طريقة عمل الكبة بالصينية
هناك العديد من المكونات والخطوات التي عليك اتباعها لعمل الكبة بالصينية ومن أهم هذه المكونات:
مكونات
- 2 كوب برغل ناعم.
- 250 جرام لحم مفروم.
- 2 بصل متوسط الحجم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كاس من الماء.
مكونات الحشوة:
- 500 جرام لحم مفروم.
- 2 بصل مقطع أو مبشور.
- ملعقة صغيرة ملح وبهارات.
- نصف كوب مكسرات مشكلة.
- بيضة.
- ملعقة متوسطة سمن.
كيف تستعد
هناك العديد من الخطوات التي يجب مراعاتها عند تحضير الكبة بالصينية:
- يجب غسل البرغل جيدًا وتصفيته جيدًا قبل وضعه في الصينية.
- ثم نضع البصل واللحم المفروم والبرغل وكمية الملح والبهارات التي ذكرناها في المكونات ونضع كل هذه المكونات داخل الكباب حتى يتم تقطيعه جيداً ويتجانس الخليط مع بعضه البعض.
- إذا لزم الأمر ، أضف كمية قليلة جدًا من الماء وقم بتجانس الخليط داخل الكبة.
- قسمي الخليط إلى قسمين ، وخذي الجزء الأول ووزعيه على صينية خبز مدهونة بالزيت أو السمن ، ثم لف العجين بأطراف أصابعك حتى يصبح مسطحًا وموحدًا.
- نخلط الحشوة التي ذكرناها في السطور السابقة مع البيض حتى تمتزج الحشوة جيداً مع البيض.
- ثم ضعي الجزء الثاني المتبقي من الخليط وافرديه على الحشوة واستخدمي أصابعك أيضًا في لف العجينة وجعلها قطعة واحدة متساوية حتى تصبح ناعمة.
- ثم قطّعي الكبة إلى قطع صغيرة على شكل ألماسة ثم وزّعي ملعقتين كبيرتين من السمن على وجهك.
- ضعي الصينية في الفرن حتى تنضج وتصبح بنية اللون وذهبية من الأعلى والأسفل.
- بعد الخبز ، يُفرم جيدًا ويوضع على طبق التقديم.
نصائح وتعليمات لعمل الكبة بالصينية
هناك عدة نصائح وإرشادات يجب اتباعها ومراعاتها عند تحضير الكبة باللغة الصينية ، ومن أهم هذه النصائح والإرشادات ما يلي:
- قبل لمس الخليط ، يجب أن تبلل يديك جيدًا بالماء ، إما عند صنع الخليط أو عند دهن الخليط داخل الصينية ، حتى لا يلتصق الخليط بيديك.
- نضع كمية قليلة من السمن على النار حتى يذوب ، ثم نضيف البصل المبشور مع قليل من الملح والبهارات ونقلبها جيداً حتى تنضج تماماً ، ثم نرفعها عن النار ونضع أي مكسرات تحبها. واتركهم حتى يبردوا.
معلومات عن الكبة بالصينية
الكبة من الأكلات العربية الشرقية وتشتهر بتنوعاتها في سوريا ولبنان والأردن وفلسطين والعراق ، ويختلف شكلها وطعمها واختلافها في طريقة تحضيرها وتحضيرها وتقديمها من بلد إلى آخر ، وعادة ما تصنع الكبة من البرغل. قمح مع اللحم الطازج قليل الدهن ونخلط اللحم المفروم مع البرغل المغسول والمصفى ، نضعه في كعكة حجرية ونخفقها بمطرقة خشبية حتى يجف اللحم مع البرغل. يخلط القمح ويخلط في عجينة ثم معالجتها ونسخها وحشوها باللحم المفروم ، مقلي وممزوج باللوز أو الجوز أو الصنوبر ، مقلي بالسمن أو الزيت ، ويكون جاهزاً للأكل.
إذا كانت الكبة محضرة من الأطباق الرئيسية لمعظم الناس والأطباق المفضلة بأشكال وطرق مختلفة ، فإن هذا الطبق يحظى بشعبية كبيرة في الوطن العربي ، حيث يوجد العديد من أنواع الكبة ، وهي كبة اليقطين أو الكبة بالحليب.
تحدثنا عن كيفية عمل الكبة بالصينية في هذا المقال وأيضاً لتوضيح بعض النصائح والمعلومات التي يجب على كل شخص يريد عمل كبة بالصينية اتباع هذه النصائح والتعليمات التي تؤدي إلى نجاح الوصفة ونأمل أن نكون قد قدمناها كل المعلومات الكافية وأننا قدمنا شرحًا وافياً نأمل أن تستمتع بهذه الوصفة.