ما هي الكعكة
- تعتبر الكيك من الحلويات المهمة التي يتم تقديمها في المناسبات وتعتبر من الأطعمة اللذيذة التي يفضلها الكثير من الناس.
- كما تستخدم كوجبة فطور مع مشروبات ساخنة ، وتتميز الكيكة بنكهاتها المتعددة ، حيث يمكن تحضير الكيك بعدة طرق منها كعكة اللوتس الشهيرة.
طريقة عمل كعكة اللوتس
كيكة اللوتس من الحلويات المميزة التي لها مذاق خاص ولا تستغرق الكثير من الوقت في التحضير.
1 مكونات لصنع كعكة اللوتس
- كوب دقيق.
- كوب ونصف من السكر.
- كأس حليب؛
- كوب زبدة.
- 4 حبات بيض.
- 3 ملاعق كبيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقة فانيليا.
- 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ملعقة كاكاو إن لم تكن محلاة.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر البني.
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الكراميل.
- ملعقة قرفة حسب الرغبة.
- كمية الشوكولاتة المبشورة.
- 1/2 كوب مكسرات مفرومة.
- كمية بسكويت اللوتس المطحون للتغليف.
- 10 قطع من بسكويت اللوتس لكل حشوة.
2- طريقة عمل كعكة اللوتس
أحضر وعاءًا مناسبًا ، ضع الدقيق ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز فيه واخلطهم جيدًا.
نخلط الزبدة جيداً ثم نضيف السكر إليها ونخلط جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
أضيفي البيض والفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر مع التحريك باستمرار ، ثم أضيفي الحليب مع التحريك باستمرار حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
نضيف خليط الدقيق ونخلط جيدا بملعقة خشبية حتى يمتزجوا معا.
تحضير الحشوة وتحضيرها عن طريق كسر بسكويت اللوتس إلى قطع صغيرة باليد.
نحضر صينية خبز مناسبة ، ندهنها بالزبدة ونرشها بالدقيق ، ونسكب نصف خليط الكيك فيها.
وزعي الحشوة الموجودة ثم أضيفي باقي خليط الكيك.
ثم ضعي قالب الكيك في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 35 إلى 45 دقيقة ، حتى ينضج تمامًا.
نخرج قالب كيك اللوتس من الفرن ونتركه يبرد حتى نتمكن من تزيينه.
نضيف صوص الكراميل على سطح الكيك ووزع البسكويت المسحوق جيداً عليها ، ثم نزين سطح الكيك بالشوكولاتة المبشورة.
طريقة عمل كعكة اللوتس الباردة
تعد كعكة اللوتس الباردة من أكثر الأطباق اللذيذة التي نالت إعجاب الكثير من الناس وهناك رغبة كبيرة في تعلم كيفية صنعها لأنها بسيطة للغاية وسهلة.
1 مكونات لصنع كعكة اللوتس الباردة
- كمية معقولة من بسكويت اللوتس.
- زبدة اللوتس.
- 2 كوب كريمة خفق.
- 1/4 كوب سكر بودرة.
- ملعقة من القهوة سريعة الذوبان أو النسكافيه.
- كمية إضافية من بسكويت اللوتس المجروش للزينة.
2- طريقة عمل كعكة اللوتس الباردة
أضيفي كريمة الخفق والسكر البودرة إلى الخلاط الكهربائي واستمري حتى يصبح المزيج رقيقًا.
ثم أضيفي القهوة سريعة التحضير أو النسكافيه ، واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا.
ضعي الكريم في الثلاجة حتى يبرد.
نضع زبدة اللوتس على قطع البسكويت ثم نضع عدة قطع من البسكويت فوق بعضها البعض حتى نحصل على صفوف متجاورة ونقوم بهذه الخطوة أكثر من مرة للحصول على عدة مجموعات.
نحضر طبق التقديم ثم نضع ملعقة قشطة ، ثم نضع طبقة من البسكويت ، ثم طبقة من الكريمة ، ثم طبقة أخرى.
وزعي الكريمة على جميع أجزاء الكيك حتى تغطى بالكامل.
ثم تزين بإضافة بسكويت اللوتس المسحوق على وجه الكعكة.
طريقة عمل كعكة الجبن باللوتس
تشيز كيك اللوتس من الوصفات الخفيفة التي تتميز بطعمها الرائع الذي يفضله الكثير من الناس وخاصة للأطفال الصغار.
1 مكونات لصنع تشيز كيك اللوتس
- ملفات تعريف الارتباط لوتس.
- ملعقة زبدة.
- 2 ملاعق كريمة.
- كوب زبدة لوتس.
- 1/4 كوب كريمة خفق.
2 مكونات للحشو
- 3 عبوات جبنة فيلادلفيا.
- 2 ملاعق سكر.
- كوب ونصف كريمة خفق.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
3 – طريقة عمل تشيز كيك اللوتس
ضعي مقرمشات اللوتس في محضر الطعام واطحنيها جيدًا حتى تحصلي على مسحوق ناعم.
أضيفي الزبدة والقشدة مع التحريك باستمرار حتى تحصلي على عجينة من القوام المتماسك لبسكويت اللوتس.
صب الخليط في القوالب المعدة لصنع كعكة الجبن بحيث تطوى جيدًا في الأسفل.
ضع هذه القوالب في الفرن لمدة تصل إلى 5 دقائق حتى تتصلب.
ثم نحضر الحشوة بوضع كريمة الخفق في وعاء الخلاط ونخفق حتى تتكاثف الكريمة وتثخن.
يُضاف الجبن الكريمي ويُمزج جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
أضيفي الفانيليا والسكر إلى الحشوة مع التحريك والخلط حتى تحصلي على مزيج كريمي خفيف وناعم.
ثم نضع الحشوة على وجه كعكة الجبن بحيث تنتشر بالتساوي من جميع الجوانب ونقوم بتسطيح سطح كعكة الجبن بالداخل بسكين مسطح حتى نتخلص من جميع المخالفات ويصبح سطحها أملس.
ضعي كعكة الجبن في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل حتى تتماسك المكونات وتصبح جاهزة للتقديم.
ثم نجهز ونجهز الطلاء حيث نضع زبدة اللوتس مع كريمة الخفق ونخلط جيداً ونقلب حتى تذوب الزبدة وتصبح سائلة ثم نضيفها إلى خد التشيز كيك.
تزيين كعكة الجبن اللوتس عن طريق وضع قطع من بسكويت اللوتس عليها لجعلها جاهزة للتقديم.
طريقة عمل كعكة زبدة اللوتس
كعكة اللوتس هي إحدى الطرق البسيطة واللذيذة لعمل الكيك.
1 مكونات لصنع كعكة اللوتس
- 1/4 كوب زبدة لوتس.
- 4 ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
- 4 ملاعق كبيرة دقيق.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
2- طريقة تحضير كعكة اللوتس
ينخل الدقيق جيداً ثم يضاف إليه البيكنج بودر.
ثم تضاف زبدة اللوتس إلى خليط الدقيق وتخلط جيدا.
يضاف الحليب ويخلط جيدا حتى تمتزج جميع المكونات.
نضع الخليط في قدر متوسط الحجم من الفخار أو نضعه في أكواب قادرة على تحمل الحرارة.
ضعه في الميكروويف لمدة تصل إلى 90 ثانية ، ثم قدمه.
في نهاية مقالتنا حول كيفية عمل كعكة اللوتس ، قمنا بتضمين معلومات حول هذا الموضوع ونأمل أن يعجبك الموضوع.