طريقة عمل كفتة اللحم في البيت

طريقة عمل كفتة لحم مشوية

الآن سوف نوضح لك كيفية عمل كفتة اللحم المشوية بسهولة .. لست بحاجة إلى أن تكون طباخًا ماهرًا لتقدم لأطفالك وجبة لذيذة.

عناصر

• يمكننا عمل كفتة لحم ممتازة من المكونات التالية:
• 500 جرام من لحم الضأن المفروم واللحم البقري المفروم.
• بصل مبشور
• 4 ملاعق كبيرة نعناع مطحون.
• 4 ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
• ربع حزمة بقدونس.
• رشة طماطم.
• ملعقة صغيرة من العصيدة.
• 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة المطحونة.
• رشة ونصف ملح.
• ملعقة ونصف من الفلفل الأسود المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• قشر جوزة الطيب بسيط.
• ربع كوب برغل مغسول ومصفى جيداً.
• ملعقة من عسل النحل.

كيف تستعد

نشتري أعواد من الحديد والخيزران ونضعها في الماء.

اخلطي الثوم والطماطم في وعاء ثم أضيفي الهريس.

ثم يضاف البصل المبشور والنعناع المطحون والعسل والبهارات والهريسة ويخلط جيدا.

ثم نضيف اللحم المفروم ونمزج مع التتبيلة السابقة لمدة 10 دقائق ، ثم نضع الوعاء في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.

بعد نصف ساعة نضع القدر ونشكل اللحم على شكل كرات ونخرج الأسياخ من الماء ونضع اللحم عليها ونفضل أن نبلل أيدينا بالطماطم وماء البصل حتى تمتص الكفتة هذا السائل.

ثم نبدأ في الشوي على الشواية أو على الفحم ، ويفضل البعض إضافة الخضار إلى الشواية.

يصلح لتقديمه في طبق مدهون بالخضروات ، حيث يمتص الدهون والمواد الضارة ويقدم مع البطاطس المحمصة والطحينة والسلطة.

أرز كفتة مع صوص

يعتبر أرز كفتة بالمرق من ألذ الأطباق ، ولهذا السبب يتم طهيه دائمًا من قبل النساء في المنازل ، لذلك سنوفر لك المكونات وأفضل طريقة لتحضيرها:

عناصر

• نصف كيلو لحم مفروم قليل الدهن.
• بصلة متوسطة الحجم.
• كوب أرز ثم نغسله ونجفف ثم نطحنه.
• نصف رأس ثوم صغير.
• ملح.
• فلفل أسود مطحون.
• الأكمام المكسرة.
• كمية صغيرة من الفلفل الحار.
• ملعقة نعناع مفروم.
• نصف باقة بقدونس وشبت وكزبرة.

كيف تستعد

يقطع البصل والخضر.

يُمزج اللحم المفروم مع الأرز المطحون ، ثم يُضاف البصل الأخضر المفروم ناعماً ، ثم جميع البهارات مع التحريك باستمرار حتى يكتمل الخلط.

ثم نضع أيدينا في الزيت ونجعل شكل الكفتة كالأصابع

ثم ضعيها في الزيت الساخن لتحميرها.

وعندما يتغير لون الكفتة من الأخضر إلى الذهبي الداكن ، نضعها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت وتبرد ، ونضعها في الصلصة ، ثم الملح والفلفل الأسود ، وهذا كل شيء ، لكن! ! قد يتساءل البعض عن المكونات وكيفية صنع الصلصة؟

مكونات لصنع الصلصة

• لتر من الماء المغلي
• ملح
• فلفل أسود مقطع
• سحق الثوم
• ملعقة زيت
• طماطم
• بصل صغير مقطع.

كيف تصنع الصلصة

نصنع عصير الطماطم ثم نصفيه.

ثم نقلي ملعقة من الثوم في ملعقة زيت ، وعندما نصل إلى اللون الذهبي نضيف عصير الطماطم والبصل المفروم.

ونتركها على النار لفترة ثم نضع لترًا من الماء المغلي.

