كعكة الكوكيز هي كعكة قصيرة ولذيذة تستخدم ملفات تعريف الارتباط المطحونة بدلاً من الدقيق. تقدم مع جبنة الكريمة أو صوص الشوكولاتة حسب الرغبة.
مكونات كعكة البسكويت
- 2 كوب بسكويت شاي مطحون
- 3 بيضات
- نصف كوب سكر
- نصف كوب حليب
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- صلصة:
- نصف كوب لبن بودرة
- نصف كوب سكر بودرة
- نصف كوب جبن كريمي
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ¼ كوب كريمة أو كريمة خفق
كيف تصنع كعكة البسكويت
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة ، ثم يُدهن الصينية بالزبدة.
- اخلطي البيض والسكر والحليب والفانيليا. أضف البسكويت المسحوق والبيكنج باودر إليها.
- انشر الخليط على صينية واتركه لمدة 20-30 دقيقة.
- نخفق الجبن بالمضرب ثم نضيف السكر والحليب البودرة والفانيليا ونخلط.
- أضيفي الكريمة أو الكريمة المخفوقة واخلطيها بملعقة.
- أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد.
- يُزين بالصلصة وبعض المكسرات أو الفواكه المجففة.