طريقة عمل قمر الدين في المنزل بوصفات سهلة وبسيطة

قمر الدين من أشهر المشروبات الغازية ، والذي يتميز بالعديد من الفوائد والقيمة الغذائية العالية.
يصنع قمر الدين عن طريق تجفيف ثمار المشمش ، وتشكيل خليط متماسك ثم توزيع هذا الخليط.
على الأسطح الملساء والنظيفة والمغطاة بزيت الزيتون ، ثم تقطع وتوضع على شكل لفائف ،
سهل التخزين وتعتبر سوريا من أشهر دول بلاد الشام في إنتاج قمر الدين وحدائق المشمش هي السبب.
ينتشر بكثرة في أراضي العاصمة دمشق ، ويعتبر قمر الدين السوري من أفضل وأشهر أنواع قمر الدين.
تشتهر فلسطين والأردن أيضًا بإنتاج قمر الدين ونراجعهما معًا اليوم طريقة عمل قمر الدين مع وصفات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل قمر الدين في المنزل

اليوم نقدم لكم الاتجاهات طريقة عمل قمر الدين وصفة اقتصادية ومقتصدة تناسب ميزانية الأسرة.

عناصر

• كيلو مشمش مقطّع إلى نصفين.
• 1 1/4 كوب ماء.
• كيلو سكر.
• نصف كوب عسل الجلوكوز.
• 1 ملعقة كبيرة ملح ليمون.

كيف تستعد

• ضعي المشمش والماء في قدر على النار واتركي المكونات على نار متوسطة حتى الغليان.
• ثم اترك المشمش ينضج على نار خفيفة جدًا لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
• ارفعي القدر عن النار واتركي الخليط يبرد قليلاً ثم ضعيه في دورق الخلاط واخفقي المزيج ،
  حتى نحصل على نسيج جيد ، فإننا نصفه جيدًا.
• نضع المشمش على النار ونضيف السكر والعسل ونقلب حتى يغلي المزيج.
• ثم يضاف ملح الليمون مع التحريك باستمرار حتى يصبح قوام المشمش كثيفا.
• نحضر عدة صواني ونغطيها بورق نايلون ونشحمها بالزيت ونضيف المشمش.
  ضع في اعتبارك أن سمكها هو ½ سم.
• قم بطلاء ورق النايلون بالزيت ، ثم قم بتغطية المشمش بهذا النايلون بحيث يكون الزيت من الداخل.
• ثم نضع المشمش ملفوفًا في غلاف بلاستيكي في الثلاجة حتى يتم تجميده.
• بعد التأكد من قوام قمر الدين الذي أعددناه نلفه جيداً ونلفه أكثر من مرة بورق نايلون ،
  لسهولة الحفظ والتخزين.

طريقة عمل عصير قمر الدين

عناصر

• 1 لفة قمر الدين.
• ماء مغلي.
• 0.5 كوب سكر.
• ماء بارد

كيف تستعد

• نبدأ بتقطيع قمر الدين على شكل مكعبات صغيرة ويمكن استخدام مقص نظيف لهذه الخطوة.
• صب الماء المغلي في وعاء زجاجي عميق حتى يغطي قطع قمر الدين ، ثم غطي الوعاء ،
  اتركيه في الماء لمدة 3 ساعات.
• ثم نضع الخليط في وعاء الخلاط مع السكر والماء المثلج ونخفق جيدا ،
  حتى نحصل على قوام عصير ناعم.
• ثم قم بتخزين العصير في زجاجات نظيفة محكمة الغلق واترك العصير ليبرد في الثلاجة.

طريقة عمل قمر الدين بالفانيليا وماء الورد

عناصر

• 1 لفة قمر الدين.
• سكر (حسب الرغبة)
• ماء بارد.
• رش فانيلا.
• 1 ملعقة كبيرة ماء ورد.

