طريقة عمل كفتة الحاتي في الفرن

أولاً: طريقة عمل الكفتة بالفرن

من الأصناف التي يحبها كثير من الناس ويعشقون مذاقها ، ولإعدادها تحتاج إلى تحضير ما يلي:

• 500 جرام لحم مفروم.
• بصلة كبيرة ونبشرها.
• ملعقة صغيرة من الملح والكمون والفلفل البني وتوابل الكفتة.
• ملعقة من البيكينغ باودر.
• نصف باقة بقدونس طازج و مفروم.
• 3 ملاعق بيكنج بودر.

نقوم بإعداده على النحو التالي:

• يضاف البصل مع البهارات والبيكنج بودر والبقدونس والبقدونس.
• نضيف لهم اللحم المفروم ونعجنهم حتى نحصل على قوام متماسك.
• تترك عجينة الكفتة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
• أخرجيها من الثلاجة وشكليها على شكل أصابع صغيرة الحجم أو أسياخ خشبية.
• نضعها في قالب بحجم مناسب ثم نضعها في الفرن على حرارة 200 درجة.
• تأكد من تدويره بانتظام على جميع الوجوه وتركه لمدة نصف ساعة تقريبًا.
• أخرجيها عندما تنضج وتكتسب اللون المطلوب وقدميها مع الطحينة والخبز.

• ثانياً: طريقة عمل الكفتة بالبطاطس

كفتة البطاطس من الأصناف التي لا يستغرق تحضيرها وقتاً وتتطلب المكونات التالية:

• خذ بصلة كبيرة.
• نحضر 2 بطاطا كبيرة.
• 2 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
• حفنة من البقدونس المفروم ناعماً.
• 2 ملاعق صغيرة من خلطة البهارات.
• 500 جرام لحم مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة.
• نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• 2 ملاعق صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
• بيضة كبيرة.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• كمية زيت الذرة.

نقوم بإعداده على النحو التالي:

• قشر البطاطس وقطعيها إلى قطع بحجم مناسب.
• ابشر البصل ثم أضفه إلى وعاء مناسب مع البطاطس.
• نضع اللحم فوق مزيج البطاطس والبصل ، يليه البقدونس والتوابل والفلفل الأسود والزنجبيل والملح والهيل ودبس الرمان والكزبرة والبيض.
• نخلط المكونات ونعجن حتى نحصل على القوام المناسب لعجينة الكفتة.
• اصنعي أصابع بحجم مناسب من عجينة الكفتة.
• ضعي الزيت على نار متوسطة حتى يسخن ، ثم ضعي أصابعك داخل الكفتة.
• تقلى الكفتة حتى تتحول إلى لون ذهبي غامق.
• يُرفع عن الزيت ويترك على ورق المطبخ لامتصاص الزيت.
• يمكن وضعها على صينية داخل الفرن وتركها لمدة خمس دقائق لتلوين وتصبح مقرمشة.
• تقدم في أطباق مناسبة وتقدم مع اصابع السلطة والبطاطس.

• ثالثاً: طريقة عمل الكفتة بالبندورة

لتحضير هذا العنصر ، سنقوم بإعداد المكونات التالية:

• كيلو لحم مفروم.
• 1 كوب أرز أبيض مصري.
• بصلة كبيرة مقسمة إلى 4 أجزاء.
• نصف حفنة من البقدونس الطازج.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
• 3 ملاعق كبيرة من الشبت المفروم.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت.
• ربع كوب صلصة طماطم.
• ملعقة صغيرة من خلطة البهارات.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ثمرتان من الطماطم ومقسمتان إلى أجزاء.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
• كوب من الماء.

نقوم بإعداده على النحو التالي:

• اغسل الأرز واتركه في الماء لمدة ربع ساعة.
• نقطع الأرز جيدًا في مطحنة الطعام.
• نضيف اللحم إلى الأرز ونقطعه جيداً.
• نضع الثوم والكزبرة والشبت والبقدونس والبصل ونقطعها مع الأرز واللحم.
• يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• نصنع عجينة الكفتة على شكل دوائر بحجم واحد.
• نضع الزيت أو السمن على النار حتى يسخن.
• نضع كرات الكفتة في السمن أو الزيت حتى تنضج ونتوقع تقليبها من حين لآخر حتى تكتسب اللون الذهبي.
• تُرفع كرات الكفتة من المقلاة.
• تقلى قطع البصل في مقلاة.
• ضعي صلصة الطماطم وقطع الطماطم والتوابل والصلصة الحارة وكمية الماء في الخلاط وقطعيها حتى تحصلي على قوام ناعم.
• نضع هذا القوام على البصل الذي نقليه في القدر ، ثم نضعه على النار حتى يغلي.
• نضع الكفتة في خليط من البصل وصلصة الطماطم على نار مناسبة ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تنضج تماما.

فتكون الكفتة جاهزة للتقديم ومن الافضل تقديمها مع الارز الابيض والسلطة.

• رابعاً: طريقة تحضير الكفتة بالصلصة الحارة

هذه الوصفة مناسبة ولذيذة للأشخاص الذين يفضلون الأكل الحار ولإعدادها تحتاج إلى تحضير المكونات التالية:

• نصف كيلو لحم مفروم.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة ملح وفلفل أحمر.
• ملعقة صغيرة من خلطة البهارات.
• شريحتان من الخبز المحمص.
• 1 بيضة كبيرة.
• ملعقة ثوم مطحون.
• 4 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
• 1 علبة زبادي.
• نصف كوب كزبرة مطحونة.
• الكمون غير المطحون.
• الهيل ليس مطحون.
• اتجاه الورقة
• إضافة الفلفل الأسود حسب الرغبة.

نقوم بالخطوات التالية:

• امزج: الفلفل الأحمر ، الفلفل البني ، مزيج التوابل ، مسحوق الزنجبيل والقرفة في وعاء.
• نخلط اللحم المفروم مع الخبز المحمص والبيض وكمية خليط البهارات في وعاء مناسب ونقلب حتى يذوب الخبز مع اللحم وتتكون عجينة الكفتة.
• نصنع كرات بنفس الحجم من عجينة الكفتة حتى تنضج العجينة.
• نضع كمية من الزيت في المقلاة ونتركها على نار مناسبة حتى يصل الزيت إلى درجة حرارته.
• نضع الكفتة في مقلاة بالزيت ثم نقليها ونقلبها من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• بعد القلي ، تُرفع الكفتة من القدر وتترك في طبق.
• يُمزج باقي مزيج التوابل والهيل والكمون والثوم المفروم وورق الغار ويخلط جيداً حتى يتجانس.
• ضعي علبة زبادي وكمية مناسبة من الفلفل الحار فوق الخليط.
• نضع الكفتة التي نقليها بخليط البهارات في وعاء مناسب ونضيف هريس الطماطم ونتركها تغلي.
• بعد الطهي ، خففي الحرارة قدر الإمكان واتركيها حتى تنضج الكفتة بالكامل وجاهزة للأكل.
• عندما تصبح شوربة الكفتة جاهزة ، أطفئي النار.
• توضع الكفتة الساخنة على الأطباق المناسبة على المنضدة وتزين بمسحوق الكزبرة.

وبهذه الطريقة قدمنا ​​لك طريقة عمل الكفتة بالفرن ، ولمزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك على الفور.