وإليك طريقة عمل كفتة الدجاج بوصفات شهية ومتنوعة. يميل بعض الناس عادة إلى تغيير شكل الطعام. إذا أردت تغيير طريقة تحضير الدجاج فنحن نقدم لك طريقة عمل كفتة الدجاج باستخدام وصفات بسيطة من مطبخ أشهر الطهاة.

(1) طريقة عمل كفتة الدجاج

نقدم طريقة كفتة الدجاج على طريقة “سوبر ماما” لأن هذا الطبق يستغرق نصف ساعة
كل ما تحتاجه هو تحضيره والكمية التالية مناسبة لـ 4 أشخاص ، وهو ما يتوافق مع عائلة صغيرة ، وفيما يلي المكونات ،
وطريقة التحضير.

أولاً: مقادير كفتة الدجاج:

• 700 جرام دجاج مفروم.
• بصلة مبشورة.
• كوب ونصف من البسكويت.
• بيضة واحدة.
• 2 ملاعق كبيرة من بهار الدجاج.
• 3 ملاعق كبيرة من الكمون الطري.
• ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
• ربع كوب كزبرة خضراء.
• الجرجير.
• طحينة.
• خبز للتقديم.

ثانياً: طريقة تحضير كفتة الدجاج:

1. اخلطي الدجاج المفروم مع البصل المبشور.
2. نضيف البسكويت والبيض والكزبرة والبهارات.
3. تخلط جيدا وتشكل في أصابع.
4. توضع أصابع الكفتة في الثلج حتى تتماسك (10 دقائق على الأقل).
5. نقوم بتسخين شواية الفرن.
6. أدخل أسياخ خشبية في الكفتة.
7. ضعي الأسياخ في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
8. قدميها مزينة بالجرجير والطحينة بالخبز العربي.

(2) طريقة عمل كفتة الدجاج المشوي

نقدم كفتة الدجاج المشوية على طراز موقع Anootha ، حيث يستغرق تحضير كفتة الدجاج المشوي 60 دقيقة فقط ،
الكمية التالية مناسبة فقط لـ 3 أشخاص ، وفي حالة تحضير كفتة الدجاج عند الدعوات الكبيرة يمكن مضاعفة الكمية ، وفيما يلي الطريقة والمكونات.

أولاً: مقادير كفتة الدجاج:

• 1/2 كيلو أفخاذ دجاج مطحونة.
• 2 بصل مقطع.
• 1 كوب بقدونس مفروم.
• 2 ملاعق من فتات الخبز.
• أعواد خشبية للشواء.
• 1 ملعقة كبيرة بهار الدجاج.
• ملح وفلفل أسود.

ثانياً: طريقة تحضير كفتة الدجاج:

1. اعصر البصل المفروم من الماء باليد.
2. ضعي ماء البصل جانبًا واخلطي البصل مع الدجاج.
3. أضيفي الدجاج والبقدونس وتبليه بالملح والفلفل والبهارات.
4. نخلط الكفتة جيداً ونشكلها على شكل أصابع.
5. اتركي الكفتة في الثلاجة حتى تتماسك.
6. تُشوى أصابع الكفتة في أسياخ خشبية وتُنقع في ماء البصل.
7. اشويها على الشواية واقلبها من الجانبين.
8. تقدم مع سلطة طحينة وخبز لبناني.

(3) طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية

التعريف بأسلوب الشيف نجلاء الشرشابة في تحضير الكفتة الألبانية كما قدمت من خلال برنامجها “على قد”.
وصفات العيد سهلة التحضير وغير مكلفة. فيما يلي المكونات وطريقة التحضير.

أولاً: مقادير كفتة الدجاج:

• صدر دجاج.
• 2 كوب بقسماط ناعم.
• 2 ملاعق كبيرة دقيق.
• ملح وفلفل أسود.
• زنجبيل.
• قرفة.
• زيت القلي.
• بصل مبشور
• 2 بيض.

ثانياً: طريقة تحضير كفتة الدجاج:

1. نقطع الدجاج بالبصل والبسكويت والبيض.
2. نكّهي الكفتة بالملح والفلفل الأسود والبهارات.
3. تخلط الكفتة جيداً وتشكلها بأصابعك.
4. اغمس الكفتة في الدقيق ثم البيض وأخيراً البقسماط.
5. اتركيه في الثلاجة حتى يتماسك.
6. اقليها بالزيت الساخن.
7. قدميها ساخنة مع الطحينة والسلطة والبطاطا المقلية.

(4) طريقة عمل كفتة الدجاج الألبانية

نقدم لكم الباني كفتة من مطبخ الشيف الشربيني وفيما يلي المكونات وطريقة التحضير.

أولاً: مقادير كفتة الدجاج:

• صدر دجاج.
• بصلة.
• فلفل حار.
• زعتر.
• بيضة.
• بَقدونس.
• الروسية
• بالضبط.
• زيت القلي.
• ملح وفلفل أسود.
• التوابل.
• لبن.

ثانياً: طريقة تحضير كفتة الدجاج:

1. نقطع صدور الدجاج بالبصل والزعتر.
2. تبلي الكفتة بقليل من فتات الخبز والملح والفلفل الأسود والبهارات الجديدة.
3. نصنع الكفتة على شكل كرات مستديرة مرتفعة قليلاً.
4. تُغمس الكفتة في الدقيق ، ثم في مزيج البيض والحليب ، ثم في فتات الخبز.
5. اتركي الكفتة في الثلاجة لبعض الوقت حتى تتماسك.
6. تقلى في الزيت.
7. يمكن إدخال قطعة إسباجيتي نيئة في كل كرة كفتة لتسهيل عملية القلي.
8. قدميها ساخنة ، مزينة بالبقدونس مع البطاطا المقلية.

(5) طريقة عمل كفتة الدجاج

نقدم لكم طريقة كفتة الدجاج من مطبخ الشيف أميرة شنب والتي تقدم طرق متنوعة لطهي الطعام بطريقة مغذية ،
وصحي من خلال برنامجها “برنسيس في المطبخ” وفيما يلي سنعرض طريقة التحضير والمكونات.

أولاً: مقادير كفتة الدجاج:

• 1 كجم دجاج مفروم.
• 1 بصلة مفرومة ناعماً.
• 2 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
• 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
• 1 ملعقة كبيرة جراماسالا
• 1 ملعقة كاتشب.
• ملح وفلفل أسود.
• الكزبرة المفرومة.
• كريمة جوز الهند.
• كاجو.
• أناناس مقطّع إلى شرائح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حار.
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
• 1 ملعقة كبيرة كمون ناعم.
• 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة المطحونة.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.

ثانياً: طريقة تحضير كفتة الدجاج:

1. يتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبهارات ويضاف الثوم المهروس.
2. نضيف البصل والكاتشب ونخلط الدجاج في الكبة.
3. ضعي الزيت في قدر على نار خفيفة.
4. بعد تشكيل الكفتة حسب الرغبة ، اقليها من الجهتين.
5. بعد أن ينضج الدجاج ، اتركه جانبًا.
6. نضع الثوم والكزبرة والبهارات في القدر (بعد الدجاج).
7. نضيف الأناناس ثم الكريمة ونخلط جيداً.
8. تضاف الكفتة إلى الصلصة وتترك على نار هادئة حتى تنضج بالكامل.
9. قدميها ساخنة ومزينة بالكاجو.