تقليب الخليط باستمرار حتى يصبح الخليط متجانسًا جيدًا.
عندما يصل الخليط لمرحلة الغليان نخرجه من على الموقد ونتركه حتى يبرد قليلاً وتجد قوامه خفيف نوعاً ما ثم يضاف البسكويت المفروم ويخلط الخليط بلطف وقليل من يضاف الفول السوداني المسحوق أو المسحوق ويتم خلط خليط الفول السوداني.
يتم تحضير القالب وتغطيته من الداخل بورق شفاف ، ويوضع الخليط ، ثم يغطى القالب ويترك في الفريزر حتى يلتصق جيداً.
للزينة: توضع صوص الشوكولاتة على سطح الكيك وتوزع بشكل متساوي ومتناسق على السطح ويمكن وضع بعض الفول السوداني المسحوق وبعض الحلوى الملونة فوق الصلصة وتقديمها والتهنئة والانتعاش.
الطريقة الخامسة هي خلطة الكيك بدون فرن
طريقة عمل ميكس كيك بدون فرن سهلة للغاية وتتميز بسهولة التحضير وعدم الحاجة لاستهلاك العديد من المكونات أو وقت للحصول عليها ، وتتطلب هذه الطريقة المكونات التالية:
- كوب دقيق.
- نصف كوب نشاء.
- كوب سكر.
- فقط ربع كوب زبادي.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة كبيرة خل.
- 3 بيضات.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا أو 2 كيس فانيليا.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكربونات.
- رشة ملح.
كيف تستعد
توضع المكونات (السكر والبيض والفانيليا) في الخلاط وتُخفق جيدًا حتى يصبح لونها فاتحًا ويضاف الزيت والزبادي وتُخفق المكونات مرة أخرى.
يتم خلط الدقيق وبقية المكونات الجافة ، ويخلط جيدًا حتى يتجانس ، ويضاف الخليط الذي تم خفقه في الخلاط إلى المكونات الجافة ، ثم يوضع الخليط في وعاء مع قليل من الزيت. والصحن مغطى بورق الألمنيوم ويوضع عليه غطاء.
يُترك الخليط على نار خفيفة ويفضل وضع رقائق الأرز تحت القدر حتى تتوزع درجة الحرارة بشكل مناسب ، ثم يُرفع عن النار عندما يصل إلى مرحلة الاستقرار التام ، أي بعد 35 دقيقة من وضعه. انها مشتعلة.
الطريقة السادسة هي كعكة الجبن بدون فرن
ستمنحك طريقة تشيز كيك بدون فرن نفس النتيجة مثل كعكة الجبن المصنوعة في الفرن بنفس الجودة والمذاق ، وتتطلب هذه الطريقة المكونات التالية:
- كوب من بسكويت الشاي المطحون.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- 6 ملاعق سكر.
- 1 كوب (230 جرام) جبنة كريمية
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون المركز.
- نصف كوب كريمة مخفوقة.
كيف تستعد
يتم خلط البسكويت المطحون مع الزبدة في وعاء خاص ، وتضاف 3 ملاعق كبيرة من السكر إلى البسكويت والزبدة ، وتخلط المكونات مرة أخرى ، ثم يوضع هذا الخليط في وعاء ذو سطح مستو ويوضع في الثلاجة.
نصنع الطبقة الثانية عن طريق خفق جبنة الكريمة وخفقها مع الكمية المتبقية من السكر وعصير الليمون والقشدة ثم نضعها على خليط اللبن الرائب.
يوضع خليط الطبقة الثانية على خليط الطبقة الأولى ويغطى الخليط جيداً ويوضع في الجزء العلوي من الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة ثم يوضع في الجزء السفلي من الثلاجة لمدة مدة لا تقل عن نصف ساعة وتقطع وتزين بالمكسرات أو الفواكه المجففة أو القليل من مربى التوت أو الصلصة الخاصة بك.
الطريقة السابعة كعكة إسفنجية بدون فرن
من الممكن عمل كعكة إسفنجية باستخدام طريقة صنع الكيك بدون فرن وستحصل على نجاح كبير ونتائج مذهلة ويمكنك تجربة ذلك من خلال توفير المكونات التالية واتباع الخطوات:
- كوب دقيق للمعجنات والحلويات.
- كوب سكر بودرة.
- 3 بيضات.
- كوب لثلث زيت نباتي.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- ربع ملعقة صغيرة بيكربونات.
- 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا أو 2 حبة فانيليا.
كيف تستعد
يوضع السكر والدقيق والبيض في الخلاط ، ثم يخفق جيدًا ، ويضاف الزيت النباتي والبيكربونات ومسحوق الخبز والفانيليا ، ثم تخلط المكونات جيدًا حتى تصل إلى القوام الصحيح.
ثم يوضع الخليط في وعاء مدهون بالزيت ورشة طحين ، ثم يوضع الخليط في الوعاء مع الحرص على أن يكون السطح مستويًا.
القدر الذي يوضع فيه الخليط ، مع الحرص على أن يكون القدر مرتفعًا ، يوضع في وعاء مسطح به طبقة سميكة من الرمل تم تسخينه لمدة 5 دقائق على الأقل.
الوعاء مغطى جيدًا ويترك على الرمال لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يصل إلى درجة مناسبة من التسوية ، وعند الانتهاء يتم إزالته من النار ويجب تشغيل السكين حول الحواف للتأكد من ذلك. لا تلتصق بالجوانب ، ثم تقلب الكيكة في وعاء كبير وتزين حسب الرغبة وتقدم.
نصائح مهمة عند تحضير كعكة بدون فرن
عندما تقرر صنع كعكة باستخدام الطريقة الخالية من الفرن لصنع كعكة ، يجب عليك أولاً التأكد من أن لديك ما يلي من أجل الحصول على نتيجة مرضية وعالية الجودة:
- من الضروري التأكد من أن القدر الذي صنعت فيه الكعكة بدون فرن لا يلتصق بالطعام ويكون من السيراميك أو تيفال.
- من الضروري التحكم في الطباخ من حيث درجات الحرارة حتى لا تحترق الكعكة من الأسفل ولا تصل إلى درجات التسوية من الأعلى ومن الداخل.
- يجب أن يكون الموقد من نوعية جيدة وتوزيع جيد للحرارة.
- الالتزام بتغطية الكيك في الوقت المسموح به دون رفع الغطاء من الأعلى حتى لا تخيب طريقة عمل الكيك بدون فرن.
- الوصفات التي تعتمد على الزيت يجب أن يكون نوع الزيت جيدًا جدًا حتى لا يؤثر على طعم الكيك.
- عليها الاعتماد على الكاكاو الخام في خليط الكيك والكاكاو الذي يحتوي على السكر لصنع الصلصة.
- تجنب استخدام السكر البودرة في الوصفات ويجب أن يكون السكر حبيبات كما نستخدمه بشكل طبيعي ، لأنه عند استخدام السكر المحبب تكون نسبة التحلية أعلى من السكر المحبب ، إلا في حالة الكعك الإسفنجي تكون الكمية مسحوقة ودقيقة.
عندما تبدأ في صنع كعكة بدون فرن ، إذا كنت ترغب في تزيينها بالفواكه ، فأنت بحاجة إلى التمسك بالفواكه المجففة حتى لا تفسد أو تقلل من مظهر الكيك.