طريقة عمل كباب الحلة مروة الشافعي

طريقة عمل حلة مروى الشافعي كباب

مكونات لصنع كباب الحلة مروى الشافعي

• كيلو لحم بقري طازج مقطع إلَّى مكعبات متوسطة الحجم.
• 4 حبات بصل متوسط.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة البلدية.
• كوب مرق اللحم.
• 1 ملعقة كبيرة ملح حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة تحضير حلة مروة الشافعي كباب

وبعد التعرف على مكونات صنع مروة الشافعي كباب حلة سنشرح طريقة عمل مروة الشافعي كباب.

على نار متوسطة، نضع قدرًا ونضيف ملعقتين كبيرتين من السمن ونتركه حتى يسخن.

وبعد التأكد من أن السمن ساخن، نضع اللحم الذي قطعته إلَّى مكعبات متوسطة الحجم.

ونترك اللحم مع السمن حتى يصبح لونه أحمر تقريبا.

وبعد التأكد من وصول اللحم إلَّى نقطة الاحمرار، نقطع البصل إلَّى شرائح صغيرة.

ثم نضع البصل فوق اللحم، ونستمر فِيْ تقليب البصل مع اللحم، ثم نضع فصوص الثوم المهروسة ونستمر فِيْ التحريك.

مع الحفاظ على درجة الحرارة المتوسطة، استمر فِيْ التقليب حتى تصل قطع اللحم إلَّى اللون الأحمر الكلي.

بعد ذلك نضيف كوبين من مرق اللحم، وما علينا إلا أن نراقب اللحم حتى لا يجف المرق، وإذا جف المرق يزودنا بالماء.

بعد التأكد من نضج اللحم بالكامل، يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

طريقة عمل حلة كباب المصري

مكونات حلة كباب مصري

• 1 كيلوجرام من اللحم البقري الطازج، المقطّع إلَّى قطع متوسطة الحجم.
• 5 حبات من البصل، ويقطع البصل إلَّى حلقات متوسطة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• كوبان من مرق اللحم.
• قطعتان من البطاطس المسلوقة.
• 2 ملاعق كبيرة سمن أو زيت نباتي حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من السكر البني.

طريقة تحضير كباب الحلة المصري

على نار متوسطة، ضعي قدر مع ملعقتين كبيرتين من السمن أو الزيت حتى يسخن.

ثم نضيف مكعبات اللحم ونقلبها على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون.

ويجب الحفاظ على الماء الموجود فِيْه حتى لا يصل إلَّى مرحلة الجفاف.

فِيْ قدر آخر على نار متوسطة أو فِيْ مقلاة ساخنة، ضعي ملعقة كبيرة من السمن، سخني السمن ثم أضيفِيْ البصل المقطع إلَّى حلقات.

ونستمر فِيْ تقليب البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم نضيف إليه ملعقة صغيرة من السكر البني، حتى يتكرمل البصل بالسكر.

ثم نضيف الثوم المهروس إلَّى البصل، ثم نزيل اللحم ونضيفه إلَّى القدر الآخر الذي يوجد فِيْه اللحم.

ثم نضع اللحم ومرق البصل فِيْ الأعلى، ونخفض الحرارة تمامًا، وبعد النضوج نضع البطاطس المسلوقة مقطعة إلَّى مكعبات.

تُقلب البطاطس مع اللحم جيدًا، وبعد ذلك نضيء الفحم وننتظر حتى يحترق الفحم تمامًا ويصل إلَّى مرحلة الفحم.

وفِيْ صفِيْحة ألمنيوم أو صفِيْحة بصل، يوضع الفحم بداخلها، ثم نرفع غطاء القدر الذي يوجد فِيْه اللحم، وتوضع تلك الورقة.

ولا تنسى إضافة ملعقة كبيرة من السمن البلدي فوق الفحم حتى يدخن وتظهر رائحة الفحم.

مما يعطي طعم الأسياخ المشوية على الفحم، لكن يجب إغلاق غطاء القدر بإحكام.

يجب وضع الفحم فِيْ الوعاء لمدة عشر دقائق على الأقل.

ثم يضاف الملح حسب الرغبة ورشة من الفلفل الأسود المطحون.

ثم نحضر صحنًا ويغمس الكباب على الطبق بجانب خبز أبيض أو أرز وألف هنا.

طريقة عمل حلة مروة الشافعي كباب بالصلصة

المكونات

• 1 كيلو لحم مقطع مكعبات.
• بصلة كبيرة مقطعة إلَّى مكعبات صغيرة.
• من البطاطس نحضر حبتين ونقطعهما إلَّى مكعبات.
• 2 فص ثوم مفروم.
• قطعة فلفل أحمر حار.
• حبة طماطم مبشورة على مبشرة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ربع كوب كرات.
• نصف كوب من الكرفس المفروم.
• كوبان من مرق اللحم.
• ملعقة ملح.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون.
• إنها ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.