كيف تستعد

• نقطع لفائف قمر الدين إلى قطع صغيرة لسهولة الخفق والتفتت.
• توضع قطع قمر الدين في وعاء نظيف وتغطى بالماء حتى تغطي القطع بمقدار 1 سم.
• يترك قمر الدين منقوعًا في الماء لمدة 5 ساعات على الأقل.
• نحضر وعاء الخلاط ثم نضع قمر الدين وماء وفانيليا وملعقة من ماء الورد ونخفق جميع المكونات.
  حتى مزيج سلس.
• ثم يوضع العصير في زجاجات نظيفة ومعقمة ويحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام.

طريقة عمل حلوى قمر الدين

عناصر

• 1 لفة قمر الدين.
• لتر ونصف من الماء.
• 0.5 كوب سكران
• 1 كوب سكر (حسب الرغبة).
• 0.5 كوب المكسرات.

كيف تستعد

• نقطع لفائف قمر الدين إلى قطع صغيرة أو متوسطة.
• نضع كمية من الماء في قدر على الموقد حتى يغلي ، ثم نضيف قطع قمر الدين.
  ونستمر في التقليب حتى نتأكد من ذوبان كل قطع قمر الدين.
• ثم ، مع التحريك باستمرار ، أضف السكر حسب ذوقك.
• يضاف النشا لكوب الماء ونستمر في التقليب حتى نتأكد من ذوبان النشا ثم نبدأ في اضافة النشا
  يُغلى المزيج ببطء على النار مع التحريك المستمر حتى نحصل على قوام كثيف ويتساوى النشا.
• يوضع القدر على النار ويسمح للبودنج أن يبرد قليلاً ثم يوضع في أوعية عميقة مخصصة للحلويات.
  والسطح مزين بالمكسرات.
• ضعي أوعية الكاسترد من قمر الدين في الثلاجة حتى تبرد وتقدم باردة.

طريقة عمل الشيف نجلاء قمر الدين بودينج

مكونات

• قمر الدين.
• 6 أكواب ماء.
• كوب سكر.
• نصف كوب نشاء.
• ملعقة من ماء الورد.
• زبيب.
• جوزة الهند.

خطوات العمل

• أولا: يجب تقطيع قمر الدين في الماء على النار.
• نخفق قمر الدين في الخلاط.
• ثم نضع على النار مرة أخرى ونضيف السكر مع التحريك.
• نخلط النشاء في قليل من الماء ونضيفه مع قمر الدين ونضيف الزبيب.
• نترك قمر الدين حتى يغلي ثم نسكبه في أكواب التقديم.
• هذا هو بودنغ قمر الدين الجاهز … يعلوه الزبيب وجوز الهند.
• يقدم باردا بكل سرور وطبيا.

طريقة عمل قمر الدين بالقشطة والقشطة

عناصر

• 1 لفة قمر الدين.
• 3 ملاعق كبيرة كريم.
• 3 ملاعق كبيرة بودرة كريمة.
• السكر حسب الرغبة.
• 4 ملاعق كبيرة نشاء.
• 1 لتر ونصف ماء.
• فانيلا.

كيف تستعد

• نضع قطع قمر الدين مع الماء والسكر في قدر على النار حتى يغلي.
• بعد الغليان أضيفي الكريمة والفانيليا واخلطيهم جيداً.
• ضعي النشا والقشدة في وعاء زجاجي ، أضيفي القليل من الماء واخلطي جميع المكونات جيدًا.
• ثم يوضع مزيج النشا والقشدة على قمر الدين أثناء الغليان ويقلب بمضرب سلك حتى يتكاثف الخليط.
• ارفعي القدر عن النار وضعي البودينغ في أطباق الحلوى مع خيار تزيين الوجه بجوز الهند والزبيب.

طريقة عمل قمر الدين سويس رول بجوز الهند

عناصر

• 1 لفة قمر الدين.
• 200 غرام شوكولاتة بيضاء خام.
• 200 جرام جوزة الهند.
• 0.5 كوب قشطة لبنانية.

كيف تستعد