طريقة عمل كعكة الجزر للشيف نجلاء الشرشبة
مكونات
- كوبين من الدقيق الأبيض منخول.
- 4 بيضات.
- كوب وربع زيت.
- كوبان من السكر الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- كيس للبيكنج بودر.
- ملعقة ونصف من صودا الخبز.
- قليل من الملح
- ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
- 3 حبات جزر متوسطة الحجم.
مكونات طبقة الزينة
- نصف كوب من السمنة المذابة.
- ربع كيلو جبنة كريمية.
- 3 أكواب سكر بودرة.
- كيس فانيليا جرام واحد.
- كوب واحد من الجوز.
خطوات عمل كعكة الجزر
- قبل البدء في التحضير ، يجب تحضير الفرن وتسخينه إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ابشر ثلاث جزر ناعماً.
- ابشر كوب الجوز بخشونة.
- نحضر وعاء بحجم مناسب ونضع فيه كمية السكر البودرة وعدد البيض الكامل مع كيس من الفانيليا.
- تخلط المكونات جيداً لمدة دقيقتين بخلاط يدوي أو كهربائي حتى تمتزج المكونات جيداً.
- أضيفي كمية الدقيق المذكورة أعلاه تدريجيًا مع كيس من مسحوق الخبز ، وأضيفي ملعقة كبيرة من صودا الخبز ، ثم رشة ملح ، وملعقتين كبيرتين من القرفة واخلطي جيدًا ، ثم اخلطي المكونات مرة أخرى حتى تمتزج تمامًا.
- ثم تضاف كمية من الجزر المبشور ناعما والجوز المبشور خشن وتخلط.
- نحضر صينية خبز من الفرن بحجم الخليط ، ونغطيها بورق الزبدة ونصب الخليط فيها.
- الآن ضع الدرج في الفرن المسخن مسبقًا.
- اتركي الكيك في الفرن لمدة ساعة تقريباً.
- أخرجي الكيك من الفرن وضعيه جانباً حتى يبرد.
طريقة تحضير طبقة الزينة
- في وعاء متوسط ، اخلطي ثلاثة أكواب من السكر الأبيض الناعم مع نصف كوب من الزبدة المذابة في درجة حرارة الغرفة ، أضيفي ربع رطل من الجبن الكريمي ، ثم أضيفي الفانيليا.
- بعد خلط المكونات جيداً ، يضاف كوب من الجوز المبشور ويخلط.
- الآن صقيع جاهز للاستخدام.
- اسكبي كمية الزينة الكاملة على جانب الكيك بعد أن تبرد.
- يتم تقطيع الكيك وتقديمه والتهنئة والتمنيات الطيبة.
طريقة عمل كعكة الجزر المقرمشة للشيف علاء الشربيني
المكونات والكميات
- كوب ونصف جزر مبشور.
- كوب من الجوز المبشور.
- 4 بيضات كبيرة.
- ثلث كوب زيت (يفضل الخضار).
- كوب وربع سكر بني.
- قليل من جوزة الطيب.
- نصف ملعقة هيل.
- كوب زبادي.
- كوبين من الطحين الأبيض.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- رشة صغيرة من صودا الخبز.
- حبة الملح.
- ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
- ثلث كوب زبدة مذابة.
طريقة العمل
- يتم غربلة كمية من الدقيق للتأكد من نقاوتها.
- اخفقي أربع بيضات مع الكمية المذكورة من الزبدة ، وكوب من السكر البني ، وقليل من الملح الناعم ، وثلث كوب من الزيت النباتي ، ورشة من جوزة الطيب ، وملعقة من القرفة المطحونة ، ونصف ملعقة من الهيل ، ونصف ملعقة من الحبهان. كوب زبادي.
- اخلطي جميع المكونات الجافة (الدقيق ، البيكنج بودر ، صودا الخبز) معًا واخلطيهم جيدًا.
- أضف خليط المكونات السائلة إلى خليط المكونات الجافة واخلط جيدًا.
- ثم يضاف الجزر المبشور والجوز المبشور.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة متوسطة 180 درجة.
- حضري قالب كيك ودهنيه بقليل من الزبدة.
- يوضع القالب في الفرن لمدة نصف ساعة إلى ساعة وربع حسب ظروف الكيك والفرن.
- بعد الخبز ، قم بإزالة القالب واتركه يبرد.
- نقطع الكيكة ونقدمها.
طريقة عمل كعكة الجزر في رحلة سالي فؤاد
المكونات المطلوبة
- بالضبط.
- مسحوق الخبز.
- ملح.
- مسحوق الخبز.
- بيضة.
- زيت.
- سكر.
- قرفة.
- الجوز المبشور
- الجزر المبشور.
- فانيلا.
خطوات التحضير
- أولاً ، استخدم منخلًا لغربلة الدقيق ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، والملح ، واتركها جانبًا.
