تعتبر كعكة الشاي من أشهر أنواع الكيك في العالم وحتى أقدم الأطباق البريطانية ، لأن الكعكة حصلت على اسمها لأنها أول طبق حلو يتم تقديمه بجانب أكواب الشاي التي تم تقديمها. في المناسبات الكبيرة كنوع من العادات البريطانية القديمة ، ولكن الحقيقة هي أن مكون الشاي لا يدخل مكونات الكيك على الإطلاق ، ومن هناك سوف نقدم وصفة بسيطة لجميع ربات البيوت اللواتي يبحثن عن طريقة لعمل كعكة لذيذة. وكعكة طرية في المنزل متوفرة وفي متناول اليد ، ولا داعي للعناء وبذل الكثير من الجهد والوقت ، لذا ربة المنزل ، كل ما يمكنك فعله هو اتباع خطوات تحضير كعكة الشاي اللذيذة ، والتي سنناقشها بالتفصيل في هذه المقالة ، بالإضافة إلى مكونات هذا الطبق ، والتي هي باستمرار في دواليب المطبخ.
المكونات وكمية وعاء كعكة الشاي
- ثلاثة أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض والتي تستخدم لعمل البسكويت.
- رشة ملح.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- علبة زبدة صغيرة أو متوسطة الحجم ونوع الزبدة المستخدمة في صنع الحلويات.
- كوب كبير من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- ثلاث بيضات.
- كوبان كبيران من السكر.
كيفية صنع كعكة الشاي
- باستخدام مضرب كهربائي ، اخفقي مكونات الزبدة مع كوبين كبيرين من السكر حتى تصبح المكونات ناعمة وممزوجة.
- أضف البيض إلى الزبدة والسكر بعد الخفق واستمر في الخفق جيدًا.
- ثم نضيف الفانيليا ثم نضيف الحليب المبستر وننهي عملية الخفق الأوتوماتيكي بمضرب كهربائي.
- في هذه الأثناء ، اخلطي الدقيق الأبيض مع البيكنج باودر وأضيفي قليلًا من الملح مع التأكد من مزجها جيدًا.
- نبدأ بإضافة خليط الدقيق والبيكنج بودر والملح إلى المكونات المخلوطة مسبقًا في الخلاط الكهربائي ، وتجدر الإشارة إلى أن عملية إضافة خليط الدقيق يجب أن تكون تدريجية حتى لا تتكتل العجينة وتفسد الهيكل.
- دهن الشكل الذي ستخبز به الكيك في الفرن بالزبدة ثم رش طبقة الزبدة بالقليل من الدقيق حتى لا تلتصق.
- نسكب خليط الكيك في القالب ثم نضعه في الفرن ، يجب أن تكون درجة حرارة الفرن حوالي 180 درجة مئوية.
- يتم فتح القالب في الفرن بعد عشرين دقيقة فقط ، وبعد ذلك يتم اختبار النضح عن طريق إدخال طرف السكين في الكعكة.
طريقة تقديم كعكة الشاي
- يتم إخراج القالب من الفرن ، ثم تقطيعه إلى قطع متساوية وتشكيلها حسب الرغبة ، ثم تقسيمها إلى أوعية تقديم.
- يتم تقديم كعكة الشاي على الإفطار مع كوب من الشاي الساخن أو كوب كبير دافئ من الشاي والحليب.