كفتة لحم بالخضار

عناصر

• نصف كيلو لحم مفروم ناعماً.
• 2 بصل صغير مفروم.
• 2 بطاطس مقلية.
• 2 طماطم.
• 2 حبة فلفل أخضر.
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• ربع حزمة بقدونس.
• زيت الزيتون.
• ملح.
• فلفل أسود مطحون.
• فلفل أحمر مطحون.
• القليل من القرفة.
• القليل من إكليل الجبل.
• نعناع مقطع.

طريقة عمل الكفتة بالخضروات

نضع اللحم في وعاء ونضيف كل البهارات السابقة والقليل من القرفة.

ثم نضيف البصل المفروم والملح وزيت النعناع ثم نمزجهم.

ثم نحضر صينية نبللها بالزيت ونضع الكفتة فيها حتى تقلى.

ثم نقطع البطاطس والطماطم والفلفل ونضعها على الكفتة.

تُذوّب صلصة الطماطم في ربع لتر من الماء المغلي ، ثم توضع على الكفتة.

ثم تُخبز الكفتة في الفرن على حرارة 240 درجة لمدة 45 دقيقة ، ثم تُخرج. ونقدمها ، وهكذا انتهينا بتناول كفتة الخضار.

طريقة عمل كفتة الدجاج

عناصر

• يمكن رؤية كيلو دجاج
• 3 بصل
• ملح
• فلفل اسود
• ثوم مفروم وبصل
• 2 ملاعق من بقسماط ناعم

كيف تستعد

نظف الدجاج جيدا.

يُمزج البصل والفلفل والبهارات السابقة في الكبة ، ويُفرم ثم يُضاف البسكويت.

ثم نصنع الكفتة على شكل أصابع ونضعها في الفرن على درجة حرارة منخفضة ثم نقدمها.

بعض الأضرار التي لحقت بالكفتة الجاهزة

ينصح العديد من الأطباء بالحد من الكفتة الجاهزة لأنها تسبب عند الأطفال الكثير من فقدان الوزن وفقر الدم وضعف المناعة والتهاب المعدة مما يؤدي إلى تعريض الطفل لمشاكل صحية كبيرة.

الآثار الضارة للشوي على الفحم

نرى أن معظمنا يحب الشواء بالفحم للحصول على مذاق أفضل والتخلص من الدهون ، أي أنه يريد طعامًا يحتوي على سعرات حرارية أقل ، ولكن هناك بعض المشاكل التي ينساها. على سبيل المثال ، يغير الشوي بالفحم التركيب الكيميائي للحوم ، مما ينتج عنه بعض المواد التي يمكن أن تؤدي أيضًا إلى الإصابة بالسرطان.يمكن أن يؤدي الدخان الناتج عن حرق الفحم إلى الإصابة بسرطان الرئة.

طرق صحية للشوي على الفحم

اغسلي اللحم جيداً وضعيه في محلول من الخل والملح.

طهي اللحوم في الفرن أو الموقد قبل الشوي.

وضع الشواية في أماكن مكشوفة حتى لا يمتص اللحم دخان الفحم ، وينصح باستخدام شواية متعددة الطبقات ووضع الخضار في الصف السفلي ، لأن تركيبها الكيميائي لا يتغير مع الدخان المنبعث من الفرن. فحم.

استخدم الفحم النباتي وأشعله جيدًا وبشكل كامل قبل وضع اللحم.

لا تغطي اللحم عند الشواء واستخدم ورق الألمنيوم على الشواية.

لا تضع اللحم على جانب واحد أثناء عملية الشواء بأكملها.

وبهذه الطريقة يمكننا تجنب الآثار الضارة للفحم وأبخرته السامة ، مما يجبرنا على تناول طعام أفضل بمذاق أفضل.

بعض فوائد اللحم المفروم

اللحوم المطحونة مفيدة جدًا للصحة لأنها تساعد في تكوين البروتينات وتحتوي على فيتامينات لتكوين خلايا الدم الحمراء ، بالإضافة إلى أنها تساعد في تكوين الزنك الذي يعمل على حماية المناعة.

لذلك قمنا بشرح طريقة عمل كفتة اللحم بطرق مختلفة مثل كفتة اللحم المشوية وكفتة الأرز بالصوص وأنواع أخرى كثيرة نتمنى أن نكون مفيدين لكم.