- دورق الخلاط الكهربائي جاهز ويتم تشغيل البيض وكمية الزيت وكمية السكر ثم الفانيليا والخلاط على السرعة ثم على السرعة المتوسطة.
- أضيفي مزيج المكونات الجافة إلى وعاء الخلط ، أضيفي الجوز ورشة قرفة واخفقي مرة أخرى حتى تحصلي على عجينة بالقوام المطلوب.
- يُسكب مزيج الخلاط في قالب كعك بحجم مناسب ويوضع القالب في فرن محمّى على حرارة 180 درجة ويترك لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
- نختبر مدى نضج الكيك بوضع شوكة في منتصف الكيك ، إذا خرجت جافة ، فهذا يعني أن الكيك جاهز ، أخرجه فورًا من الفرن واتركه يبرد تمامًا.
- نقطع الكيكة ونقدمها.
طريقة عمل كعكة الجزر أثناء التنقل الشيف حسن
المكونات والكميات
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- ملعقة من القرفة المطحونة.
- كوب زبدة (على حرارة المطبخ).
- كوب سكر أبيض.
- كوب سكر بني.
- الجوز المبشور
- 2 جزر كبير.
- زبيب.
- كوبان ونصف من الطحين الأبيض.
- حبة الملح.
- عصير البرتقال.
- 4 بيضات.
كيف تستعد
- نخل الدقيق والملح والبيكنج بودر من خلال غربال حتى تكون خالية من الشوائب.
- الجزر مبشور متوسط.
- اخلطي كوبين ونصف من الدقيق مع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر وملعقة صغيرة من صودا الخبز ، أضيفي رشة ملح وملعقة صغيرة من القرفة المطحونة واتركيها جانبًا.
- في وعاء آخر ، اهرسي كوبًا من السكر الأبيض مع كوب من السكر البني ، مع عدد البيض الكامل وكمية مناسبة من عصير البرتقال الطازج.
- أضيفي مزيج المكونات الجافة إلى خليط السكر والبيض واخلطيهم جيدًا لخلطهم معًا.
- نضيف الجزر المبشور والجوز المبشور والزبيب ويخلط جيدا.
- يُسكب خليط الكيك في قالب بحجم مناسب ويوضع في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 35 دقيقة حتى ينضج.
- بعد النضج ، يُزال القالب ويترك لفترة معقولة حتى يبرد تمامًا.
مكونات صقيع الكيك
- كريم الجبن.
- فانيلا.
- نصف كوب زبدة.
- نصف كوب سكر ناعم.
كيف تستعد
- تُمزج جميع المكونات السابقة معًا جيدًا وتُسكب فوق الكيك لتغطيتها وتقدم باردة.
- بعد صب الكريمة ، قطعي الكيك وقدميه بارداً في أطباق التقديم.
طريقة عمل كعكة الجزر للشيف يسري
عناصر
- 3 أكواب دقيق.
- كوب ونصف سكر يا بني.
- كيس فانيليا جرام واحد.
- كيس بيكنج بودر 3 جرام.
- رشة قرفة مطحونة.
- حبتان من الجزر الطازج.
- كوب حليب سائل.
- رشة ملح.
- كوب من الجوز المبشور.
- زيت نباتي.
- نصف كوب من السمنة في درجة حرارة المطبخ.
- كريم للزينة.
كيف تستعد
- باستخدام منخل ، ينخل الدقيق ، ثم البيكنج بودر ، وأخيراً الملح للتخلص من أي شوائب.
- الجزر مبشور.
- قبل بدء تشغيل الفرن ، سخني الفرن على نار متوسطة.
- تخلط المكونات (الدقيق ، السكر ، البيكنج بودر ، البيكنج صودا ، القرفة) جيداً.
- اخلطي البيض والفانيليا والزبدة والحليب جيداً.
- يضاف الخليط الناتج إلى خليط المكونات الجافة ويخلط جيدا.
- دهن صينية متوسطة الحجم بالزبدة المذابة ورشي عليها القليل من الدقيق ، واسكب العجينة فيها.
- أضف كمية من الجوز المبشور والجزر المبشور إلى الخليط.
- توضع العجينة في الفرن على درجة حرارة متوسطة لحوالي ساعة ما عدا الثلث.
- بعد التأكد من نضج الكعكة ، يوضع الكريم على وجهه.
- قطعي الكيك إلى شرائح وقدميهما في أطباق التقديم.
ناقشنا في هذا المقال العديد من الطرق الجميلة واللذيذة لعمل الكيك وقدمنا لكم طريقة عمل كعكة الجزر على يد الشيف نجلو الشرشابي ، وكيفية صنع كعكة الجزر على طريقة الشيف يسري ، وكيفية صنع كعكة الجزرة. كيكة الجزر على طريقة الشيف حسن وطرق اخرى نتمنى ان ينال هذا المقال اعجابكم.