طريقة عمل كيكة قدرة قادر

بقلم‪samer emam ‫نشر في

طريقة للعمل قدر المستطاع

كيك قادر قادر هي واحدة من الوصفات اللذيذة جدا والتي تتكون من مجموعة من الطبقات المختلفة مثل طبقة الكراميل وطبقة الكراميل وكذلك طبقة الكيك.

1- مكونات الكيك

  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • كوب ونصف دقيق أبيض ناعم.
  • بيضة واحدة فقط.
  • كوب سكر أبيض.
  • فقط نصف كوب زبدة.
  • ملعقة صغيرة من روح الفانيليا.
  • كوب ونصف من الحليب كامل الدسم.
  • ملعقة صغيرة نسبيًا من بيكربونات الصوديوم.
  • فقط نصف كوب من الكاكاو.

2- مكونات كريم الكراميل

  • فقط نصف كوب من الكراميل الجاهز.
  • ملعقة صغيرة من روح الفانيليا.
  • ثلاث بيضات فقط.
  • كيلوغرام واحد فقط من الجبن الكريمي.
  • نصف كيلو حليب كامل الدسم.

3- كيفية التثبيت

  • توضع الزبدة في قالب الكعكة وتدلك الصينية بهذه الزبدة.
  • يمكنك وضع الكراميل في هذا المقلاة ووضعه في الفرن حتى يسخن.
  • نضع الزبدة والسكر الأبيض في الخلاط الكهربائي ونخلط المزيج جيداً.
  • أضف بيضة واحدة فقط إلى هذا الخليط واستمر في الخلط.
  • يضاف الدقيق الأبيض والكاكاو وصودا الخبز وصودا الخبز إلى هذا الخليط ويتم خلط جميع المكونات.
  • يوضع هذا الخليط في صينية مع كريم كراميل.
  • توضع الورقة في حمام مائي ثم توضع في الفرن حيث تترك لمدة ساعة على الأقل.
  • أخرج الصينية من الفرن واتركها تبرد.
  • ضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل وبعد ذلك يمكن تقديمها.

    • كيف تصنع وعاء بدون فرن

    كعكة القادر بدون فرن هي من أبسط الأطباق التي تعدها كثير من النساء بشكل منتظم ومتواصل.

    1- المكونات

    • كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
    • كوب واحد فقط من الكريمة ويجب أن يكون من النوع السائل.
    • ثلاثة أكواب فقط من الحليب كامل الدسم.
    • ملعقة صغيرة ملح.
    • ملعقة صغيرة من روح الفانيليا.
    • ثلاثة أظرف من مسحوق كريم الكراميل الجاهز.
    • أربع ملاعق كبيرة نشاء أبيض.

    2- كيف أقيمت

  • يوضع كوب من السكر في وعاء به ماء نظيف ثم يوضع هذا الوعاء على النار.
  • يوضع الكراميل في صينية أو قالب مخصص ثم يوضع على جانب معين حتى يتماسك ، وهذا يكمل الطبقة الأولى من الكعكة.
  • نضع النشا والحليب ومسحوق الكراميل الجاهز والملح والفانيليا والسكر في وعاء فارغ.
  • يوضع هذا القدر على النار ثم يقلب جيدا ويخلط حتى يلتصق ببعضه البعض.
  • عندما يثخن هذا الخليط قليلاً ، نتركه جانباً ليبرد تمامًا ، وفي هذه الحالة تكون الطبقة الثانية من كعكة قادر جاهزة.
  • ضع الطبقة الثانية من المكونات السابقة فوق الطبقة الأولى في القصدير أو القالب الذي وضعت فيه في الأصل.
  • يوضع هذا المزيج من طبقات كعكة القادر في الثلاجة لفترة طويلة ، تصل إلى يوم كامل ، حتى تتجمع الطبقات معًا.
  • في حالة اتساق هذا الشكل ، يمكن وضعه في وعاء التقديم المخصص للحلويات ثم تقديمه.

    • طريقة عمل كعكة الفانيليا

    تعد كيكة الفانيليا من ألذ وأشهى الحلويات سواء في المنزل أو في الخارج.

