طريقة عمل كنافة بالمهلبية في المنزل

طريقة عمل الكنافة باللبن

عناصر

• نصف كيلو كناف.
• نصف كوب سكر بودرة.
• كوب سمن.
• كوبين من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
• نصف كوب من الزبيب أو أي نوع من المكسرات مثل الفستق.
• نصف كوب كريمة.

مقادير الشربات

• كوبان من الماء.
• كوب من السكر.
• اعصري ليمونة متوسطة الحجم.

خطوات عمل الكنافة باللبن

• حضري وعاء عميق لتحضير البودينغ حتى يبرد.
• نضع النشا في وعاء ونضيف الحليب والسكر حسب الرغبة ونخلط جيدا حتى يذوب النشا تماما.
• أضيفي الكريمة إلى النشا واتركي الخليط على النار مع التحريك.
• ثم نحضر كمية السمنة ونذوبها على النار ونضيف كمية السكر وثلاث ملاعق حليب بودرة.
• نقطع الكنافة إلى قطع صغيرة ثم نمد الزبدة فوقها حتى تتوزع جيداً.
• ثم تقسم الكنافة إلى نصفين ، النصف الأول يوضع كالطبقة الأولى في الدرج ، يتم ضغطها جيداً مع مراعاة طلاء الدرج بالسمنة.
• ثم يوضع خليط البودينغ.
• بعد إدخال الجزء الثاني من الكنافة ، الصاج ، يجب وضعها في الفرن وفتح الفرن لمدة ربع ساعة قبل إدخالها.
• بعد ذلك تصنع شربات ، تُسكب بها الكنافة بعد إخراجها من الفرن.
• يُسكب السكر فوق كمية من الماء بالليمون ويترك على النار حتى يثخن بنيته إلى حد ما.
• بعد مغادرة الدرج ، اتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم أضف الكمية المناسبة من الشراب إلى الصينية.

طريقة عمل فنجان من الكناف باللبن

عناصر:

• نصف كيلو كناف.
• ملعقتان من السمنة المذابة.
• نصف لتر حليب.
• كوب نشا ذرة.
• كوب من السكر.
• كوب مكسرات حسب الرغبة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند.
• لعمل شربات كوب سكر وكوبين ماء وعصير ليمون.

خطوات صنع أكواب الكنافة باللبن:

• تحضير البودينغ طالما تركناها تبرد.
• يضاف النشا إلى الحليب والسكر ويوضع على النار مع التحريك باستمرار حتى يلين.
• ثم تذوب كمية السمن على النار ولا يسمح بغليها.
• ثم تقطع الكنافة إلى قطع صغيرة.
• ثم نضيف الكنافة إلى السكر ونضعها في إناء على النار ونقلي الكنافة.
• ثم نجهز الأكواب ونضع جزء من الكناف في الطبقة السفلية من الكوب ، ثم نضع البودنج في المنتصف ، ونضيف طبقة أخرى من الكنافة إلى الجزء الأخير ، ثم نضيف رشة من المكسرات أو الزبيب.
• يمكنك أيضًا تزيينه بكريمة شانتيلي وقطرة من صلصة الكراميل الكريمية بدلاً من المكسرات.

طريقة عمل الكنافة باللبن بدون استخدام الفرن

مكونات

• نصف كيلو كناف.
• 1 كوب سمن.
• 1 كوب سكر بودرة.
• ثلاثة أكواب حليب.
• كوب نشا ذرة.
• كوب سكر وكوبين ماء وعصير ليمون مكونات لصنع الشربات.

خطوات عمل الكنافة بدون فرن

تذوب السمن على اللهب.

نقطع الكنافة إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء عميق ونضيف السمن وننشرها جيداً.

ثم نضيف كمية السكر بالكنافة.

ثم نقوم بطهي البودنج ونتركه يبرد.

ثم نمسح الصينية بالسمن ، ونضع الجزء الأول من الكنافة في الطبقة السفلية ، ثم نضع الصينية على النار بعد الضغط عليها جيداً.

ثم نقلب نفس الطبقة إلى الجانب الآخر حتى يتحول لونها إلى اللون البني.

