كيكة الكراميل من أنواع الكيكات التي تم اختراعها وتم تحديث مكوناتها مؤخرًا ، وهي من الأطعمة الحلوة التي لا يتردد أحد في تناولها ، ولكن بعد ربات البيوت قد تظن أن صنع كعكة الكراميل يتطلب الكثير مهارة ولن تكون لذيذة مثل تلك التي نشتريها في محلات الحلويات ، لذلك سنتخيل كيفية صنع كعكة الكراميل في المنزل ، لذلك يكفي سيدتي اتباع خطوات التحضير التي سنشرحها في هذا المقال ، باستثناء ضمان المكونات التي يحتاجها الطبق والتكلفة مع ملاحظة أن هذه المكونات والمكونات متوفرة في جميع الأسواق ويمكن شراؤها.
طريقة عمل كعكة الكراميل
من أجل البدء في تحضير المكونات التي نصنع منها هذه الكعكة ، عليك أن تعرفها وهي كالتالي:
- ثلاثة أكواب من جوز الهند.
- كوب كبير ونصف كوب حليب بودرة.
- ثلاثة أرباع كوب كبير من زيت الزيتون.
- كوب ونصف (حجم كبير) من السكر.
- كوب ونصف (حجم كبير) من الماء.
- ست بيضات كاملة.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الفانيليا.
مكونات صلصة الكراميل
- نصف كوب كبير سكر.
- علبة كبيرة من الكريمة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
طريقة عمل كعكة الكراميل
- أولاً ، نقوم بتسخين الفرن مسبقًا حتى يصبح جاهزًا لوضع الكعكة عندما تكون جاهزة.
- نبدأ بوضع كمية من الحليب المجفف في مقلاة تيفال ووضعها على النار لتحميص الحليب.
- استمر في تقليب مسحوق الحليب على النار حتى يقترب من اللون الذهبي.
- بعد القلي ، نضع الحليب المقلي في وعاء عميق وكبير.
- أضيفي كمية جوز الهند والبيكنج بودر إلى الحليب المحمص واخلطي المكونات حتى تتجانس وتمتزج جيدًا.
- بعد كسر كل بيضة وفصلها عن القشرة بالكثير من السكر والفانيليا ، نجمعها ونخلطها بمضرب كهربائي لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.
- ثم نضيف كمية الماء إلى خليط السائل في الخلاط الكهربائي ونبدأ من جديد.
- يُسكب المزيج المحضر في الخلاط بمزيج جاف يتكون من الحليب المحمص وجوز الهند.
- نخفق المكونات باليد حتى نحصل على خليط متجانس بدون كتل.
- ندهن قالب الكيك الذي سنستخدمه بالزبدة ونرشه بالدقيق ونسكب خليط الكيك في القالب.
- ضعي قالب الكيك في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة.
لتحضير صوص الكراميل: –
- نضع ملعقة من الماء والسكر على النار ونتركها لفترة حتى يغلي القدر جيدًا حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- ارفعي القدر عن النار واسكبي الكريمة تدريجيًا مع التحريك المستمر.
- ونستمر في القيام بذلك حتى نحصل على مزيج متماسك من الكراميل.
كيفية التقديم: –
- أخرج النموذج من الفرن واتركه ليبرد.
- بعد أن تبرد ، توضع الكعكة في وعاء التقديم وتُسكب فوقها صلصة الكراميل.
- ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
- نقطع قالب كيك الكراميل ونقسمه إلى أوعية للتقديم.