    1- المكونات

    • أربعة أكواب فقط من الحليب كامل الدسم.
    • أربعة أكواب فقط من الماء الفاتر.
    • سبع بيضات.
    • أربع ملاعق كبيرة فانيليا بيضاء.
    • كوب واحد من الكاكاو يكفي.
    • كوب ونصف دقيق أبيض ناعم.
    • ملعقة من البيكينغ باودر.
    • ملعقة كبيرة من النسكافيه.
    • كوب ونصف من الزيت النباتي الخفيف.
    • فقط كوب ونصف من السكر.

    2- كيف أقيمت

  • يوضع السكر على النار وينتظر حتى يكتسب اللون الذهبي.
  • يوضع السكر الذهبي في صينية أو قالب كيك مع توزيعه.
  • ضعي البيضة والفانيليا في وعاء فارغ واخلطيهم جيدًا.
  • يضاف الحليب إلى هذا الوعاء الذي يحتوي على البيض والفانيليا ، ويتم دمج كل هذه المكونات معًا.
  • يمكن وضع كل هذه المكونات في وعاء يحتوي على السكر البني الذهبي.
  • هذا يكمل الطبقة الأولى من كعكة قادر الفانيليا.
  • يوضع باقي البيض في وعاء فارغ ، وبعد ذلك يمكن إضافة الكمية المتبقية من السكر والزيت النباتي مع خلط هذه المكونات جيدًا.
  • نضع كل الدقيق الأبيض والنسكافيه والكاكاو في هذا الخليط بعد العمل لخلطه جيداً ، وبهذا يكون لدينا الطبقة الثانية من كعكة قادر بالفانيليا جاهزة.
  • تُسكب الطبقة الثانية في القالب الذي توجد فيه الطبقة الأولى.
  • يوضع هذا القالب في صينية بها نسبة معينة من الماء ثم يوضع في فرن دافئ.
  • يتم إخراج هذا الشكل من الفرن بعد وقت معين ، خاصة عندما يتحول إلى اللون الذهبي.
  • يوضع هذا القالب جانبًا ليبرد تمامًا.
  • يمكن وضع هذا النموذج في الثلاجة وتركه لمدة ست ساعات على الأقل.
  • توضع الكعكة في صينية أو شكل.

    • الأخطاء تفسد الكعكة قدر الإمكان

    • تعتبر المقلاة الباردة من أكثر العوامل التي يمكن أن تفسد هذه الكعكة ، لأن المقلاة يجب أن تكون بنفس درجة حرارة الغرفة ، لأن طبقة الكريمة بالكراميل يمكن أن تفسد إذا وضعتها ساخنة في مقلاة باردة.
    • تعتبر طريقة وضع الطبقات المختلفة داخل الصفيح من العوامل المؤثرة في تلف كعكة قادر قادر ، لأن الطبقة الأولى المكونة من الكراميل يجب أن توضع وتوضع بشكل صحيح وصحيح.
    • يمكن وضع الطبقة الثانية المكونة من الكراميل الكريمي فوق الطبقة الأولى ولكن يجب أن نعتمد على حقيقة أن التوزيع يتم بشكل صحيح حتى لا تختلط الطبقة الأولى مع الطبقة الثانية.

    نصائح لجعل تحضير الكيك أسهل ما يمكن

    • يجب الانتباه إلى حمام البخار المخصص لكعكة قادر ، والذي يتم عن طريق وضع صينية أو قالب كعك في صينية أكبر أو قالب يحتوي على نسبة كبيرة من الماء الساخن.
    • ستعمل هذه المياه الساخنة على تسوية الطبقة الأولى من كعكة قادر التي تحتوي على الكراميل.
    • يتم وضع الصينية أو علبة الكيك في الفرن على درجة 180 حيث تعمل هذه الدرجة من أجل المحاذاة الصحيحة لقصدير كعكة قادر.
    • يجب ترك هذا النموذج في الفرن لمدة ساعة على الأقل ، ويمكن تمديد الوقت لمدة ربع ساعة أخرى.
    • يجب حفظ الكعكة القادرة في الثلاجة لفترة زمنية معينة حتى تصلب جيدًا ، لأن قلبها السريع داخل طبق التقديم يمكن أن يفسد جميع الطبقات داخل القالب.

    شرح هذا المقال عدة طرق مختلفة وصحيحة أيضًا لصنع كعكة قادر ، وأضاف بعض الوصفات الطبيعية والبسيطة واللذيذة لهذا النوع من الكيك ، كما أوضح بعض النصائح التي يجب اتخاذها أثناء صنع كعكة قادر.

    ‫0 تعليق

    اترك تعليقاً