طريقة تحضير الكباب بصوص مروة الشافعي

على نار متوسطة يتم تسخين مقلاة ثم نضيف ملعقة كبيرة من السمن ثم نضع البصل ونستمر فِيْ التقليب.

نضيف الثوم المهروس إلَّى البصل، وفِيْ وعاء آخر يوضع على النار، ضعي السمن، سخنيها ثم أضيفِيْ مكعبات اللحم.

حتى يتغير لون اللحم إلَّى الأحمر وبعد أن يصل اللحم إلَّى لونه نضيف بهارات اللحم والفلفل الأسود.

ثم نضع البصل مع اللحم ونضيف الفلفل الحار والطماطم المبشورة والكراث والكرفس ونخلط المكونات جيداً.

فِيْ مقلاة أخرى نقلي البطاطس، ثم نجهز قدر ونضع البطاطس واللحم فِيْها، ونضع القدر فِيْ الفرن، حتى تصل إلَّى مرحلة النضج الكامل.

ونصنع بعض الأرز الأبيض ويقدم بجانب هِيْلا كباب.

طريقة عمل كباب الحلة بالفلفل الاخضر

المكونات

• قطع اللحم إلَّى مكعبات صغيرة.
• بصل مقطع.
• فلفل أخضر.
• ماء البصل.
• سحق الثوم.
• سمنة.
• زيت.
• كريم.
• ملح.
• فلفل اسود.
• جوزة الطيب.
• زنجبيل طازج.
• مرق اللحم فِيْ الكوب.

طريقة تحضير حلة كباب بالفاصوليا الخضراء

فِيْ قدر على نار متوسطة، سخني الزيت وقطعي اللحم إلَّى مكعبات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

ثم نضيف الثوم المطحون والفلفل الأسود وجوزة الطيب والزنجبيل الطازج والملح إلَّى اللحم.

نستمر فِيْ تقليب اللحم حتى يأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا، بعد أن يصل لون اللحم إلَّى اللون الذهبي، كل من.

شرائح من البصل، ماء البصل، قلّبيها جيداً مع اللحم، ثم ضعي المرق والقشطة وغطّيهما.

فِيْ قدر آخر على النار، ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة حتى تصبح ساخنة، ثم نضيف الفلفل الأخضر حتى يصبح لونه بني.

ومع التحريك المستمر للفلفل الأخضر يضاف إليه بعض البهارات، وفِيْ الكسرولة نضع الفلفل الأحمر والأخضر مع اللحم.

ويذهبون جميعًا إلَّى الفرن حتى يصلوا إلَّى مرحلة النضج الكامل.

طريقة عمل الحلة مروى الشافعي تركي كباب

المكونات

• كوبين من الدقيق الفاخر.
• قليل من الملح
• ملعقة سكر.
• أيضا ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة زيت.
• كوب فقط ربع حليب دافئ.
• المكونات اللازمة للحشو.
• ملعقة زيت.
• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• مكعبات من اللحم الطازج.
• حب الهال.
• ورقة لورا
• المعجون.
• فلفل اسود.
• ملح.
• قطع الفلفل الملون إلَّى مكعبات.
• بصل مقطع.
• قطع البطاطس.
• فصوص ثوم مقطعة إلَّى شرائح.
• الفلفل.
• قليل من جوزة الطيب.
• بهارات اللحم.
• كوب مرق اللحم.
• هبة البركة.

كَيْفَ تستعد

نضع صينية على النار ونضع عليها ملعقة كبيرة سمن ورشة زيت ونحميها، وبعد ذلك نضع اللحم المقطّع إلَّى مكعبات فوقها.

يتم إزالة اللحم بسبب السمنة ونضيف الهِيْل وورق الغار والمستكة ونستمر فِيْ التقليب حتى يأخذ اللون الذهبي.

نضيف البصل والثوم والفلفل الملون إلَّى اللحم ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.

وتوابل اللحم، وكوب مرق اللحم، والفلفل الحلو، ثم نهدئ النار تمامًا ونتركها حتى تنضج تمامًا.

او عَنّْ طريقة تحضير العجينة كالتالي.

اخلطي الدقيق والملح والسكر والخميرة والزيت مع التأكد من مزجها جيدًا ثم أضيفِيْ الحليب الدافئ تدريجيًا.

اعجن جيدًا لمدة خمس دقائق بالخلاط الكهربائي، ثم اتركه حتى يتخمر.

وبعد أن يتخمر، نمد العجينة بحيث تصبح أكبر قليلاً من حرف الطاحونة.

ثم نضع الكباب فِيْ المقلاة، ثم نضع العجينة فِيْ الأعلى، ونفرش العجينة بالسمن ونرش الحبة السوداء.

وفِيْ الفرن على درجة حرارة 200 درجة، توضع الكسرولة وتقف فِيْ الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، وبعد ذلك أخرج الكسرولة من الفرن وأقدمها هنا لألف.