طريقة عمل كرواسون بالشوكولاتة

لفة الشوكولاتة الذهبية ، وهي من ألذ أنواع الحلويات الفرنسية ، وبالنسبة للكرواسون ، تعرف على كيفية صنعها بخطوات بسيطة. المقادير 2 كوب دقيق 1 بيضة 1 كوب ماء كوب زبدة كوب سكر 2 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف 2 ملاعق صغيرة من الخميرة 1 ملعقة صغيرة فانيليا ½ ملعقة صغيرة ملح للحشوة: قطعة شوكولاتة مقطعة للوجه: 1 بيضة لتلميع 4 ملاعق كبيرة من شرائح اللوز طريقة التحضير: – نخل الدقيق ونضعه في وعاء ونضيف الملح والفانيليا والحليب البودرة ونخلط المكونات الجافة – في وعاء آخر نضيف كمية الماء والخميرة ونخلطهم. جيداً ونترك الخليط لمدة عشر دقائق – بعد عشر دقائق نضيف السكر ونصف كمية الزبدة والبيض ونخلطهم جيداً حتى تمتزج المكونات جيداً – نصنع جيداً في وسط الدقيق ونضيف المكونات السائلة تدريجياً حتى لدينا عجينة متماسكة – نترك العجين يرتاح لمدة ساعة تقريبًا – بعد ساعة سوف يتضاعف حجم العجين ، ونفرد العجين وننشره بالزبدة ونثني العجين بلفائف ، ثم نلفه ثم ندهنه مع الزبدة ونثنيها وكرر الإجراء حتى تصبح كمية الزبدة جاهزة – نضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة وبعد ساعة نقسمها إلى ثلاث كرات ، ونطحنها نشكل كرة ونقسمها إلى ثمانية أجزاء ، لذلك لدينا ثمانية مثلثات في كل كرة – في نهاية كل مثلث نضع قطعًا من الشوكولاتة ونلفها ونضعها في صينية مدهونة ، لكن تبقى القطع أسهل في الاستخدام لكن النتيجة واحدة – دهن الكرواسان بالبيض المخفوق وزينهم بشرائح اللوز وضع الصينية في فرن محمى مسبقا واتركها لمدة نصف ساعة على درجة حرارة متوسطة حتى يتحول إلى كرواسون بني – بعد التأكد أن الكرواسان جاهز ، أخرجه ووضع نصفه على طبق وهو جاهز للتقديم