كَيْفَِيْة عمل فطيرة اللحم المفروم
- كثير من الناس يأكلون هذا الطعام فِيْ أي وقت من اليوم.
- حيث أنه من الأطعمة التي يمكن تناولها على الغداء أو العشاء، أو فِيْ أي وقت يريد الإنسان تناوله.
- بالإضافة إلَّى ذلك، هناك العديد من الطرق التي يتم بها تحضير فطائر اللحم المفروم.
- فِيْ السطور التالية، سنتعرف على إحدى هذه الطرق، مع توضيح المكونات وطريقة التحضير.
مكونات العجين
لتحضير هذه الفطائر، يجب تحضير مجموعة من المكونات التي تتكون منها العجينة، ومن بين هذه المكونات ما يلي
- كوب ماء فاتر.
- ثلاثة أكواب طحين.
- ربع كوب زيت نباتي.
- حبة البركة بكَمْية ملعقة واحدة.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- مسحوق الخبز بكَمْية ملعقة صغيرة.
- حليب مجفف.
مكونات الحشو
تتكون حشوة البان كيك من مجموعة من المكونات التي بدونها لن يكون لهذه الفطائر أي نكهة، وهذه المكونات هِيْ كالتالي
- نصف كيلو لحم مفروم.
- نصف كوب فلفل أخضر مفروم.
- بقدونس أخضر طازج مفروم ربع كوب.
- ربع كوب فلفل أحمر مفروم.
- فلفل أسود مطحون ربع ملعقة صغيرة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان زيت زيتون.
- كركَمْ ملعقة صغيرة.
- عودان من البصل الأخضر.
- 2 بيض.
كَيْفَ تستعد
لتحضير الفطائر باللحم المفروم، يجب اتباع سلسلة من الخطوات السهلة والبسيطة، مثل ما يلي
- يحضر الخلاط الكهربائي أولاً، ثم يوضع فِيْه كوبان ونصف من الدقيق، ثم يضاف الحليب البودرة.
- توضع الخميرة والكَمْون الأسود، وكذلك السكر ومسحوق الخبز.
- اخلطي واعجن جميع المكونات المذكورة أعلاه جيدًا.
- ثم يضاف الزيت والماء الدافئ إلَّى العجين بينما يستمر العجن.
- ثم تضاف الكَمْية المتبقية من الدقيق ويتم العجن المستمر حتى يتم الحصول على عجينة ذات قوام متماسك.
- نحضر وعاء عميق، ثم ندهن هذا الوعاء بالزيت، ثم نضع العجينة فِيْه، ثم ندهن وجه العجينة بزيت الزيتون.
- نحضر مقلاة ونضعها على نار هادئة ثم نضيف زيت الزيتون ونتركها حتى تصبح ساخنة جدا حتى يتم تحضير الحشوة.
- بعد ذلك يوضع اللحم المفروم فِيْ المقلاة ثم يقلب باستمرار حتى يتغير لون اللحم.
- ثم يضاف البصل المفروم والثوم، ويوضع الفلفل الأحمر والأخضر فِيْ هذا الخليط.
- يُسكب البقدونس والفلفل الحار فوق الخليط السابق ويخلط جيداً.
- نرفع القدر عَنّْ النار ونتركه جانباً حتى يبرد، ثم نضيف الملح والبهارات والفلفل الأسود والكركَمْ إلَّى الخليط.
- ويضاف إليها البيض مع التحريك المستمر للحصول على خليط جيد الخلط.
- تُقسم العجينة إلَّى قطع، ثم توضع على سطح مدهُون بزيت الزيتون، ثم تُلف.
- ثم توضع الحشوة فوق العجينة، ويوضع جانب من العجين فوق الآخر لتغطية الحشوة.
- نحضر صينية طعام كبيرة وندهنها بالزيت، وبعد ذلك توضع العجينة عليها بالشكل الصحيح وتُسوى جوانب العجين من جميع الجهات.
- يخفق البيض بالخلاط الكهربائي أو الخلاط اليدوي ويضاف الملح والحليب.
- بعد ذلك يخلطون معا ويوضع هذا الخليط على وجه العجين.
- قم بتشغيل الفرن وضعه على درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركه حتى يسخن جيدًا.
- ثم توضع الصينية عليها وتترك لمدة ربع ساعة على الأقل، حتى يكتسب وجه الإمبانادا لونًا ذهبيًا.
- أخيرًا، يتم إخراج الصينية من الفرن وتقديمها ساخنة.
قد يثير اهتمامك
امباناداس باللحم المفروم والجبن
- طريقة عمل فطيرة باللحم المفروم باتباع هذه الوصفة من الوصفات الرائعة.
