كيفية صنع كعك الشاي
مكونات صنع كعك الشاي:
- 2 كوب سميد ناعم.
- 1 كوب دقيق أبيض.
- 1 كوب زيت نقي.
- كوب زائد ربع سكر أبيض.
- كوب ونصف ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
- ملعقتان سمسم لتزيين الوجه.
طريقة صنع كعك الشاي:
- نحضر وعاء متوسط الحجم ونضع فيه جميع المكونات الجافة وهو دقيق أبيض مع سميد وسكر وبيكنج بودر وكربونات الصوديوم ونخلط جيدا حتى يتجانس الخليط.
- ثم أضيفي الماء تدريجيًا حتى تتشكل عجينة متماسكة قليلاً ، لكن يجب أن تكون طرية وليست سائلًا كريميًا.
- يجب أن نستمر في العجن حتى مرور عشر دقائق تقريبًا للتأكد من أن جميع المكونات معًا.
- اتركي العجينة في الثلاجة لمدة خمس عشرة دقيقة على الأقل حتى تستريح جيدًا.
- تقطع العجينة بالشكل المطلوب مع ترك مسافة 3 سم بين كل شكل والآخر حتى لا تلتصق ببعضها البعض عند دخول الفرن.
- بعد التخلص من تكوين العجين بالكامل ، ادهن كل قالب بقليل من السمسم ثم ضعه في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجه.
- اتركي الكيك يرتاح لبعض الوقت حتى يبرد ، ثم ضعيه في أوعية تقديم خاصة.
طريقة عمل كعكات شاي اليانسون
مكونات كعكة شاي اليانسون:
- كوب ونصف دقيق سميد.
- كوب دقيق أبيض.
- كوب سكر.
- كوب زيت نقي.
- كوب ماء دافئ للعجن.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- ملعقتان من اليانسون.
- ملعقتان كبيرتان من كربونات الصوديوم.
- ملعقتان كبيرتان سمسم محمص.
طريقة صنع كعك شاي اليانسون:
- ضعي الدقيق الأبيض والسميد والسكر والبيكنج بودر وكربونات الصوديوم في وعاء متوسط الحجم وابدئي بالخلط جيدًا.
- ثم يوضع الزيت بهدوء حتى يتم دمجه بشكل صحيح في الخليط.
- ثم نضيف الماء ونبدأ بالعجن حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- ونستمر في العجن لمدة خمس دقائق تقريبًا للتأكد من أن جميع المكونات معًا.
- تشكل حلقات متوسطة الحجم من العجين وتوضع بذور السمسم على كل حلقة.
- نضع العجينة في صينية خبز كبيرة ونضعها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 9 دقائق فقط.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد قليلًا ، ثم ضعيها في أوعية تقديم خاصة.
كيفية عمل كوكيز شاي القرفة
مكونات كعكة شاي القرفة:
- 3 أكواب سميد ناعم.
- 2 كوب دقيق أبيض.
- 2 كوب زيت نقي.
- 2 كوب ماء دافئ.
- كوب ونصف سكر.
- ملعقتان من القرفة.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- ملعقتان كبيرتان من كربونات الصوديوم.
- ملعقتان كبيرتان سمسم محمص.
طريقة عمل بسكويت شاي القرفة:
- نضع الدقيق الأبيض ودقيق السميد في وعاء ونضيف القرفة وابدأ بالخلط ، ثم نضيف مسحوق الخبز وكربونات الصوديوم.
- بعد الخلط جيداً ، أضيفي الماء والسكر واستمري بالخلط جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- ثم شكل العجينة بالشكل المطلوب وضعها في صينية متوسطة الحجم.
- يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه يتم ترك مسافة 4 سم بين كل شكل والشكل الذي يليه.
- بعد الانتهاء من تشكيل العجين ، نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق ، وفي هذه الأثناء نستمر في المشاهدة من حين لآخر.
- أخرجي الصينية من الفرن وضعي الكعكات على أوعية التقديم مع أعواد القرفة كزينة.
طريقة عمل كعك الشاي السوري
مكونات صنع كعك الشاي السوري:
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- كوب ونصف زبدة مذابة.
- كوب ونصف سكر.
- ملعقتان كبيرتان من الحبة السوداء.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
طريقة صنع كعك الشاي السوري:
- اعجن الدقيق واليانسون والزبدة والزيت والسكر والبيكنج باودر حتى تتكون عجينة متماسكة للغاية.
- ثم ننشر العجين بيد خفيفة ونضيف الماء المناسب ونبدأ بالعجن مرة أخرى حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة تقريبًا.
- ثم نشكل العجين على شكل أعواد متوسطة الطول ، مع ترك مسافة بين كل واحدة.
- ضعي العجينة في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة ، ثم اخبزيها حتى تنضج.
- بعد أن تُخبز الكيكة جيدًا ، أخرجيها من الفرن وضعيها في طبق تقديم خاص.
كيفية صنع كعك الشاي التركي
مكونات صنع كعكة الشاي التركية:
- كوب ونصف سميد.
- كوب سكر.
- كوب ماء دافئ.
- كوب زيت.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الحليب.
طريقة تحضير الكيك التركي:
- نحضر وعاء متوسط الحجم ونضع فيه السميد ونضيف السكر ثم البيكنج بودر والحليب البودرة ونخلط جيدا بينهما.
- ثم أضيفي الزبدة المذابة والزيت معًا وابدئي في الخلط مرة أخرى حتى يتم تغطيتهما جميعًا.
- ثم نضيف إليها الماء الدافئ وابدأ بالعجن باستمرار حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- نقطع العجينة إلى قطع صغيرة وابدأ في تشكيلها بالشكل المطلوب.
- توضع العجينة المشكلة في صينية خبز متوسطة الحجم وتوضع في فرن ساخن على حرارة 200 درجة.
- اتركه لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجه حتى يبرد وضعه في أوعية تقديم خاصة.
كيفية صنع كعكات شاي الحليب
مكونات كعك شاي الحليب:
- كوب ونصف سميد.
- كوب سكر.
- كوب دقيق أبيض.
- كوب ونصف حليب كامل الدسم.
- ربع كوب شمر.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- تعليق كربونات الصوديوم.
- ملعقة ملح.
طريقة تحضير كعكة شاي الحليب:
- ضعي السميد والدقيق الأبيض والشمر والبيكنج بودر وصودا الخبز في وعاء متوسط واخلطيهم جيدًا حتى يتجانسوا.
- ثم نضيف السكر والملح والحليب ونبدأ بالخلط حتى يصبح الخليط متجانس ونحصل على عجينة ناعمة.
- شكلي حلقات صغيرة من العجين ، أضيفي إليها بعض الشمر ورص الحلقات في صينية كبيرة.
- بعد أن ننتهي من تشكيل العجينة ، نضع الصينية في الفرن على حرارة حوالي 160 درجة لمدة 15 دقيقة فقط.
- بعد إخراج الصينية من الفرن ، اتركها ترتاح لبعض الوقت ، ثم ضع كعكات الشاي في أوعية تقديم خاصة وأضف القليل من الشمر بجانبها للزينة.
تعلمنا في هذا المقال كيفية صنع كعك الشاي ، وكيفية صنع كعك الشاي باليانسون ، وكيفية صنع كعك شاي القرفة ، وكيفية صنع كعك الشاي السوري ، وكيفية صنع كعك الشاي التركي ، وكيفية صنع كعك الشاي بالحليب.