طريقة عمل كفتة هاتي بالفرن
طريقة تحضير كفتة هاتي سهلة وسريعة التحضير. فيما يلي خطوات عمل كفتة هاتي.
عناصر
- نصف كيلو لحم ضأن مطحون.
- بصلة مبشورة.
- طماطم مقطعة شرائح.
- ملعقة دهن.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- 3 ملاعق من بقسماط ناعم.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- زعتر.
- ملح.
- قطعة فحم.
كيف تستعد
- نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف الخل وفتات الخبز ونخلط المكونات جيداً.
- ثم نضيف البهارات والملح والزعتر ونعجن المكونات جيداً مرة أخرى.
- توضع عجينة الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة.
- نعصر البصل والطماطم ويضاف ماء البصل مع عصير الطماطم ويخلط.
- اغمس يديك في ماء البصل وشكل الكفتة على عصا شواء.
- ضعي الأسياخ على الشواية ولفيها حتى تنضج بالكامل وتحمر.
- أو رصها على صينية خبز وضعها في الفرن لمدة نصف ساعة.
- نضع قطعة من الفحم على النار حتى تحترق جيداً.
- ضعي ورقة ألمنيوم في صينية الكفتة ، أضيفي الفحم وغطّيه حتى يصبح طعمه كالشواء.
- تقدم ساخنة مع خبز محلي ، سلطات ، بلحانة وشفا.
طريقة عمل كفتة سريعة
عناصر
- كيلو من اللحم المفروم المفروم ناعماً.
- نصف كيلو بصل مقطع.
- البقدونس المفروم.
- ملح وفلفل أسود.
كيف تستعد
- نضع البصل في مقلاة على النار ويقلى حتى يذبل.
- يضاف الفلفل الأسود ويخلط.
- ثم نضع اللحم المفروم ونخلط ونضيف البقدونس.
- نرفع المزيج عن النار ونتركه يبرد.
- شكلي خليط الكفتة على شكل أصابع وضعيها على صينية خبز.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 180 درجة حتى تنضج.
- توضع الكفتة في وعاء التقديم وتقدم ساخنة مع الخبز البلدي والصحة والعافية.
طريقة عمل الكفتة بالطحينة
عناصر
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- بصلة واحدة مفرومة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- قطع البصل إلى حلقات.
- 2 بطاطا حلوة مقطعة إلى حلقات.
- ملح.
مكونات صلصة الطحينة
- نصف كوب طحينة.
- ربع كوب عصير ليمون.
- مكعب مرقة الدجاج.
- كوب ونصف ماء ساخن.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- رشة هيل مطحون.
كيف تستعد
- نضيف اللحم مع البقدونس والبصل المفروم والملح والفلفل ونخلط المكونات.
- نضيف الكفتة ونفردها على صينية خبز.
طريقة عمل صلصة الطحينة
- ضع الطحينة في وعاء مع عصير الليمون.
- يضاف الماء تدريجياً ويخلط ويضاف مكعب المرق.
- ثم نضيف الهيل والكزبرة ونخلط.
- نضع خليط الطحينة على الكفتة ونغطيها بورق القصدير ونضعها في الفرن حتى يتحول لونها إلى الأحمر.
- قطعي الكفتة إلى شرائح وضعيها في وعاء التقديم وقدميها ساخنة مع خبز الشمس ومخلل الباذنجان والثوم والحلا والشفا.
طريقة عمل الكفتة المشوية
عناصر
- نصف كيلو لحم مفروم.
- حبة بطاطا مسلوقة ومهروسة.
- 2 بصل مفروم ناعماً.
- نصف كوب بقدونس مفروم للتزيين.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
كيف تستعد
- نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف الملح والفلفل والبطاطا المهروسة والبهارات.
- يُمزج المزيج جيداً ويُشكّل الكفتة على شكل أصابعك.
- توضع الكفتة في صينية مدهونة بملعقة صغيرة من الدهن.
- أضف ربع كوب من الماء إلى الوعاء.
- وتوضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة.
- أخرجي صينية الخبز من الفرن وضعي الكفتة على طبق التقديم مع رش البقدونس المفروم.
طريقة عمل كفتة سريعة
عناصر
- كيلو لحم مفروم.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- بصلة واحدة مفرومة.
- ماء البصل.
- ملعقة صغيرة بهار الكفتة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة من سبع حبات.
- زيت الذرة.
كيف تستعد
- اخلطي اللحم المفروم مع البهارات والملح والفلفل والبقدونس.
- ثم نضيف البصل وسبع بهارات ونخلط المكونات جيداً.
- اغمس يدك في ماء البصل وشكل الكفتة.
- نضع الكفتة على صينية بزيت الذرة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 180 درجة حتى تنضج.