ثم في صينية أخرى ، اقلي الجزء الثاني من الكناف ، أو ضعي الجزء المقلي من الكناف وضعي الجزء الثاني حتى يتحول إلى اللون البني.

بعد تحمير الطبقتين توضع عليها طبقة معدلة من الكاسترد وتوضع فوقها طبقة ثانية من الكناف.

الكنافة تُسكب بالشربت.

ثم يتم تقديمه مع إضافة المكسرات أو الكريمة.

طريقة عمل الكنافة باللبن والقشطة

عناصر

• نصف كيلو كناف.
• 1 كوب سمنة مذابة.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
• مكونات البودينج: نصف لتر حليب ونصف كوب نشاء وسكر حسب الرغبة.
• كوب قشطة هو الطبقة السميكة التي تظهر على الحليب بعد غليه وتركه في الثلاجة طوال اليوم.
• كوب ماء وكوبين سكر وعصير ليمون مكونات شربات.

خطوات عمل الكنافة بالكاسترد والقشطة

يُصنع الشربات ويُترك ليبرد.

تحضير وعاء وعمل كاسترد عن طريق إضافة النشا إلى الحليب والسكر وخلطهم جيداً قبل وضعه على الموقد.

ثم يترك الكاسترد حتى يثخن قوامه ، ثم تغلق النار عليه ويترك حتى يبرد.

ثم نذوب السمنة ونضعها على الكنافة ونفركها جيداً بالكنافة ، ثم نقسم الكنافة إلى قسمين.

توضع حصة من الكنافة في الصينية وتضغط جيداً.

ثم نخلط الكريما مع الكاسترد وننشرها على طبقة الكنافي ونضع عليها الجزء الثاني من الكنافي ونغطيها بالقطر.

ونزينها بالمكسرات أو اللوز أو الزبيب.

نصائح للحصول على الكنافة المغذية والمفيدة

• يمكن استبدال استخدام الزيت النباتي بالزيت العادي في تحضير الكنافة للحصول على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية التي ترفع مستوى الكوليسترول في الدم.
• يمكن أيضًا استخدام بديل صحي للسكر مذكور في القرآن ، وهو استخدام عسل النحل كبديل للسكر وفي الشربات.

الفوائد الصحية لاستهلاك الكناف

• تتكون الكنافة من عجين القمح أو الدقيق الخاص بها ، مما يزيد من نسبة القيمة الغذائية التي تصنع منها.
• كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد والعديد من الفيتامينات التي تعالج فقر الدم وتزيد من عدد خلايا الدم الحمراء.
• أيضًا ، عند تناوله في الصباح ، فإنه يمنح الجسم طاقة تساعد الجسم على النشاط والعمل بنشاط.
• كما أنها تتكون من المكسرات المزينة بها والتي تزود الجسم بنسبة كبيرة من البروتين ونسبة كبيرة من مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الأمراض الخبيثة.

طريقة عمل عجينة الكنافة بالمنزل

عناصر:

• كوب ماء دافئ.
• كوب وربع دقيق.
• خمس ملاعق نشاء.
• ربع كوب زيت نباتي.
• رشة ملح.

طريقة عمل عجينة الكنافة بالمنزل:

• يتم تحضير وعاء وتوضع المكونات السائلة فيه.
• أضف النشا والدقيق والملح.
• تخلط جميع المكونات جيدا.
• ثم يوضع الخليط في كيس معجنات محكم الغلق ويثقب بعود أسنان به العديد من الفراغات ليعطينا نفس شكل الكنافة.
• يجب تسخين المقلاة أو المكان الذي توضع فيه العجينة حتى تصبح عجينة الكنافة طرية للغاية.
• ثم تُملأ التجاويف بخيوط دقيقة وتُفرغ في شكل دائري.
• يمكن الاحتفاظ بالمقدار المتبقي في الفريزر حتى يتم استخدامه مرة أخرى.

تعتبر طريقة صنع الكنافة بالكاسترد من أسهل الطرق التي يلجأ إليها الإنسان عند التقديم في مناسبة أو لاستقبال الضيوف ، لأنها سريعة التحضير ورخيصة ولا تتطلب الكثير من المكونات.