- والتي ترغب الكثير من ربات البيوت فِيْ معرفة كَيْفَِيْة تحضيرها، حيث أن الجبن يعطي هذه الفطائر نكهة مختلفة ولذيذة، ويتم تحضيرها باتباع الآتي
مكونات العجين
ولكي يتم تحضير عجينة الفطيرة بهذه الطريقة، يجب تحضير مجموعة من المكونات التي تم ذكرها فِيْ مكونات العجين فِيْ طريقة صنع فطيرة باللحم المفروم “فِيْ الفقرة السابقة”.
مكونات الحشو
حشوة هذه الفطائر المحضرة باتباع هذه الوصفة تتضمن مجموعة من المكونات التي تضفِيْ عليها نكهة رائعة وجميلة، مثل هذا
- نصف كيلو لحم مفروم.
- كوب جبن مبشور.
- بصل مقطع.
- قطع الفلفل الملون إلَّى مكعبات صغيرة.
- فلفل اسود.
- ملح.
كَيْفَ تستعد
وهناك سلسلة من الخطوات التي يجب اتباعها لتحضير هذه الفطائر وهِيْ كالتالي
- اخلطي كَمْية الدقيق مع الخميرة ثم أضيفِيْ الملح والسكر.
- اسكبي الحليب الدافئ فوق الخليط السابق، ثم اخلطيهما جيدًا معًا للحصول على كتلة متماسكة.
- نحضر قدر للطعام، ثم نضعه على نار متوسطة ونضيف الزيت ونتركه حتى يسخن الزيت.
- بعد ذلك يوضع البصل والفلفل واللحم المفروم فِيْ المقلاة مع الاستمرار فِيْ التقليب حتى يتغير لون جميع المكونات.
- تقسم العجينة إلَّى كرات صغيرة ثم تدحرج كل كرة صغيرة على حدة.
- ثم توضع الحشوة على العجينة وتوضع الجبن المبشور.
- أغلق العجينة بإحكام فوق الحشوة بحيث تكون الحشوة فِيْ منتصف العجين، ثم يتم تكديس الكرات فِيْ صينية كبيرة مدهُونة بالزيت.
- قم بتشغيل الفرن وضعه على درجة حرارة متوسطة، ثم اتركه حتى يسخن.
- بعد ذلك توضع الصينية عليها وتترك حتى تأخذ اللون الذهبي أو تنضج.
- أخيرًا، يتم إخراج الصينية من الفرن وتقديمها ساخنة.
فاطمة أبو هاتي فطيرة مينس
- وهِيْ من أفضل طرق تحضير الفطائر المحشوة باللحم، وهِيْ طريقة لعمل فطيرة باللحم المفروم.
- ويتم تحضير هذه الفطائر بهذه الطريقة باتباع الآتي
مكونات العجين
يجب أن تتوفر مجموعة من المكونات اللازمة لعمل هذه الفطائر، على النحو التالي
- كيلو طحين.
- 2.5 كوب ماء دافئ.
- ملعقتان من السكر.
- عشبة الحوذان
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب زيت
ملء الكَمْيات
تتكون حشوة هذه الفطائر من بعض المكونات الأساسية لتحضيرها، وهِيْ كالتالي
- اللحم المفروم.
- سجق.
- زيتون أسود منزوع النوى، مقطع شرائح، حوالي كوب.
- بسطرمة.
- شيدر مبشور وجبنة موتزاريلا نصف كيلو.
- قطع الفلفل الملون إلَّى مكعبات صغيرة، حوالي كيلوغرام.
- بسطرمة حوالي ربع كيلو.
- طماطم مقطعة إلَّى مكعبات صغيرة حوالي كيلوغرام.
نختار لك
كَيْفَ تستعد
يجب اتباع سلسلة من الخطوات اللازمة لعمل هذه الوجبة، على النحو التالي
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف الطحين والملح والسكر ونقلب جيدا.
- يُضاف الماء تدريجياً إلَّى الدقيق، ثم يُعجن لمدة لا تقل عَنّْ عشر دقائق، حتى تصبح العجينة لزجة باليد.
- نحضر صحن كبير ثم دهنه بالزيت، ثم نقسم العجينة إلَّى كرات صغيرة ونضعها على هذا الطبق.
- ثم تدهن هذه الكرات بالزيت وتترك لمدة ربع ساعة حتى ترتاح العجينة.
- دهن الرخام بكَمْية قليلة من الزيت، ثم افردي كل كرة من العجين على حدة.
- ثم توضع الحشوة على العجينة، ثم تغلق العجينة على الحشوة.
- نحضر صينية للطبخ، ثم دهنها بالزيت، ثم نضع كرات العجين عليها ونتركها لمدة عشر دقائق.
- شغل الفرن وضعيه على درجة حرارة 200 درجة واتركيه حتى يسخن ثم ضعي الصينية فِيْه.
- اتركيه حتى يتحول إلَّى لون ذهبي، ثم أخرجي الصينية من الفرن وقدميه ساخناً.