- تقدم ساخنة مع الخبز المحلي والخيار وصلصة الطحينة.
طريقة عمل كفتة هاتي على الفحم
عناصر
- 500 جرام من لحم الضأن المفروم.
- بصلة واحدة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
- ربع كوب صلصة الصويا.
كيف تستعد
- يُضاف اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والملح والفلفل الأسود وصلصة الصويا والكمون.
- تخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه معًا جيدًا.
- شكلي الكفتة على أسياخ شواء بأصابعك.
- توضع الكفتة على شواية الفحم وتقلب حتى تنضج.
- قدميها ساخنة ورشيها بالبقدونس المفروم.
طريقة عمل كفتة هاتي شيف مجي حبيب
عناصر
- نصف كيلو لحم مفروم.
- نصف كيلو لحم جمل مطحون.
- ملعقة صغيرة بهارات للحوم.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- زر روز.
- قطعة صغيرة من اللحم المفروم.
- بصلة واحدة مفرومة.
- ملح وفلفل أسود.
كيف تستعد
- يُمزج البصل مع الكراث واللحم المفروم مع لحم الإبل.
- ثم نضيف جوزة الطيب وبذور الورد بالملح والفلفل ونخلط المكونات جيداً.
- نشكل أصابع الكفتة ونكدسها على صينية خبز.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج بالكامل.
- تقدم ساخنة مع البطاطا المقلية والسجق والشفا.
طريقة عمل كفتة هاتي الشيف حسن
عناصر
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة واحدة مفرومة.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- ربع كوب شبت مفروم.
- ملعقة بهارات للحوم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ملعقة من الكزبرة الناعمة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- طماطم.
كيف تستعد
- يضاف اللحم مع البصل والبقدونس والطماطم والشبت ويقطع جيدا.
- انقلي المزيج إلى وعاء آخر وأضيفي الملح والفلفل والفلفل والكزبرة وقلبي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- شكلي الكفتة على أسياخ الشواء بأصابعك.
- ضعها على شواية كهربائية وحركها لمدة عشر دقائق.
- يفضل أن يدخل اللحم إلى الفرن حتى ينضج بالكامل.
كيف تصنع كفتة هاتي كما في المحلات
عناصر
- نصف كيلو لحم مفروم ناعماً.
- 2 بصل مقطع
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات اللحوم.
- خل.
كيف تستعد
- اخلطي اللحم المفروم مع البصل بدون ماء.
- ثم نضيف القرفة والملح والفلفل والخل.
- اخلطي المكونات جيدًا مع توابل اللحم.
- نشكل أصابع الكفتة ونكدسها في صينية ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
طريقة عمل كفتة هاتي بوصفة بسيطة
عناصر
- كيلوغرام من اللحم.
- بصلة صغيرة.
- قطعة صغيرة من الكيك.
- 3 حبات هيل.
- كيس للبيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة بهارات للحوم.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ملح.
- 2 فص ثوم.
- ربع كوب عصير طماطم.
- ماء البصل.
كيف تستعد
- نضع اللحم مع البصل والهيل والثوم وكل شيء في مفرمة اللحم ويقطعون مرتين.
- ثم نضيف الملح والفلفل والبهارات والبيكنج باودر.
- اخلط جميع المكونات معًا جيدًا.
- توضع عجينة الكفتة في البراد لمدة نصف ساعة.
- ضعي خليط من ماء البصل وربع كوب من عصير الطماطم في وعاء.
- اغمس يدك في خليط ماء البصل لتشكيل أصابع الكفتة.
- يُحرّك المزيج على الشواية مع التحريك حتى ينضج جيدًا.
- تقدم ساخنة مع خبز محلي ، سلطات ، بلحانة وشفا.
سر صنع كفتة هاتي بالمنزل
- تتطلب الكفتة الكثير من لحم الضأن المفروم أو لحم الإبل مع اللحم البقري.
- الحد من البهارات والتوابل لتعزيز نكهة اللحم.
- يوصى باستخدام كمية صغيرة من البصل أو بصلة واحدة.
- تُضاف كمية صغيرة من زهرة الربيع المسائية المفرومة ناعماً إلى اللحم المفروم.
- من الأفضل استخدام يديك لخلط المكونات.
- إذا كان الفرن مثبتًا داخل الفرن ، فيجب تسخينه جيدًا.
- وزع اللحم بالتساوي أثناء تشكيله على الأسياخ للتأكد من نضجه كله مرة واحدة.
في نهاية مقالنا ، تمكنا من تقديم وإدخال العديد من الطرق لصنع كفتة هاتي السرية في المنزل من مكونات متنوعة وبسيطة يمكن لربة المنزل تحضيرها بسهولة في المنزل بطريقة نظيفة وسهلة واقتصادية وتوفيرها عند شرائها.