طريقة عمل كفتة البطاطس

لا شك أننا جميعًا نحب البطاطس ، لكن غالبًا ما نشعر بالملل ، لذلك للحصول على تجربة مختلفة ومفيدة لعائلتك وأطفالك ، يمكنك استخدام طريقة عمل كفتة البطاطس في أكثر من وصفة ، مثل كفتة البطاطس مع اللحم المفروم ، وهي إحدى الحيل التي يمكنك استخدامها لإضافتها إلى طعامك المعتاد.

طريقة عمل كفتة البطاطس المقرمشة

سوف تحتاج:

• 2 (بطاطس كبيرة)
• 1 ملعقة صغيرة (دقيق)
• 2 ملاعق كبيرة (بقدونس مطحون)
• 2 ملاعق كبيرة (كزبرة مفرومة)
• 2 ملاعق كبيرة (شبت مطحون)
• 2 سيقان (بصل أخضر مفروم)
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 ملاعق صغيرة (كزبرة ناعمة)
• 1 ملعقة صغيرة ملح)
• 1/2 ملعقة صغيرة (هيل ناعم)
• 1/4 ملعقة صغيرة (كركم)
• 1/4 ملعقة صغيرة (فلفل أسود)

للتغطية قبل القلي:

• 1 بيضة مخفوقة.
• بالضبط.
• الروسية
• شريحة أو شريحتين من جبنة الرومي أو الشيدر للحشو أو للخلط مع البطاطس (اختياري)

1. أولاً ، غطي إناءً عميقًا بالماء ، ضعي فيه البطاطس ، ثم ضعي القدر على نار متوسطة.
2. اترك البطاطس لمدة 30 دقيقة حتى تصبح طرية.
3. نرفع البطاطس عن النار ونقشرها ونضعها في وعاء عميق ونضيف الطحين والبقدونس والكزبرة والشبت والبصل والثوم والكزبرة والملح والهيل والكركم والفلفل وصفار البيض.
4. اهرسي البطاطس مع المكونات السابقة حتى تصبح ناعمة ومدمجة جيدًا مع باقي المكونات.
5. ابدأ في تشكيل البطاطس على شكل أقراص أو أصابع حسب الرغبة.
6. توضع كمية من زيت الذرة في مقلاة عميقة وتوضع على نار متوسطة حتى تسخن جيداً.
7. نضع الدقيق في وعاء واسع لتغطيته.
8. توضع أقراص الكفتة واحدة تلو الأخرى في الدقيق وتدوير القرص حتى يتم تغطيته بالكامل بالدقيق.
9. توضع قرص كفتة البطاطس في الزيت الساخن.
10. كرر الخطوة عدة مرات ، لكن لا تفرط في ملء المقلاة.
11. اترك البطاطس لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
12. اقلب دوائر البطاطس إلى الجانب الآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
13. تُرفع دوائر كفتة البطاطس عن مناشف المطبخ لتصفية الزيت.
14. يمكنك أن تقدم مع الكاتشب والمخللات.

جرب أيضا: طريقة عمل الكفتة بأكثر من وصفة سهلة ولذيذة

طريقة تحضير كفتة البطاطس باللحم المفروم

عناصر:

• 1/2 كيلو (لحم مفروم ناعم).
• 1 ملعقة كبيرة (زيت زيتون).
• 1 (بصلة كبيرة) مفرومة ناعماً.
• 3 فصوص (ثوم مهروس).
• 1 (جزرة كبيرة) مبشورة
• 3 حبات (بطاطس مسلوقة).
• 1/2 كوب كزبرة مفرومة ناعماً.
• 1/2 كوب (بقدونس) مفروم ناعم.
• 1/4 كوب شبت مفروم ناعم.
• 1/2 ملعقة كبيرة (زنجبيل) مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة (مسحوق كزبرة).
• 1 ملعقة صغيرة كركم (عقدة صفراء).
• 1 ملعقة صغيرة (توابل اللحم).
• 1 و 1/2 ملعقة كبيرة (ملح).
• 1/2 ملعقة صغيرة (فلفل حار).

وللتغطية:

• 2 كوب بقسماط وكوب آخر للتشكيل.
• كمية كبيرة من الزيت النباتي للقلي.
• بيضتان.
• رشة ملح وفلفل أسود.

طريقة عمل كفتة البطاطس باللحم المفروم:

1. نضع القليل من زيت الزيتون في قدر عميق ثم نضيف اللحم ونضعه على نار متوسطة.
   وقلبي لمدة خمس دقائق حتى يجف اللحم ثم نضيف البصل والقلب حتى ينضج البصل.
2. ثم نضيف الثوم المهروس والزنجبيل ونخلط المكونات جيداً ثم نضيف الجزر والبقدونس
   كزبرة ، شبت ، فلفل أخضر ، كركم ، لحم بقري مفروم ، بابريكا ، ملح ،
   تخلط المكونات جيداً على نار خفيفة لمدة دقيقتين حتى يمتص اللحم نكهة البهارات.
3. قشري البطاطس وهي لا تزال دافئة ، ضعيها في وعاء عميق واهرسيها جيدًا.
4. أضيفي مزيج اللحم المفروم إلى البطاطس المهروسة واخلطيهم جيداً
   إذن لديك كفتة بطاطس باللحم المفروم.
5. برد الكفتة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تأخذ شكل أفضل.
6. توضع ورق الزبدة على صينية كبيرة مستوية وتُرفع الكفتة من الثلاجة
   ثم قم بتشكيله على شكل أقراص بالحجم المطلوب وقم بمحاذاةهم على الدرج.
7. ضعي بيضتين في وعاء عميق ، أضيفي الملح والفلفل الأسود واخلطيهم بالشوكة.
8. ضع البسكويت في طبق كبير.
9. تُغمس أقراص الكفتة في خليط البيض حتى تغلف القرص جيدًا.
   ثم قم بتغطية القرص بفتات الخبز واخلط حتى يتم تغطية القرص بالكامل.
10. تُعاد الصينية مع كفتة البطاطس واللحم إلى الثلاجة وتترك لمدة ساعة
    بحيث تتماسك جيدًا ولا تتفتت أثناء القلي.
11. ضعي كمية كافية من الزيت النباتي في مقلاة عميقة قليلاً ثم ضعيها على نار متوسطة لتسخين الزيت جيداً.
12. تأكد من وضع كمية من حلقات كفتة البطاطس في الزيت الساخن وبعد دقيقة اقلبها إلى الجانب الآخر.
    وبعد أن يصبح لونه ذهبيًا ، أخرجه من الزيت وضعه على طبق به ورق تجفيف.
    ثم توضع أوراق السلطة في طبق مسطح ، توضع كفتة البطاطس مع اللحم المفروم وتقدم ساخنة.

طريقة عمل كفتة البطاطس بالصوم

مكونات صيام كفتة البطاطس:

• 1 (كيلو بطاطس) مسلوقة.
• 2 (جزر) ، مبشور.
• 2 فلفل ملون مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• 1 (فص ثوم) ، مفروم.
• 1 (كوب) بازلاء مطبوخة.
• 2 (ملعقة كبيرة زيت).
• 3 حبة كوسة مطبوخة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 1/2 (ملعقة صغيرة كمون).
• 1 (كوب بسكويت).
• ملح وفلفل.